морковь – 1 кг.
перец болгарский – 1 кг.
лук репчатый – 1 кг.
помидор – 1 кг.
огурец – 1 кг.
соль – 2,5 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
уксус 9%-ный – 2 ст. л.
масло растительное – 2-2,5 стакана

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Помидоры и огурцы помыть, нарезать кубиками.
В сковороде с раскаленным маслом обжарить в течение 5 минут морковь. Добавить болгарский перец и тушить ещё 5 минут. Добавить репчатый лук. Тушить ещё в течение 5 минут. Добавить помидоры. Тушить в течение 5 минут. Добавить огурцы и тушить ещё в течение 5 минут. Посолить. Добавить сахар и уксус. Перемешать.
Салат разложить по банкам. Закрыть крышками. Накрыть чем-нибудь теплым (например, одеялом). Остудить.
Хранить в прохладном месте.
Можно использовать в качестве самостоятельного блюда или в качестве заправки для приготовления супов.
САЛАТ

Связанные записи

• Нет связанных записей.

(Еще не оценили)

 Загрузка ...

Опубликовано 19 августа 2010в 21:42. В рубриках: КОНСЕРВАЦИЯ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.