Мой шведский стол » Блюда с капустой http://mybuffet.ru готовим с радостью, кушаем с удовольствием Wed, 08 Feb 2012 09:38:34 +0000 en hourly 1 Цветная капуста с фаршем http://mybuffet.ru/blog/2012/01/27/cvetnaya-kapusta-s-farshem/ http://mybuffet.ru/blog/2012/01/27/cvetnaya-kapusta-s-farshem/#comments Fri, 27 Jan 2012 16:25:42 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5281 На 0,5 фарша куриного, в него добавить яйцо, специи для мяса, пучок зелени, один помидор, но можно и без него, 2 зубчика чеснока. Перемешать и выложить в форму, сверху положить отварную цветную капусту, разобранную на соцветия и залить сверху соусом: 150 майонеза легкого, или сметаны не жирной,200гр натертого твердого сыра,2 яйца, взбить и залить сверху фарш с капустой. В духовку на 40 мин на средний огонь! Цветная капуста с фаршем запечённая духовке.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, Готовим блюда из овощей.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/01/27/cvetnaya-kapusta-s-farshem/feed/ 0 Капуста по грузински http://mybuffet.ru/blog/2011/10/05/kapusta-po-gruzinski-2/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/05/kapusta-po-gruzinski-2/#comments Wed, 05 Oct 2011 17:21:58 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4930 Для рецепта вам потребуется:

капуста – 2 кг , морковь – 2 шт, свекла – 1 шт,

Для маринада: вода – 1 л , сахар – 150г р, соль – 2.5 ст.л. подсолнечное масло – 150г лавровый лист – 2 шт. душистый перец – 2 горошины, уксус (9%) – 150гр, чеснок – 1 головку.

Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты 3х3см или прямоугольники. Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу. Все это перемешать в тазике, положить в кастрюлю. Получается много.

Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло лавровый лист и перец. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем уксус и раздавленный чеснок. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).

Забываем на день при комнатной температуре. Через этот день можно потреблять. Любителям острого можно добавить перчик чили для остроты. Капуста по грузински готова.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, КОНСЕРВАЦИЯ.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/05/kapusta-po-gruzinski-2/feed/ 0 Пирог с капустой http://mybuffet.ru/blog/2011/08/30/pirog-s-kapustoj-3/ http://mybuffet.ru/blog/2011/08/30/pirog-s-kapustoj-3/#comments Tue, 30 Aug 2011 05:27:11 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4851 Пирог с капустой: 1 ст.молока,1 яйцо,1/4 ст.раст.масла,соль,сахар по вкусу,1/3 палочки дрожжей,мука, капуста.

Дрожжи залить теплой водой,добавить 1 ч.л. сахара,поставить в теплое место,когда слегка подойдет смешать с молоком,яйцом,растительным маслом,добавить соль сахар по вкусу,Муки всыпать столько,чтобы получилось тесто по консистенции тесто для оладье. Поставить в теплое место.Пока тесто поднимается пожарить капусту.Половину готового теста вылить на сковородку смазанную маслом,сверху капусту,залить оставшимся тестом.Запечь в духовке,Получается очень воздушный Пирог с капустой. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, Пироги.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/08/30/pirog-s-kapustoj-3/feed/ 0 Капуста маринованная со свеклой. http://mybuffet.ru/blog/2011/08/20/kapusta-marinovannaya-so-svekloj/ http://mybuffet.ru/blog/2011/08/20/kapusta-marinovannaya-so-svekloj/#comments Sat, 20 Aug 2011 05:03:28 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4835 Капуста 1 средний качан,

морковь 1 шт.

свекла 1 шт.

растительное масло 1/2 стакана.

уксус 9% (можно яблочный) 1 стакан.

сахар 1 стакан.

соль 2 стол.ложки,

чеснок 5-8 зубков,

перец по вкусу.

Капусту разрезать крупными кусками, вырезать кочерыжку и положить (не разбирая ) в эмалированную кастрюлю. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, положить на капусту, положить зубчики чеснока и все это залить горячим маринадом.

Маринад – 1 литр воды за кипятить добавить соль,растительное масло,сахар, уксус, лавровый лист, довести до кипения.

