Маринованная капуста – салат

Подается к любому блюду!

Большой вилок капусты, 2-3 моркови, 2-3 болгарских перца (разного цвета), 1/2 вилка цветной капусты, 5 долек чеснока, 1 горький перец.

Капусту порезать крупно, морковь кружочками, перец квадратиками, крупно порезать цветную капусту и все перемешать в миске и положить в большую банку или кастрюлю. Добавить дольки чеснока.

Для рассола:

1 литр воды + 1/2 стакана растит масла + 5ст. л. соли + 10 ст. л. сахара (все это вскипятить) и потом добавить 1/2 стакана уксуса и порезанный кружочками горький перец вместе с семенами (осторожно не обожгите руки!!!) Еще раз вскипятить!

Этим горячим маринадом заливаете капусту и овощи в банке и придавливаете чем-то так, чтобы покрылись все овощи!

Когда остынет – в холодильник и на следующий день Маринованная капуста ГОТОВО!

Приятного аппетита!

КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
1 кочан капусты
4-6 яблок (средних)
½ ст сметаны
2 ст л муки
1 яйцо
1 желток
1 ст л сухарей
4 ст л сл. масла

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, положить в посуду, добавить 1 ст л масла и немного воды.
2. Посуду закрыть крышкой и тушить капусту, периодически помешивая.
3. В конце тушения добавить очищенные от кожицы и семян нашинкованные яблоки и 1 ст л масла.
4. Муку взбить со сметаной и яйцами, посолить и вылить в капусту, затем тщательно перемешать.
5. Затем всю массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
6. Сверху смазать желтком и сбрызнуть маслом.
7. Запекать в духовке пока капуста не подрумянится.

КАПУСТА С ГРИБНЫМ СОУСОМ.
1 кочан капусты,соль,500 гр.грибов, 1 луковица,растительное масло, 1 чайная ложка муки,200 гр.сметаны,черный мол. перец,100 гр.сыра,зелень.
Кочан разрезать на 8 частей.Положить в кипящую подсоленную воду,варить 8 минут и откинуть на дуршлаг. Грибы почистить и крупно нарезать. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Разогреть на сковороде раст.масло,положить грибы с луком и жарить 10 мин.Посыпать грибы с луком мукой,подрумянить,добавить сметану,посолить,поперчить,тушить еще 10 мин.В форму для запекания положить капусту ровным слоем и залить грибным соусом.Сыр натереть.Капусту с грибами посолить,поперчить,посыпать рубл.зеленью и терт.сыром.Поставить духовку на 20минут.

ПИРОГ «КАПУСТНИК»
ВЗЯТЬ:
150-200г масла или маргарина,
3 яйца,
1 стакан сметаны,
1 стакан муки,
0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом,
соль и сахар по вкусу,
капусту.
ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО. Взять 1 яйцо, растопленное масло, сметану, муку, соль, соду, сахарный песок и всё смешать.
Нашинковать капусту для начинки.
На сковороду (для выпечки), смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой, выложить 1/2 часть теста. Нашинкованную капусту слегка посолить, помять и положить на тесто. Залить двумя взбитыми яйцами, в серединку положить кусочек масла. Накрыть второй половиной теста и запекать в духовке 30 мин. при t 180*.
Аромат и вкус такого пирога не оставят равнодушным никого.

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
Капуста-1 кочан, яйца -3 шт, сухари панировочные-пачка, майонез -2 ст.л., соль,молотый черный перец, молотый лавровый лист.
Капусту разберите на отдельные листья и опустите в кипящую подсоленную воду.Когда они станут мягкими(мин.через 15),откиньте на дуршлаг и дайте остыть.Каждый лист сверните в 2 раза.Хорошо взбейте яйца с солью, перцем лавровым листом.Обмакнув во взбитых яйцах и обваляв в сухарях,жарьте «оладушки» на небольшом огне. Капустные оладьи готовы.

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

1/2 вилка капусты (лучше мягких сортов)

500 г сыра

2 яйца

мука

растительное масло

панировочные сухари

Капусту отварить в кипящей воде, затем пропустить через мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с капустой, добавить яйца, добавить муку замесить тесто. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон на растительном масле. Капустные котлеты с сыром очень вкусны.

Пирог с капустой»Нежность»

Понадобится:

Для теста :

200 гр – сметаны, 200 гр – майонеза,200 гр – муки, 1ч л – сахара, 1пакетик – разрыхлителя, 3 яйца, маргарин для выпекания

Для начинки :

300 г – капусты,3 яйца,1 – луковица, растительное масло для тушения, соль по вкусу

Приготовление :

1. Яйца взбить добавить сметану, майонез, муку, сахар, разрыхлитель и хорошо вымесить.

2. Приготовить начинку. Капусту, лук нарезать, посолить по вкусу и потушить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Капусту и лук перемешать с нарезанными яйцами.

3. Противень смазать маргарином, вылить на неё половину теста. Затем равномерно выложить начинку. Сверху залить оставшимся тестом.

4.Поставить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут.

Пирог с капустой «Нежность» готов.

Рецепт быстрого приготовления соленой капусты: шинкуем капусту, на крупной тёрке морковь и свеклу, перетираем руками и укладываем в банку. Готовим рассол для капусты: на 1л воды-2 ст. л соли, 1 ст. л сахара, перец горошком, гвоздику, сушеные травы всё вскипятить и залить сразу капусту, можно добавить по вкусу лимонный сок или немного уксуса. Через день можно есть, заправив маслом или майонезом. Такая капуста очень пригодна и для приготовления супа. Приятного аппетита!

Капуста с сосисками

Нарезать лук репчатый полукольцами. Капусту нашинковать. Лук обжарить до золотистого цвета в растительном масле, добавить капусту, посолить, жарить минут 20.Затем сосиски, нарезанные кружочками, добавить в капусту и жарить еще 5 минут. Капуста с сосисками готово!

Шинкуем капусту, морковь трем на терке, все перемешиваем. Набиваем, в банку плотно капустой не перетирая, не нужно мять. Потом на 1 литр холодной кипяченой воды сыпем 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара (подождем до полного растворения).Этим рассолом заливаем капусту(литровой банки хватает что бы залить трехлитровую банку капусты). Два дня и капусту можно есть. Вот и готова соленая капуста. Пробовалось много рецептов, этот понравится больше всех.