Мой шведский стол » Котлеты http://mybuffet.ru готовим с радостью, кушаем с удовольствием Wed, 23 May 2012 08:17:34 +0000 en hourly 1 Ветчинные рулетики http://mybuffet.ru/blog/2012/05/06/vetchinnye-ruletiki/ http://mybuffet.ru/blog/2012/05/06/vetchinnye-ruletiki/#comments Sun, 06 May 2012 02:25:13 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5386 Ветчинные рулетики с сыром, приготовление:

Ветчину нарезать тонкими кусочками, которые можно будет свернуть в рулетик. Сыр и чеснок натераем на мелкой терке и заправляем частью майонеза. Каждый кусочек ветчины смазываем сырной массой и сворачиваем рулетиками, для того чтоб было надежнее, сколем шпажками. Желтки натереть. И каждый рулетикик с обеих концов обмакнем в оставшимся майонез, а затем обваляем в желтках. Оставшиеся белки нарезаем мелкой соломкой, смешиваем с майонезом и выложим на блюдо вокруг рулетиков, украсим дольками свежего огурца и зеленью.

Ветчинные рулетики с сыром готовы, можно подавать к столу. Выглядит это блюдо очень красиво и аппетитно. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты, рулетики.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/05/06/vetchinnye-ruletiki/feed/ 0 Гречневые фрикадели http://mybuffet.ru/blog/2012/03/05/grechnevye-frikadeli/ http://mybuffet.ru/blog/2012/03/05/grechnevye-frikadeli/#comments Mon, 05 Mar 2012 05:48:46 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5299 Гречка – 1 стакан;
Морковка – 1 шт. среднего размера;
Лук-репка – 1 шт; яйцо-1 шт,
Масло растительное – 2 ст. л.;
Фарш нежирный (говядина 80%, свинина 20%) – 800 гр.  Хлеб – 1 кусочек;
Яблоко – половинка.

Отварить гречку. Морковь, лук, и яблоко  перекрутить на мясорубке или на блендере. Все смешать, добавить хлеб и яйцо.  Гречневые фрикадели обжарьть. Готовим подливку.
Сметана -100 гр.;
Вода – ⅓ стакана;
Мука или крахмал– 1-2 ст.л. (увеличить или уменьшить в зависимости от сочности фарша, густоты сметаны и т.п.);
Соль, перец по вкусу.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/03/05/grechnevye-frikadeli/feed/ 0 КОТЛЕТЫ С РИСОМ http://mybuffet.ru/blog/2012/03/02/kotlety-s-risom/ http://mybuffet.ru/blog/2012/03/02/kotlety-s-risom/#comments Fri, 02 Mar 2012 05:29:40 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4810 450 г свинины, 110 г белого хлеба (без корок), 300 г риса, 400 г сметанного соуса, 40 г томатного пюре, 25 г твёрдого сыра, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из мяса и хлеба, замоченного в молоке, готовят котлетную массу, разделывают её на биточки, которые жарят с обеих сторон как обычно. Затем биточки укладывают в глубокую сковороду с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на бульоне и заправленной томатным пюре, заливают сметанным соусом, посыпают тёртым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке.  КОТЛЕТЫ С РИСОМ готовы.

