Харчо из говядины
Ингредиенты • 500 г говядины(грудинка, челышко) • 3-4 ст. л риса • 100 г грецких орехов • 150 г соуса ткемали или сацебели • 3-4 головки лука репчатого • 500 гр. помидор или томатпасты • 3-4 зубчика чеснока • 2 ч.л. хмели-сунели • красный перец • лавровый лист • перец горошком • соль • зелень по вкусу( киндза, петрушка, укром) Мясо залить 2-2,5 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать). Лук мелко покрошить. Орехи измельчить -я в ступке. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту , а еще лучше свежие помидоры, потушить. Добавить в бульон Затем добавить орехи, добавить соус. За 10 минут до окончания варки- толченый чеснок, стручковый перец, киндзу, петрушку, укроп, хмели-сунели, перец, посолить по вкусу.Я толку честнок с солью, перцеем и киндзой. Очень люблю харчо именно с рисом и орехами. Рецепт из книги Т.П. Сулаквелидзе «Грузинские блюда»
В записи нет меток.Связанные записи
(Еще не оценили)
Загрузка ...