Требуется 1 кг куриной печенки пропустить через мясорубку, добавить 1-2 яйца, добавить 2ст.л манной крупы, перемешать и выпекать -блины. После промазать все слои майонезом, смешанным с луком, морковкой, обжаренными, до золотистого цвета, соль, перец. ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК!

Из куриной печенки получается, очень нежный торт!

«Куриные грудки фаршированные ананасом»
в каждой грудке сделать ножом глубокий кармашек.
приготовить начинку:мелко нарезать петрушку,чеснок,ананасы.поперчить.В каждую грудку вложить по 1,5 ст. л.начинки.открытые края надреза плотно прижать.орехи грецкие измельчить.грудки сначала обвалять в крахмале,затем обмакнуть в яйцо,затем в измельченные орехи.обжарить грудки до золотистой корочки по 4 мин.с каждой стороны.затем довести до готовности на медленном огне. Куриные грудки фаршированные ананасом ВКУСНЕЙШИЙ!!!

Куриные бедра в пиве
1 кг вымытых и просушенных куриных бедер выкладываем в форму для запекания. Мясо не солим, не перчим, не добавляем жир. У формы должны быть высокие борта, а бедра должны плотно прилегать друг и другу, в противном случае потребуется больше пива, так как мясо должно быть полностью покрыто пивом, но не плавать в нем.
Заправка: 0,5 л пива темного сорта выливают в посуду с высоким бортом, добавляют 1 ст. ложку соли, 1 столовую ложку сахара (при добавлении соли пиво начинает активно пенится), 100-150 гр. изюма (желательно светлого без косточки). Куриные бедра в пиве можно подавать к столу.

Курица печеная с картошкой

Важно делаем на один раз,что бы сразу съесть – завтра уже не вкусно!

Картошку очистить и порезать на половинки или на 3 части если большая.Курицу режем на порционные кусочки.Затем делаем соус:майонез,чеснок,соль,перец можно любые приправы которые любите смешиваем! Затем в соус отправляем картошку с курицей -все должно быть очень хорошо намазано!Противень хорошенько не жалея вымазываем жиром топленым и выкладываем туда курицу с картошкой!В печке температура где-то 180 градусов а когда картошка будет уже протыкаться и почувствуете что внутри мягкая можно на 5 мин сделать 250 градусов для вкусной корочки!Очень вкусно!

Курник

Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли)

1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу

Для начала ставим варить курицу – это лучше всего сделать заранее.
Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон
используем по своему усмотрению.

Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и
взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по
консистенции – муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.

Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.

Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.
Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.

Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаемым по вкусу.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.

Начинаем собирать курник. Для начала достаем из холодильника тесто,
отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть
больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть
рисовой начинки.

Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.

Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.

Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное
раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога.
Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
Подавать курник можно и как основное блюдо, и как пирог.

Приятного аппетита!

Продукты: курица, лук, молоко, мука, птица, рис, сливочное масло, сметана, шампиньоны, яйца

Фаршированные куриные окорочка.

Куриные окорочка без кости (получаются как мешочки или кулёчки (можно купить уже без кости)) немного замариновать: в майонез добавить соль, перец, раздавленный чеснок. Обмазать окорочка внутри и снаружи.

Начинка: пожарить грибы (шампиньоны) с луком, остудить, добавить тертый сыр.

Наполнить окорочка начинкой, уложить в форму (сверху окорочков убрать кусочки чеснока – будет гореть), запекать примерно 40 минут. должны зажариться до золотистой корочки.

Курица с ананасами и кедровыми орешками

филе курицы (или индейки) отбиваем, солим перчим, смазываем майонезом, выкладываем на противень, чуть чуть водички, чтоб мягкая была, сверху ананас консервированный (колечками ), посыпаю кедровыми орешками и сверху сыром тертым засыпаем, и в духовку.

Жульен: с курицей и грибами

Ингредиенты
• 500 г куриного филе
• 500 г шампиньонов
• 200 г лука
• 200 г сыра (твердого)
• 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
• 2 столовые ложки муки
• соль
• перец
• растительное масло
Рецепт приготовления Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут). Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические). Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).

Курица на перцовой подушке!
Берется тушка Курицы или индейки.Разрезается по грудине и слегка отбивается и маринуется(предпочитаю вино и лимонный сок со специями,без соли).В это время 4-7 шт.Болгарского перца режем соломкой и обжариваем с луком(можно морковь)с пряностями,солью по вкусу и чесночин. На противне овощи выкладываем кучкой.И на нее курочку( как бы надеваем,чтобы овощи были укрыты тушкой!)предварительно и просушенную и посыпанную солью!)В духовке минут 30-40!Приятного аппетита!

Куриные отбивные» Любимому мужу»
Филе курицы,нарезать пластами, слегка отбить. На каждый пласт положить немного аджики или горчицы ,майонеза, посолить, немного втереть эту массу в кусочки и уложить горкой для пропитки .Взбить 1 яйцо .Берем один пласт макаем а муку, далее в яйцо и опять в муку – и на сковороду в разогретое растительное масло. Обжарить отбивные до корочки с обеих сторон.Пальчики оближешь!