Мой шведский стол » Готовим блюда из мяса

Свиной рулет с омлетом

Дорина — Fri, 18 May 2012 08:02:26 +0000

Рецепт:1кг. без костей свинины, 3яйца, 1паприка, 100мл. молока, небольшая морковь, половинка луковицы, сода на кончике ножа, 50мл. растительного масла, соль, перец.

Заранее свинину разрезать по спирали в плоский кусок и отбить, посолить, поперчить.

Нашинковать лук, перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Обжарить овощи в течение 2-3 минут предварительно посолить, поперчить.

В отдельную чашку разбить яйца, приправить, добавить молоко и соду, перемешать и вылить в сковороду с овощами. Жарить 5 минут. Перевернуть омлет и поджарить с другой стороны.

Готовый омлет переложить на мясо, завернуть в рулет и обвязать бечевкой. Жарить в духовке 45-50 минут. Свиной рулет с омлетом готов. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса свинины.

Фаршированный карп

Дорина — Tue, 15 May 2012 07:56:24 +0000

Для приготовления

НАЧИНКА: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, все вместе обжарить. Добавить вареный рис, перемешать, посолить, поперчить.

Карп натереть солью снаружи и внутри. Заполнить его начинкой и зашить. Запекать в духовке около часа, за это время 2 раза полить сливками.

Фаршированный карп 4кг весом готов. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса рыбы.

Перевёртыш

Дорина — Sat, 12 May 2012 07:45:44 +0000

Этот пирог готовиться очень быстро, а съедается еще быстрее, для его приготовления понадобится: 4 средние картофелины, 1 банка лососи, 1 банка шампиньонов (400 г) и для теста 300 г майонеза, 3 яйца, 1 пакет разрыхлителя и 5 ст. л муки. Приготовление: картошку почистить, нарезать тонкими кружками и уложить в 1 слой на смазанную форму с плоским дном. На нее положить лосось (воду слить и размять лосось вилкой), далее грибы (воду также сливаем) и сверху тесто (все компоненты просто перемешать). Печь при 200 гр. 30-35 минут. Вкусный и сытный пирог у вас на столе. Приятного аппетита. Когда будете выкладывать, то оставьте его перевернутым. Очень красиво. Начинка может быть любой, но 1-й слой обязательно картошка. Пирог «Перевёртыш«.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса рыбы, Пироги.

Ветчинные рулетики

Дорина — Sun, 06 May 2012 02:25:13 +0000

Ветчинные рулетики с сыром, приготовление:

Ветчину нарезать тонкими кусочками, которые можно будет свернуть в рулетик. Сыр и чеснок натераем на мелкой терке и заправляем частью майонеза. Каждый кусочек ветчины смазываем сырной массой и сворачиваем рулетиками, для того чтоб было надежнее, сколем шпажками. Желтки натереть. И каждый рулетикик с обеих концов обмакнем в оставшимся майонез, а затем обваляем в желтках. Оставшиеся белки нарезаем мелкой соломкой, смешиваем с майонезом и выложим на блюдо вокруг рулетиков, украсим дольками свежего огурца и зеленью.

Ветчинные рулетики с сыром готовы, можно подавать к столу. Выглядит это блюдо очень красиво и аппетитно. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты, рулетики.

Мягкое и ароматное мясо

Дорина — Sat, 28 Apr 2012 18:07:11 +0000

Большая рулька 2 кг, сухое белое вино 0,5 л, соль перец , уксус. Смешиваем уксус 3л с солью и перцем и натираем буженину, выложить в форму для запекания , налить вино, накрыть фольгой и поставим в духовку , нагретую до 200 градусов на 1,5 часа, снять фольгу и поставить еще на 40 минут, постоянно поливая образовавшимся соусом. Получилось мягкое и ароматное мясо, которое прямо отпало от косточки.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Готовим блюда из мяса.

Рыбный тортик

Дорина — Sat, 07 Apr 2012 06:07:48 +0000

РЕЦЕПТ:

Пленкой выстелить салатницу и уложила:

1 .первым слоем рыбу;

2 .крем

3. рис вареный

4 .крем

5 .желток тертый

6. крем

7.крабовые палочки на терке мелкой(можно взять креверки)

8. крем

9. тертый белок

10 .крем

11. крабовые палочки тертые

12. крем

13. рис отварной

14. крем

Крем: баночка сыра «Филадельфия»,200 гр густой сметаны,

200 гр майонеза, 2 пачки желатина по 9 гр

Все продукты натираем в разные чашечки и добавляем в каждую крем, быстро перемешиваем и выкладываем слоями. Не забудьте посолить. Салат «Рыбный тортик«.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса рыбы.

Рассольник с грибами

Дорина — Wed, 14 Mar 2012 09:29:21 +0000

В ранее заготовленый говяжий бульон добавить 300 гр грибов, проварить 7 мин, добавить картошку (5 шт) порезанную кусочками, о,5 ст риса и зажарку из моркови и лука (по 1 шт, обжарить на растительном масле 5 мин). Пока все будет готовиться порезать кислые огурцы 3 шт и обжарить их с томатной постой 5 мин, и переложить в бульон. Пусть все прокипит еще 10 мин, добавить 1 зубчик чеснока и зелень.Готово. Рассольник с грибами приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Первые блюда, Суп.

Буженинка

Дорина — Fri, 09 Mar 2012 09:02:22 +0000

Свинина-1 кг, соль,перец,,кориандр,базилик сушёный,масло подсолнечное

Мясо натирает специями, заранее измельчёнными в ступке, далее мясо, завернуть в плёнку, и оставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день снять плёнку, запечьв рукаве, рукав проколоть. При 200 гр-30 мин. Проверить деревянной шпажкой, если кровит, ещё оставить до прозрачного сока. Буженинка в основном у меня запекается при температуре 210-220 градусов 55 минут.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Готовим блюда из мяса.

Ласточкино гнездо

Дорина — Thu, 08 Mar 2012 08:52:23 +0000

Мясо, кусочек сала, лук, чеснок, замоченный белый батон в молоке-всё это через мясорубку 2 раза. Добавить яйцо, соль,перец – вымесить фарш. 250 гр шампиньонов нарезать, положить в стеклянную кастрюльку, добавить 2 ст.ложки сливочного масла. Поставить в микроволновку, на высоком готовить 4 минуты. После добавить соль ,перец по вкусу. Можно добавить обжаренный лук. Из фарша(200 гр) делать лепёшку, положить грибы, слепить гнездо, не закрывая середину ,выкладывать на противень. На каждую котлету положить кусочек сливочного масла, влить на противень треть стакана воды, запечь до румяной корочки. Ласточкино гнездо можно гнездо сверху вместо масла немного майонеза и тёртый сыр.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Готовим блюда из грибов, Готовим блюда из мяса.

Мясо по-французски

Дорина — Wed, 07 Mar 2012 08:31:21 +0000

На 1кг филе свинины:
3-4 луковицы,
3 помидора,
4 крупных картофелины,
200гр. сыра, чеснок,
майонез,
соль,
перец,
растительное масло.

1.Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.
2.Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра,натертого на крупной тёрке.
3.Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.
4.Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 55 минут),постоянно поливая выделяющимся соком и водой( влить 1 стакан кипятка, предварительно растворить в нем соль и добавить чеснок потолченый). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель. Мясо по-французки готово.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Готовим блюда из мяса.