Капуста готова через сутки. Капуста маринованная со свеклой. Получается очень красиво, края красные, а середина белая, к тому же очень вкусно.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, Закуски, КОНСЕРВАЦИЯ, Соленья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/08/20/kapusta-marinovannaya-so-svekloj/feed/ 0 Капуста маринованная http://mybuffet.ru/blog/2011/07/28/kapusta-marinovannaya/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/28/kapusta-marinovannaya/#comments Thu, 28 Jul 2011 12:56:26 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4780 Капуста маринованная. 10 л. Воды, 1 кг. Сахара, 1,5 стакана соли, прокипятить, остудить в холодный рассол добавить 100 гр. уксусной эссенции. Нашинковать капусту, добавить натертой моркови немножко, разложить в стерильные 3 литровые банки, залить холодным рассолом, закатать. Выход 10-11 ,3л.банок. Очень вкусно и хранится хорошо Капуста маринованная.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, КОНСЕРВАЦИЯ.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/28/kapusta-marinovannaya/feed/ 1 Капуста в маринаде http://mybuffet.ru/blog/2011/07/20/kapusta-v-marinade/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/20/kapusta-v-marinade/#comments Wed, 20 Jul 2011 12:50:38 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4777 Капуста в маринаде кусками: 6 литров воды, 3,5 стакана сахара, 4 ст. ложки соли, 50г уксуса (эссенции). Все вскипятить, остудить и залить в банки с капустой (капусту режем лентами и кусками) чтобы вошли в банку. Если плотно уложить рассола хватает на 4 трехлитровые банки. закатать под металлические крышки и сразу в холодное место (погреб, холодильник) в тепле рассол становиться желейным и вкус другой. Капуста в маринаде готова.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, КОНСЕРВАЦИЯ.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/20/kapusta-v-marinade/feed/ 0 Белокочанной капусты http://mybuffet.ru/blog/2010/12/31/belokochannoj-kapusty/ http://mybuffet.ru/blog/2010/12/31/belokochannoj-kapusty/#comments Fri, 31 Dec 2010 08:28:04 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4497 КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ
Ингредиенты:200 г белокочанной капусты,1 яйцо,1 ст.л манки, соль по вкусу,2 ст.л сметаны,2ст.л молока.
Капусту натрите на крупной терке, или по шинкуйте помельче ножом. Смешайте с яйцом, манкой, солью.На
сковороде разогрейте раст.масло и выкладывайте, формируя столовой ложкой небольшие котлеты.Обжарьте с обеих
сторон.Влейте на сковороду с готовыми котлетами сметану, молоко, прикройте крышкой и про тушите.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2010/12/31/belokochannoj-kapusty/feed/ 0 Возьмите лист капусты http://mybuffet.ru/blog/2010/12/31/vozmite-list-kapusty/ http://mybuffet.ru/blog/2010/12/31/vozmite-list-kapusty/#comments Fri, 31 Dec 2010 08:25:06 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4495 КАПУСТНЫЕ РУЛЕТЫ

Возьмите 1 небольшой кочан капусты и отделите от него листья, слегка с бланшируйте их в горячей воде.Предварительно отбейте ломтики свинины и посыпьте их специями.Возьмите лист капусты, уложите на него пластик тостерного сыра, потом мясо ,толченные ядра грецких орехов, нарезанную зелень(петрушку, укроп) и немного грибов(можно жареные, можно маринованные).Аккуратно скатайте в рулет и заколите шпажкой можно зубочисткой).Уложите в неглубокую форму, сверху слегка полейте сметаной или
майонезом и поставьте в духовку.Перед подачей на стол уберите шпажки зубочистки

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2010/12/31/vozmite-list-kapusty/feed/ 0 Голубцы с капустой http://mybuffet.ru/blog/2010/12/30/golubcy-s-kapustoj/ http://mybuffet.ru/blog/2010/12/30/golubcy-s-kapustoj/#comments Thu, 30 Dec 2010 08:30:27 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4499 Голубцы с капустой. Для фарша потребуется:0,5 кг говядины; 0,5 свинины.

Смешать и добавить тертый лук, соль, перец по вкусу, зелень (укроп, кориандр, базилик) и все это перемешать. Берем капусту, заливаем кипятком, отделить листочки капусты. В каждый листочек положить готовый фарш и завернуть как блинчики. Складываем их в кастрюльку, залить водой и поставить варить на 40-45 минут. Перед подачи к столу украсить зеленью. Голубцы с капустой готовы.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2010/12/30/golubcy-s-kapustoj/feed/ 0 Кочан капусты http://mybuffet.ru/blog/2010/12/30/kochan-kapusty/ http://mybuffet.ru/blog/2010/12/30/kochan-kapusty/#comments Thu, 30 Dec 2010 08:21:47 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4493 Капустный шницель.
Кочан капусты разрезаем пополам. Каждую из половинок режем на кусочки-дольки (чтобы они не распадались разрезать нужно так, чтобы их «держала» кочерыжка).
В кипящую подсоленную воду кладем капустные дольки, даём 7-10 минут покипеть и вынимаем на дуршлаг. Остывшие дольки обваливаем в смеси из крахмала и 1-го яйца (смесь можно подсолить и поперчить), обжариваем до лёгкой золотистой корочки в сильно подогретом подсолнечном масле (посуду для обжаривания лучше взять глубокую).
Очень нежный вкус, попробуйте!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2010/12/30/kochan-kapusty/feed/ 0