Салат с кабачками

Потребуется 50 г овсяных хлопьев, 300 гр молоденьких кабачков, по 3-4 стебля зеленого лука и чеснока, немного зелени укропа, 100 г сметаны, 1 ч. ложка меда.

Очищенные кабачки на резать мелкими кубиками, лук и чеснок мелко порубить, добавить набухшие овсяные хлопья. Сметану смешать с медом и измельченной зеленью укропа. Все соединить и перемешать.

Икра из кабачков.Кабачки очищаем и пекум в духовке при t 200г 30-60 мин. Смотрим чтобы были мягкие и чуть подпеченные.От этого зависит вкус икры.У печеных кабачков приятный карамельный аромат.Если кабачки сильно водянистые можно после запекания положить в дуршлаг-вода стечет.
Затем их измельчаем в блендере,  можно просто помять толкушкой. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
И добавить мелко натертую морковь.Прожарить .
Добавить пюре из кабачков.Соль,уксус,томатный соус — по-вкусу.Перец не добавляем.Немного потушить.Минут 15. Можно закрывать в стерилизованные банки,а можно сразу же кушать. Икра из кабачков готова. ВКУСНЯТИНА!!!!

Баклажаны с хлебом (по-болгарски)

4 ложки растительного масла, 500 гр баклажанов, 4 зубка чеснока, лимонный сок или лимонная кислота, соль, перец, зелень петрушки.

Очищенные баклажаны мелко покрошить, положить в разогретое растительное масло,помешивая, поджарить, составить с огня, остудить. К баклажанам добавить растертый с солью чеснок, перец, мелко покрошенную зелень петрушки,подкислить лимонным соком или лимонной кислотой.Подавать с хлебо — булочными изделиями. Такие баклажаны можно хранить 2—3 дня на нижней полке холодильника.

Цукини-гриль с мoцареллой

На 2 порции:
1 маленький цукини
оливковое масло для смазки
1 головка моцареллы (примерно 6-7 см в диаметре и 2-3 см в толщину)
7-8 помидор-черри
свежая трава (базилик или орегано)
соль, перец

Нарежьте цукини дольками толщиной в 1 см, также, только немного тоньше нарежьте моцереллу. Смажьте дольки цукини маслом, выложите их на гриль (или в духовку 200-220 градусов), запекайте с обеих сторон не дольше пары минут. Достаньте цукини, посолите, поперчите и положите на каждую дольку по кусочку моцареллы и подержите на гриле (или в духовке) еще пару минут. Выложите на сервировочную тарелку, украсьте половинками помидорок-черри и травой. Цукини-гриль с мoцареллой приятного аппетита!!!

Рецепт очень прост баклажанов тушеных:

Нарезать баклажаны кружочками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на растительном масле. Отдельно:

Натереть на тёрке морковь, натереть или нарезать помидор без шкурки (помидор на несколько секунд опустить в горячую воду и снять кожуру), потушить на сковородке. К помидору с морковью добавить раздавленный или натёртый чеснок, перемешать и выложить на баклажаны. сверху присыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Баклажаны режем на пластиночки,кладём на смазанные маслом сковороду,сверху свежие помидоры резаные колечком,чеснок натираем на мелкой тёрке,смешиваем с майонезом,чайной ложечкой смазываем их,сверху посыпаем тёртым сыром и в духовку на 7-10 минут. Баклажаны запечёные с помидорами!

Описание
«Кабачковый торт» 2средних кабачка,2 небольшие морковки,зелень ,2 яйца,соль по вкусу,мука1-1,5 стакана( по консистенции не должно быть жидким,но и не сильногустым).Выпекать как блины. Соус:майонез +чеснок+хрен тертый+ горчица.Всё по вкусу,хрена и горчицы не переборщите! Слои:блин смазать соусом; помидоры(кольцами)+красный перец болгарский(полукольцами); и так чередовать слои.Украсить по желанию.

Кабачки запеченные На противень выложить кабачки, порезанные кругляшками, посолить , поперчить, поджарить в духовке до подрумянивания нижней части, перевернуть (можно обжарить одну сторону кабачков и на сковородке, а потом выложить на противень) сверху выдавить чеснок, посолить , поперчить, положить дольки помидор, по капле майонеза и посыпать тертым сыром. Запечь! Подавть с картошечкой или в холодном виде на хлебушек- чудо бутерброд!

Запеченные баклажаны Баклажаны помыть, нарезать вдоль тонкими пластинами,посолить,и уложить на смазанный растительным маслом противень.Посыпать тертой морковью,сверху уложить сладкий болгарский перчик,помидорчик(кружками) и полить майонезом заправленным чесноком.Сверху посыпать тертым сыром твердого сорта.Запеч в духовке при 180 гр.15-20 мин

Баклажаны-3шт. фарш-300-400г. помидоры-1-2шт. лук реп. -1шт. чеснок-1 долька,майонез соль перец. Баклажаны разрезать вдоль на 2 части,вынуть мякоть,посолить лодочки и оставить на 30мин. Начинка:лук обжарить+ чеснок+фарш. Половинки баклажан слегка обжарить, выложить в них фарш+дольками помидоры и в духовку. А за 5-10мин. до готовности посыпать тёртым сыром и снова в духовку.