КОЛЬЦА КАЛЬМАРОВ В ГОРЧИЦЕ
Горчица в этом рецепте используется дважды: как маринад для кальмаров и как добавка к льезону.
На 2 порции потребуется:
2 кальмара
1 столовая ложка готовой горчицы
1 чайная ложка с верхом сухих семян горчицы
2 яйца

Кальмары очистите и порежьте колечками.

К кольцам добавьте столовую ложку готовой горчицы.

Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться 1-2 часа при комнатной температуре.

Чайную ложку сухих горчичных семян слегка потолките в ступке.

Два сырых яйца выбейте в мисочку. Добавьте истолченное горчичное семя к яйцам.

Хорошо размешайте вилкой яичный льезон.
Каждое кольцо кальмара хорошо панируйте в муке.
Окунайте в льезон.
Обжаривайте в хорошо нагретом растительном масле с двух сторон.
Жарить нужно лишь до образования румяной корочки.
2 столовых ложки муки для панировка

100 грамм растительного масла (рафинированного)

Вынимайте из масла шумовкой и перекладывайте в дуршлаг или на салфетку, чтобы избавится от излишков масла.
Подавайте в качестве второго блюда либо остывшими, в качестве закуски.

В записи нет меток.

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Опубликовано 4 февраля 2010в 13:16. В рубриках: Блюда из морепродуктов, блюда из кальмаров. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.