КАБАЧОК
ПОЧИСТИТЬ И ПОРЕЗАТЬ ТОНКИМИ КОЛЬЦАМИ.ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.В
ОТДЕЛЬНОЙ МИСКЕ СМЕШАТЬ МАЯНЕЗ,СМЕТАНУ,ИЗМЕЛЬЧЁННЫЙ ЧЕСНОК,ЗЕЛЕНЬ И СЫР
ПО ЖЕЛАНИЮ.ВСЁ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ,МОЖНО В БЛЕНДЕРЕ.ЗАЛИТЬ КАБАЧКИ И
ЗАПЕКАТЬ 30 МИН.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
(3 голосов, средний: 5.00 из 5)
Загрузка ...БАКЛАЖАНЫ «ВЕЕР»
5 баклажанов, 5 помидоров, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, маленький пучок укропа, раст. масло, соль. Баклажаны помыть, срезать хвостики, сделать по 5 продольных надрезов не до конца (как веер). посыпать солью надрезы и оставить на 30 минут, что бы ушла горечь, затем отжать осторожно. Помидоры, сыр нарезать ломтиками и в каждый надрез вложить по ломтику помидора и сыра. Выложить баклажаны на смазанную маслом сковороду, посыпать чесноком, подлить немного воды и запекать в духовке при 180 градусах 1 час. При подаче посыпать укропом.
(2 голосов, средний: 5.00 из 5) Загрузка ...Кабачки тушённые с котлетным фаршем.
Кабачки 3-4 шт. сл.масло-200гр.,котлетный фарш-600гр. сметана 1 ст.,мука-2 ст.л.,перец и соль. Нарезать кабачки,вынуть сердцвину,посыпать мукой и обжарить.Начинить их котлетным фаршем.Затем кастрюлю смазать маслом и посыпать сухарями,положить кабачки слоями и залить растопленным маслом и сметаной.Тушить до готовности.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5) Загрузка ...Олади из кабачков.
Кабачки-1-2 шт. 2 яйца ,мука пшеничная-2 ст.л.,топлённое масло-2 ст.л по вкусу.Сырые кабачки очистьть от кожицы,удалить семена,натреть на терке,смешать с мукой,яичным желтком и посолить.Осторожно ввести взбитый белок,премешать.Оладьи печь на сковороде в кипящем масле. При подаче к столу полить сметаной.
(3 голосов, средний: 5.00 из 5) Загрузка ...120 г баклажанов, 90 г свинины, 15 г свиного жира, 10 г соевого соуса, 10 г глютамата натрия, 10 г крахмала, 3 г имбиря, 1 соли.
Баклажаны очистить, промыть, нарезать ломтиками, замочить на 10—15 минут в холодной воде, немного посолить, откинуть на дуршлаг обжарить во фритюре. Свиную корейку нарезать ломтиками, смочить в крахмале и также обжарить во фритюре. Чеснок очистить и нашинковать каждую дольку в длину, зеленый лук нарезать шпалами длиной 2—3 см. Баклажаны вторично слегка обжарить во фритюре. На раскаленную сковороду с жиром положить чеснок, лук, влить соевый соус, немного бульона, положить свиную корейку, глютамат натрия, соль, крахмал. Баклажаны, несколько раз хорошо перемешать и переложить на десертную тарелку.
(Еще не оценили) Загрузка ...Баклажаны нерезаем кружочками толщиной примерно 1 см., солим и убираем на 30 мин. в холодильник, чтобы ушла горечь. Пока баклажаны в холодильнике приготавливаем начинку: мясной фарш,, чеснок, мелко нарезанный зел.лук ( schnitlauch ) , соль и перец по вкусу. Выкладываем начинку на поверхность баклажанов, на каждый кружочек, высота начинки пол сантиметра. Затем каждый кружочек обваливаем в муке, потом в яйце и обжариваем фаршем вниз, жарим с двух сторон до готовности. При подаче украшаем зеленью.
(Еще не оценили) Загрузка ...Баклажаны печёные с орехами и гранатом
баклажан -500 г
лук репчатый -1 головка
грецкие орехи -1/4 стакана
зёрна граната -1/2 стакана
чёрный перец и соль по вкусу.
Баклажаны испечь без жира,снять кожицу,мякоть изрубить,добавить соль,перец,мелко нарезанный лук,толчёные орехи и зёрна граната.Затем всё перемешать,чтобы не помять зёрен и уложить на тарелку.
(Еще не оценили) Загрузка ...Яичница с баклажанами
Баклажан – 250 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 25 г,
яйца – 2 шт., зелень петрушки – 15 г, перец – 0,1 г, соль.
Баклажаны очищают от кожуры, нарезают на полукружочки, солят и подержав, отжимают сок (горечь). Затем жарят на масле с луком, заливают взбитым яйцом и запекают в духовном шкафу. При подаче заливают маслом и посыпают зеленью.
(Еще не оценили) Загрузка ...Икра из баклажан
300гр баклажан,1-2головки лука,1помидор и 2 ст.л растительного масла.соль перец по вкусу.
Баклажаны испечь или сварить.Мякоть изрубить,добавить слегка обжаренные лук и помидор,соль,перец и немного уксуса.Всё перемешать и поварить на лёгком огне до удаления влаги.
(Еще не оценили) Загрузка ...БАКЛАЖАНЫ ПО – КОРЕЙСКИ
3 кг. – баклажанов
250 гр. – перца сладкого перца соломкой
250 гр. – морковки на крупную терку
250 гр. – лука полукольцами
250 гр. – подс.масла
250 гр. – уксуса
4 чайн.ложки кориандра
3 чай.ложки молотого красного перца
2 головки чеснока
3 стол.ложки соли
9 стол.ложки сахара
Отварить до готовности баклажаны, положить на 3 часа под гнет. Затем порезать их крупной ломкойи перемешать со всеми ингредиентами. Поставить в теплое место на 5 часов. Потом в холодильник. Приятного аппетита!
(Еще не оценили) Загрузка ... (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5) (5.00 из 5)