Пикантный суп из Тыквы
Пикантный суп из Тыквы
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря
1 маленький красный стручек чили, очищенный и мелко нарезанный
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
1 лавровый лист
1 кг тыквы, очищенный, нарезанный кубиками
600 мл овощного бульона
Соль и перец
Сметана для гарнира
Нагреть масло на среднем жару, добавить лук и чеснок, помешивая тушить 4 мин .Добавить имбирь, Чили, кориандр, лавровый лист и тыкву и варить еще 3 мин.
Влить бульон и дать закипеть.Собрать пену и варить помешивая до 25 мин.Как тыква станет мягкой, снять с плиты, удалить лавровый лист и дать супу немного остыть.
Влить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать пюре , вылейте обратно в кастрюлю и приправить солью и перцем,дать супу закипеть.Пикантный суп из Тыквы подавать со сметаной.
Связанные записи
(Еще не оценили)
Загрузка ...