Мой шведский стол » Блюда из кабачков, баклажанов, патисонов и огурцов

Фаршированные кабачки

Дорина — Fri, 03 Feb 2012 09:08:14 +0000

На противень : кабачки кружочком в 2 см(цуккини порезанные лодочками), внутри смазываем кетчупом, заполняем фаршем с луком и добавляем специи (можно свежую зелень), сверху кольца лука, сыр . Сыр можно потереть на крупной терке или в форме кружочка, сверху поливаем майонезом или сметаной и в духовку на максимум до румяной корочки. В итоге у нас получаются порционные очень красивые и вкусные мини запеканочки. Фаршированные кабачки. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из кабачков, баклажанов, патисонов и огурцов.

Любимый салат

Дорина — Tue, 26 Jul 2011 12:39:42 +0000

Любимый салат: под конец сезона остаются некрасивые огурцы, из них можно приготовить изумительный салат на зиму. Берем 2 кг красных помидоров(не лучшего качества) пропускаем через мясорубку 1 ст.л. крупной соли, 1 стакан растительного масла , 1 ст.сахара и варим 30 мин. 4,5 кг огурцов нарезаем кружочками(можно и без кожуры) опускаем в томатную массу и варим 10-15 мин. Добавляем 3 головки измельченного чеснока, 1 ст.л.уксусной эссенции. Перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банка под металлические крышки и под шубу до остывания. Съедается Любимый салат все вместе. Приятного аппетита!

Огурцы на зиму

Дорина — Tue, 19 Jul 2011 12:28:51 +0000

Прежде чем закладывать огурцы в банки,нужно их замочить в холодной воде часов на пять.Это для того,что-бы огурцы хрустели.Потом берем чистые банки,на дно укладываем специи,следом укладываем огурцы.Кипятим воду,два раза заливаем в банки с огурцами,выдерживаем по двадцать минут,потом сливаем.На третий раз,в двух-литровую банку сверху кладем 4ч ложки соли,2ч ложки сахара,2ч ложки эссенции.,2 таблетки аспирина.Заливаем кипятком и закатываем крышкой.Все Огурцы на зиму готовы.Попробуйте очень вкусно

Запеченный кабачок с сыром и помидорами

Дорина — Sun, 10 Jul 2011 19:39:46 +0000

Молодой кабачок(15–20 см.),разрезаем с кожицей на кружки толщиной 1 см.,запекаем в духовке до готовности, предварительно посолив. Остужаем, рисуем майонезную сетку, кружок помидора, чеснок через давилку, майонезная сетка, тертый сыр. Чуть водички на дно противня ив духовку на 20 мин. Перед подачей украшаем зеленью и болгарским перцем. Запеченный кабачок с сыром и помидорами. Приятного аппетита!!!

Лимонные кабачки

Дорина — Wed, 01 Jun 2011 07:28:39 +0000

Берем молоденькие, тоненькие кабачки, режим кружочками толщиной 5-6 мм, обмакиваем в муку, жарим на растительном масле. Солим, остужаем. А потом поливаем лимоном, посыпаем кинзой и чесночком. Усилить пряный вкус поможет черный перец – по желанию. Желательно позволить блюду настояться как минимум 30 минут, хотя можно и сразу кушать Лимонные кабачки они готовы. Приятного аппетита!

Салат с кабачками

Дорина — Fri, 16 Jul 2010 09:26:38 +0000

Салат с кабачками

Потребуется 50 г овсяных хлопьев, 300 гр молоденьких кабачков, по 3-4 стебля зеленого лука и чеснока, немного зелени укропа, 100 г сметаны, 1 ч. ложка меда.

Очищенные кабачки на резать мелкими кубиками, лук и чеснок мелко порубить, добавить набухшие овсяные хлопья. Сметану смешать с медом и измельченной зеленью укропа. Все соединить и перемешать.

Икра из кабачков

Дорина — Wed, 14 Jul 2010 05:00:41 +0000

Икра из кабачков.Кабачки очищаем и пекум в духовке при t 200г 30-60 мин. Смотрим чтобы были мягкие и чуть подпеченные.От этого зависит вкус икры.У печеных кабачков приятный карамельный аромат.Если кабачки сильно водянистые можно после запекания положить в дуршлаг-вода стечет.
Затем их измельчаем в блендере, можно просто помять толкушкой. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
И добавить мелко натертую морковь.Прожарить .
Добавить пюре из кабачков.Соль,уксус,томатный соус – по-вкусу.Перец не добавляем.Немного потушить.Минут 15. Можно закрывать в стерилизованные банки,а можно сразу же кушать. Икра из кабачков готова. ВКУСНЯТИНА!!!!

Баклажаны с хлебом

Дорина — Fri, 07 May 2010 15:55:08 +0000

Баклажаны с хлебом (по-болгарски)

4 ложки растительного масла, 500 гр баклажанов, 4 зубка чеснока, лимонный сок или лимонная кислота, соль, перец, зелень петрушки.

Очищенные баклажаны мелко покрошить, положить в разогретое растительное масло,помешивая, поджарить, составить с огня, остудить. К баклажанам добавить растертый с солью чеснок, перец, мелко покрошенную зелень петрушки,подкислить лимонным соком или лимонной кислотой.Подавать с хлебо – булочными изделиями. Такие баклажаны можно хранить 2—3 дня на нижней полке холодильника.

Цукини-гриль с мoцареллой

Дорина — Sun, 14 Feb 2010 14:48:54 +0000

Цукини-гриль с мoцареллой

На 2 порции:
1 маленький цукини
оливковое масло для смазки
1 головка моцареллы (примерно 6-7 см в диаметре и 2-3 см в толщину)
7-8 помидор-черри
свежая трава (базилик или орегано)
соль, перец

Нарежьте цукини дольками толщиной в 1 см, также, только немного тоньше нарежьте моцереллу. Смажьте дольки цукини маслом, выложите их на гриль (или в духовку 200-220 градусов), запекайте с обеих сторон не дольше пары минут. Достаньте цукини, посолите, поперчите и положите на каждую дольку по кусочку моцареллы и подержите на гриле (или в духовке) еще пару минут. Выложите на сервировочную тарелку, украсьте половинками помидорок-черри и травой. Цукини-гриль с мoцареллой приятного аппетита!!!

баклажаны тушеные

Дорина — Sat, 09 Jan 2010 12:46:18 +0000

Рецепт очень прост баклажанов тушеных:

Нарезать баклажаны кружочками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на растительном масле. Отдельно:

Натереть на тёрке морковь, натереть или нарезать помидор без шкурки (помидор на несколько секунд опустить в горячую воду и снять кожуру), потушить на сковородке. К помидору с морковью добавить раздавленный или натёртый чеснок, перемешать и выложить на баклажаны. сверху присыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!