2 л молока
6 яиц
0,5 л сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахарного песка

Перемешатьвсе ингредиенты и поставить на медленный огонь. Послезакипания варитьеще минут пять, выключить. Откинуть на марлю, отжать ипоставить подгнет. Получается очень нежная, вкусная брынза.

Помидоры режу кружками около 0,5- 0,7 см толщиной.

Сыр тру на крупной терке, выдавливаю чеснок и смешиваю с майонезом, солью и перцем.
Полученную пасту наношу на помидорчик и выкладываю на сковороду с разогретым маслом.
С одной стороны помидор обжаривается около 5-7 минут. За это время сырно-майонезная масса тоже прогревается и растапливается.

Снимаю ломтики помидорок со сковороды, раскладываю на заранееподготовленные ровные ломтики черного хлеба, украшенные листьями салата.

Продукты для теста: 1,5 стакана муки, 50 г сливочного масла, 150 г «Домашнего» сыра, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, соль, перец.
Продукты для начинки: 2 головки сыра «Камамбер» по 125 г каждая.
Продукты для обмазки обсыпки: 1 яйцо, 1 ст.л. растительного мала, кунжут.
Продукты для обмазки обсыпки: 1 яйцо, 1 ст.л. растительного мала, кунжут.
Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить остальные продукты длятеста, тщательно перемешать. Скатать шар, завернуть в пленку и положитьна 1 час в холодильник. После этого разделить шар на две части. Каждуюраскатать кругом (не тонко) и в круг завернуть головку «Камамбера».
Из остатков теста сделать лепешечки – это будут подставки под шарики.Жаропрочную посуду смазать любым жиром, выложить на него две лепешечки,на каждую положить закатанные шарики швом вниз. Смазать каждый шарсмесью яйца и растительного масла и обсыпать кунжутом. Запекать взаранее прогретой до 190С духовке. По рецепту давалось время 17-20минут. У меня шары «просидели» в духовке почти 50 минут, пока незарумянились

Лакомка( запеканка из творога)

3 пачки творога( или сладкой массы что лучше) по 250г, 1 ст сахара, 5 яиц, половина ч ложки негашенной соды -сделать болтушку
50 г масла, пол стакана сахара, соль по вкусу, 1 ст муки- сделать крошку
выложить слой крошки( на дно побольше) потом болтушку и опять крошку
печь 30 мин при 180 градусах

нодо ей дать остыть не подавайте горячей

МАНТЫ С ТВОРОГОМ
пельменное тесто – 650 г
творог – 500 г
яйца – 2 шт.
порошок карри – 1/2 ч. ложки
сметана – 1 стакан
молотый белый перец
соль
1. Для начинки творог соедините с яйцами, солью, перцем, карри и перемешайте до получения однородной массы.
2. Тесто раскатайте в сочень, нарежьте на квадраты 10×10 см.
3. На каждый квадрат положите по 1 столовой ложке фарша и сформуйте манты.
4. Манты варите на пару 25 минут.
5. При подаче полейте сметаной и посыпьте рубленой
зеленью.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
творог – 400 г
крупа манная – 3 ст. ложки
изюм без косточек – 2 ст. ложки
яйца – 2 шт.
сахар – 4 ст. ложки

Способ приготовления:
Творог протри через сито. добавь манную крупу и промытый изюм,перемешай, введи взбитые с сахаром яйца. еще раз все перемешай дополучения однородной массы, выложи в смазанную маслом форму и выпекай10 минут в микроволновой печи при мощности 450–500 вт. оставь запеканкув выключенной печи еще на 10 минут, чтобы она дошла до готовности.разрежь на порции.

ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ
крупа гречневая – 300 г
творог – 400 г
яйца – 3 шт.
сметана – 1 стакан
панировочные сухари – 2 ст. ложки
соль

Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу. Охладите.
Два яйца взбейте с двумя столовыми ложками сметаны, посолите, соедините с творогом. Добавьте гречневую кашу и перемешайте.
Выложите гречнево-творожную массу в смазанную маслом и посыпаннуюсухарями форму, смажьте яйцом, смешанным с двумя столовыми ложкамисметаны. Запекайте до образования золотистой корочки.
При подаче разрежьте запеканку на порции и полейте оставшейся сметаной.

2 пачки творога;

4-5 помидоров;

соль,

зелень укропа,

сметана.

Творог перетираемчерез сто или перемалываем в блендере. Свежую зелень измельчаем. Затем ктворогу добавляем соль, зелень, немного сметаны,все перемешиваем .Помидоры моем, разрезаем пополам, подсаливаем (можно помидоры вычиститьизнутри, чтобы получилось подобие чашечек).

Столовой ложкой беремтворожную массу, аккуратно формуем из нее «ножку грибка(их нужносделать по числу помидорных «чашечек»). Ставим ножки на плоскую тарелку.На каждую ножку надеваем шляпку – половинку помидора срезом вниз. Наполучившихся грибочках сметаной делаем точечки и подаем.

Тесто:
200 г сливочного масла
500 мл овсяных хлопьев
100 мл муки
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соли
200 мл молока

Начинка:
800 мл тертого на мелкой терке сыра
300 мл молока
2 яйца
1ч.л. соли
2 ст.л. муки
-Нагреть духовку до 225 С
-Смазать форму маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.
-Смешать теплое (но не растопленное) масло, овсяные хлопья и смесьмуки, соли и пекарского порошка, постепенно добавить молоко, вымешиваяруками. Тесто выложить в форму, разравнивая мокрыми руками.
-Выложить пирог на дно металлической разъемной формы или красивой керамической формы (в которой вы потом и подадите пирог).
-Выпекать 15 мин.

-В это время смешать компоненты начинки в однородную массу.
-Достать пирог, снизить температуру духовки до 210 С.
-Выложить начинку на основание и выпекать еще 20-25 мин при 210 С.

Состав:
500 г творога
4 яйца
100 г сахара
2 ст.л манной крупы
50 г изюма
1 ст.л сливочного масла
ванилин

Желтки растираем с сахаром, маслом и ванилином, добавлем смолотыйтворог и все растираем до образования пышной массы. Эту массуразмешиваем с промытым изюмом, пеной взбитых белков, манной крупой,выкладываем в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями. Выпекаемпри температуре 200 градусов в течение 1 часа. Когда испеченная бабкаостынет, перекладываем её в тарелку