Промыть моллюски в проточной воде.Залить водой и добавить морской соли. Мелко порубить чеснок,немного красного перчика. Слив.малсо растопить немного бросить чеснок и перемешать пару раз,выложить моллюски и перемешать,залить белым вином,накрыть крышку и оставить на 5 минут. Перемешать,добавить зелень по вкусу.

Можно приготовить и вот так. На килограмм моллюсков, любых, стакан или чуть больше,белого вина, лук, кольцами, морковка соломкой,половина лимона, перец горошек, соль по вкусу, можно ложку томатной пасты. Моллюсков хорошо промыть, все ингридиенты уложить в кастрюлю, залить вином и поставить на огонь.Когда начнёт кипеть, ракушки будут постепенно открываться. Этот процесс займёт 10-15 мин. Главное не передержать. Качественные моллюски открываются все одновременно. Подавать сразу! Приятного аппетита!

Самое главное – не перелить вина, или любой другой жидкости, надо чтобы она только покрывала четверть приправи моллюсков, не до конца, иначе они просто сварятся и будут невкусными. Главное, чтобы они открывались на пару.И как только ракушки все открылись – убирать с огня. Те, которые не раскрылись – есть нельзя!!! Можно отравиться! Вот так можно приготовить моллюски в вине.

Связанные записи

• Нет связанных записей.

(1 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Загрузка ...

Опубликовано 26 февраля 2010в 9:32. В рубриках: Блюда из морепродуктов. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.