БАКЛОЖАНЫ ВКУСНЕНЬКИЕ. 

        На 2 большых бакложана , 2 пачки салатной посыпки dillkrouter  , можно разные. ; 3-4зуб. чеснока, 0,5стакана рас,маслм.0,5 стакана даже больше половины, горячей кипечённой воды.Бакложаны режим кубиками,только не малинькими.солим и даём постоять 30 минут чтоб сошла гореч, потом отсеживаем сок и льём немного рас, масла всё перемешиваем и на лист в духовку, нужно поджарить до коричневатого цвета. Готовые бакложаны свысыпаем в стеклянную банку туда же мелко крошим чеснок и свежую зелень укропа, петрушки.Салатную посыпку разводим в  0,5 рас,масла и горячей воде. Бакложаны заливаем этим раствором можно немного досолить Всё оставляем на 3 часа , в промежутках времени нужно раза два перемешивать, потом убрать в холодильник на 2 часа и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Мусака из баклажанов : 3 купных баклажана, растительное масло, 1 луковица, нарезанная кубиками, 500 гр.мясного фарша, 3 яйца, разделенных на белки и желтки, 2 спелых помидора, нарезанные кубиками, пол стакана нарезанной зелени петрушки, 3 стол. ложки муки. Нарезаем баклажаны кругляшками,солим ,оставляем на полчаса. Потом обжариваем и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. В миске смешиваем фарш, 2 желтка, предворительно обжаренный лук, помидоры, петрушка, соль, перец. Нагреваем духовку до 180. Выкладываем 2/3 баклажанов в форму, сверху мясную начинку и оставшиеся баклажаны. Слегка взбиваем белки, добавляем оставшийся желток, осторожно добовляем муку, солим, перчим. Покрываем баклажаны смесью и выпекаем 40 минут.

Капуста  по  армянски
Кочан капусты
Краснаяя свекла ( можно из банки)
Чеснок – много
лавровый лист
зелень – укроп, петрушка
перец горошек
Кочан капусты порезать  на 6 частей и заложить посуду слоями с вышеперечисленными продуктами
и залить горячим рассолом :   (Воды надо 3 – 4 литра)
На 1 литр воды рассола надо :
2,5  столовые ложки соли
лимонный сок 1 лимона  или 1 столовая ложка готового сока
0,5 стакана постного  масло – закипять .
Этим рассолом залить капусту и через 3 дня готово

Кабачки отварные под лимонным соусом

1кг молодых кабачков

1головка чеснока

зелень петрушки

молотый чёрный перец

2ст.л лимонного сока

6ст.л растительного масла

соль

Очищенные кабачки отварить в кипящей
подсоленной воде,нарезать тонкими длинными ломтиками,уложить на
блюдо,посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком.Взбить лимонный сок
с солью,перцем и растительным маслом и полить этим соусом.

фальшивые грибы……

3-5 баклажанов,2 большие луковицы,2 головки чеснока.

баклажаны нарезаем кубиком. и на разогретую сковородку.. обжариваем
в пределах 5 минут  на растительном масле…потом добавляем лук..и еще
5 минут.. после соль чеснок.перец.. и еще держим на огне 5 минут  ..эту
закуску можно кушать как в горячем виде так и в холодном.(баклажаны
жарить со шкуркой)

Закуска Кавказская

Кружочки баклажанов обжарить на сильном огне с обеих сторон.

Большой пучок кинзы нарезаем крупно. Тонкими колечками- красный чили-перчик.Четвертинки круглешков лимона.

* Все выложить слоями

* Еще будет очень здорово если вы все домашней аджичкой зальете!