Пикантный суп из Тыквы

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря
1 маленький красный стручек чили, очищенный и мелко нарезанный
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
1 лавровый лист
1 кг тыквы, очищенный, нарезанный кубиками
600 мл овощного бульона
Соль и перец
Сметана для гарнира

Нагреть масло на среднем жару, добавить лук и чеснок, помешивая тушить 4 мин .Добавить имбирь, Чили, кориандр, лавровый лист и тыкву и варить еще 3 мин.
Влить бульон и дать закипеть.Собрать пену и варить помешивая до 25 мин.Как тыква станет мягкой, снять с плиты, удалить лавровый лист и дать супу немного остыть.
Влить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать пюре , вылейте обратно в кастрюлю и приправить солью и перцем,дать супу закипеть.Пикантный суп из Тыквы подавать со сметаной.

Кокосовый суп

1 луковица
2 банана (не совсем зрелые)
1 яблоко, 1 столовая ложка масла
200 мл овощного бульона
400 мл кокосового молока
Соль и перец
Чили, порезанная петрушка

Лук, бананы, яблоко почистить,мелко порезать...
Нагреть масло в кастрюле- лук, бананы и яблоко в нем поджарить. Налейте бульон и кокосовое молоко туда же, 10 мин при низкой тем. варить.Добавить соль и перец по вкусу и посыпать по желанию перец, петрушку.
Кокосовый суп готов.