4 небольшие картофелины, растительное масло, 1 луковица, 50 г риса, зелень петрушки, соль.

4 небольшие картофелины
растительное масло
1 луковица
50 г риса
зелень петрушки
соль

В литр кипящей воды добавить соль, масло и порезанный лук. Очищенный картофель нарезать мелкими брусочками и положить в суп. Добавить промытый рис. Перемешать. Варить не больше 20 минут, затем положить мелко нарезанную петрушку.  Картофельный суп готов! Приятного аппетита!

1,5 стакана бульона (или воды), небольшой судак, 2-3 картофелины, корень петрушки, 1/2 луковицы, 1 ч. л. масла сливочного, лавровый лист, перец, соль, зелень – по вкусу.

1,5 стакана бульона (или воды)
небольшой судак
2-3 картофелины
корень петрушки
1/2 луковицы
2-3 помидора
1 ч. л. масла сливочного
лавровый лист
перец, соль – по вкусу
зелень

Сварить бульон из рыбных костей и процедить его. В процеженный бульон положить порезанный картофель, лук, петрушку и варить около 30 минут. За 10-15 минут до окончания варки в кипящий бульон положить филе судака (1-2 куска), а через несколько минут – порезанные помидоры и специи. По окончании варки в уху добавить сливочное масло.  Уха ростовская готова!

1 л мясного бульона, 2 луковицы, коренья для супа, 2 шт. сладкого перца, 4 картофелины, 300 г стручковой фасоли (замороженной).

1 л мясного бульона
2 луковицы
коренья для супа
2 шт. сладкого перца
4 картофелины
300 г стручковой фасоли (замороженной)
4 отваренные сардельки
майоран, чабер
соль, перец
зеленый лук

Овощи нарезать и потушить вместе с фасолью на небольшом огне. Добавить бульон и довести до кипения. Добавить травы и варить 15 мин. Сардельки нарезать, положить в суп и варить еще 5 мин. При подаче посыпать суп зеленым луком.  Суп «Ароматный» готов.

Сварить куриный бульон. Отварить в нём фасоль. Бульона должно оставаться немного. Приготовить за жарку из морковки, лука, красного сладкого перца, помидоров, острого красного молотого перца. Сладкого перца должно быть много. За жарку отправить в кастрюлю с фасолью, бросить горошки чёрного перца, варить всё вместе 10 мин. Кому нравится чеснок, можно мелко порезать и в самом конце положить в суп, выключить горелку, накрыть крышкой и дать постоять 3-4 мин. Если суп недостаточно острый можно порезать чили, положить вместе с чесноком. Острый фасолевый суп готов. Приятного аппетита!

Пикантный суп из Тыквы

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря
1 маленький красный стручек чили, очищенный и мелко нарезанный
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
1 лавровый лист
1 кг тыквы, очищенный, нарезанный кубиками
600 мл овощного бульона
Соль и перец
Сметана для гарнира

Нагреть масло на среднем жару, добавить лук и чеснок, помешивая тушить 4 мин .Добавить имбирь, Чили, кориандр, лавровый лист и тыкву и варить еще 3 мин.
Влить бульон и дать закипеть.Собрать пену и варить помешивая до 25 мин.Как тыква станет мягкой, снять с плиты, удалить лавровый лист и дать супу немного остыть.
Влить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать пюре , вылейте обратно в кастрюлю и приправить солью и перцем,дать супу закипеть.Пикантный суп из Тыквы подавать со сметаной.

Кокосовый суп

1 луковица
2 банана (не совсем зрелые)
1 яблоко, 1 столовая ложка масла
200 мл овощного бульона
400 мл кокосового молока
Соль и перец
Чили, порезанная петрушка

Лук, бананы, яблоко почистить,мелко порезать..
Нагреть масло в кастрюле- лук, бананы и яблоко в нем поджарить. Налейте бульон и кокосовое молоко туда же, 10 мин при низкой тем. варить.Добавить соль и перец по вкусу и посыпать по желанию перец, петрушку.
Кокосовый суп готов.