Закусочная свекла
Отварить в воде до готовности свеклу
Облить холодной водой и очистить от кожи. Выложить в банку свеклу, чередуя с порезанным кольцами луком
За кипятить маринад, остудить и залить свеклу.
Поставить в холодильник минимум на 24 часа

500 г свеклы маленького размера
1 луковица среднего размера

МАРИНАД

350 мл вода
150 мл уксуса 9%
1 неполная чайная ложка соли
1 лавровый лист
5 – 7 горошин черного перца
75 мл (5 ст. л.) мед (сахар)

Свеклу можно мариновать целиком (если некрупная), порезать пластинками, соломкой – дело вкуса.