При подаче поливают растопленным маслом и посыпают пряной зеленью.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/03/02/kotlety-s-risom/feed/ 0 Котлеты из щуки http://mybuffet.ru/blog/2012/02/16/kotlety-iz-shhuki/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/16/kotlety-iz-shhuki/#comments Thu, 16 Feb 2012 11:05:20 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5252 На 1 кг. филе щуки, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 1 картофелина 150 гр. батона, размоченного в молоке, все прокрутить в комбайне со 100гр. свиного сала, добавить соль, перец, яйцо, фарш выбить, сформовать котлеты, обвалять в муке или сухарях, обжарить с двух сторон и потомить под крышкой или в духовке. Котлеты из щуки готовы.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса рыбы, Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/16/kotlety-iz-shhuki/feed/ 0 Зразы с грибами и луком http://mybuffet.ru/blog/2012/02/14/zrazy-s-gribami-i-lukom/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/14/zrazy-s-gribami-i-lukom/#comments Tue, 14 Feb 2012 10:37:28 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5246 Фарш 500гр. чеснок, 1 треть батона, соль, перец, шампиньоны, лук. Приготовить фарш, шампиньоны и лук для начинки обжарить. Гарнир остренькая капустка и рис. Зразы с грибами и луком готовим так. Хлеб замочить в холодной воде, отжать, добавить фарш. Можно пропустить через мясорубку. Чеснок на мелкую терку, добавить соль перец хорошенько все перемешать, выложить на стол в виде лепешечек на серединку положить начинку. Завернуть и панировать в муке или сухарях. Обжарить с двух сторон на медленном огне. Капустка остренькая готовим как обычно, соль уксуса немножко сахар и приправа для корейской моркови. все по вкусу немного растительного масло. грибы можно любые, и лучше добавить сметану. Вкус станет нежнее.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/14/zrazy-s-gribami-i-lukom/feed/ 0 Мои котлетки http://mybuffet.ru/blog/2012/02/08/moi-kotletki/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/08/moi-kotletki/#comments Wed, 08 Feb 2012 09:38:34 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5229 Нам потребуется 200 гр. говядины, 200 гр. свинины , 2 средние луковицы , дважды пропускаем через мясорубку , хлеб замачиваем в молоке , отжимаем, добавляем к фаршу, солим, приправляем , оставляем на пол часа в холодильник отстоятся и хорошо замариноваться . Достаём, добавляем яйцо , формируем котлетки , обваливаем в муке и в сковороду , обжариваем с двух сторон , добавляем немного воды закрываем крышкой и тушим до готовности . Мои котлетки попробуйте. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/08/moi-kotletki/feed/ 0 Тефтели великаны http://mybuffet.ru/blog/2012/02/06/tefteli-velikany/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/06/tefteli-velikany/#comments Mon, 06 Feb 2012 09:27:21 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5224 Слегка отварить рис и остудить. Фарш свинина и говядина, лук, яйцо, специи, добавляем рис. Формируем крупные шарики и выкладываем в высокую форму. Запекаем в духовке минут 30,а на сковороде обжариваем красный лук, крупно порезанную морковь, чеснок и помидоры. Добавляем специи и немножко сахара, разводим бульоном и выливаем на тефтели. Еще минут 10 и готово. На гарнир картофельное пюре или вермишель. Тефтели великаны с подливкой готовы.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории тефтели.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/06/tefteli-velikany/feed/ 0 Котлеты «по-хлыновски» http://mybuffet.ru/blog/2012/02/01/kotlety-po-xlynovski/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/01/kotlety-po-xlynovski/#comments Wed, 01 Feb 2012 04:50:29 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5214 Нам потребуется : 0,5 кг мяса(желательно свинина на пополам с говядиной), 1 средняя картошка (очищенная, сырая), 1 средняя луковица, 1 яйцо, соль, перец. Хорошо все нужно перемолоть, отбить фарш, сформировать котлетки , затем обвалять их в муке. Духовку разогреть до 200 градусов , противень смазать подсолнечным маслом . Жарим Котлеты «по-хлыновски» по 5 минут на одной стороне, и 5 минут на другой стороне. Котлетки хорошо пропекаются, сочные, мягкие и без лишнего жира . Главное чтоб духовку раскалить .

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/01/kotlety-po-xlynovski/feed/ 0 Сосиски в тесте http://mybuffet.ru/blog/2011/11/13/sosiski-v-teste/ http://mybuffet.ru/blog/2011/11/13/sosiski-v-teste/#comments Sun, 13 Nov 2011 08:55:37 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5009 все очень просто-делаете тесто дрожжевое. 17:52 потом сосиски разрезаете, сырые, как угодно вдоль или поперек. катаете колбаску из теста, и отворачиваете сосиску колбаской. потом смазываете желтком яичным,чтобы они такие румяные были и хрустящие. Минут 10-15 они смазанные яйцом стоят,слегка приподнимутся и в печь выпекать при 180, ну где то 45 мин пекутся, а там смотрите сами, какая духовка. Сосиски в тесте готова.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/11/13/sosiski-v-teste/feed/ 0 Печеночные котлетки http://mybuffet.ru/blog/2011/11/11/pechenochnye-kotletki-2/ http://mybuffet.ru/blog/2011/11/11/pechenochnye-kotletki-2/#comments Fri, 11 Nov 2011 08:41:01 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5002 Печень пропускают через мясорубку, добавляют 2 сырых яйца, муку, немного молока, все перемешать и выпекать на раскаленной сковороде как оладьи или блины. Печеночные котлетки готовы.

Но можно приготовить и по такому рецепту.

На 0,5 печени , 3 лука,2 морковки, 1 яйцо, соль,перец,5 ложек майонеза, если будут жидкие добавить муки.Печень пропустить через мясорубку,лук и морковку обжарить и тоже через мясорубку пропустить, добавить все остальное и жарить.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Готовим блюда из мяса, Котлеты.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/11/11/pechenochnye-kotletki-2/feed/ 0