Картофельное тесто делаем как на драники. Мясной фарш: свинина, лук, яйцо, приправы, соль, укроп, петрушка. А дальше -1ст.ложка теста,1дес.л.фарша,закрываем 1ст.л.теста и обжариваем с двух сторон. Складываем в кастрюльку, добавляем воды (100гр.) закрываем крышкой и в духовку на20-30мин.190-200градусов с водой они будут нежнее. Можно без воды и без крышки. Драники с начинкой готовы.

Гречку кто то любит, а кто то нет. Но а котлетки из гречки стоит попробовать и многие кушают с удовольствием. Количество продуктов, в принципе, произвольное. 4-5 вареных картофелин, 1-2 ст вареной гречки( может быть остатки каши), жареный лук. Все пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, соль, приправы по вашему вкусу. Хорошо перемешать, слепить котлеты, обвалять в молотых сухарях и жарить на не очень сильном огне. Подавать со сметаной, майонезом, кетчупом и т.п.

Можно приготовить и так. Примерно половину объема гречки или меньше, добавляем картошку, обжаренный лук (понравилось к луку добавлять морковь на мелкой терке натертую ) с морковкой, яйцо, можно ложку муки, перец, соль. Можно ложечку майонеза. Все толку толкучкой с дырками, перемешиваем, формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем. Съедают так, без всего. Гречневые картофельные котлеты готовы.

Берем 500гр. мяса режем , крупными кусками обжариваем на слабом огне, добавляем 2 средние луковицы нарезанные полукольцами. Крупную морковку шинкуем палочками или кольцами кидаем специи. тушим мин20 . Шинкуем 1 среднею белокочанную капусту кидаем в казан , 5-6 средних картофелин нарезаем крупными дольками добавляем ко всему остальному, тушим , как только капуста осядет, солим . Когда картошка будет готова кидаем зелень , тушим ещё минут пять . Приятного аппетита. При приготовлении блюда , Картошечка с мясом, можно добавить немного воды , но в этом случае не следует закрывать крышкой , иначе блюдо получится варёным

Нарезаем курицу на порционные кусочки, перемешиваем с уже заранее приготовленным соусом и даём курочке время, для того, чтобы она промариновалась(примерно 2-3 ч.)

СОУС: майонез,3-4 зубчика чеснока, аджика (аджику можно добавить любую и в зависимости от ее остроты). Оставляем на время курицу, после того как курица настоялась. На противень, смазанный растительным маслом, добавляем картошку, разрезанную на четыре части. Поверх картошки выкладываем кусочки курицы и ставим в духовку примерно на 1ч-1,5ч. Запечённые Картошка с курочкой в духовке. Очень вкусное блюдо.

- 1 кг картофеля очистить, вымыть, натереть на мелкой терке,положить в чистое полотенце, сильно отжать, прибавить 150 мл молока,3-4 яйца, 2—3 ст. ложки пшеничной муки, соль, все перемешать.

- Растительное масло или свиной жир разогреть, класть в него по одной столовой ложке приготовленного теста, тесто расплющивать так,чтобы получились оладьи размером в 1 ладонь, обжаривать с обеих сторон до светло-коричневого цвета и образования хрустящей корочки.

Гарнир: яблочное пюре, компот или салат.

Примечание: в тесто можно добавить 4-5 ст. ложек измельченной пряной зелени (петрушка, укроп, шнитт-лук, мелисса. Картофельные оладьи готовы.

Состав
картофель – 6-8 шт,
куриное филе – 150-200 г,
шампиньоны – 100-150 г,
лук репчатый – 1-2 шт,
сыр – 50-70 г,
укроп,
сливочное масло – 30-40 г,
растительное масло – для жарки,
соль,
перец
для яичной заливки
яйца – 2 шт,
сметана – 2 столовых ложки,
молоко или сливки – 1 стакан,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты.И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.Сверху разложить кусочки сливочного масла.Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.    Запеканка из курицы с картофелем готова!

Состав:
картофель – 1 кг
укроп – 1 пучок
масло растительное – 150 мл
соль, перец, паприка

Способ приготовления:
Взять глубокую миску. Смешать соль, перец, паприку и масло, добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.
Всыпать в миску нарезанный не крупно картофель, тщательно перемешать и высыпать на противень. Равномерно распределить в один ряд.
Запекать в предварительно разогретой духовке при t=180*C до готовности (около 20-25 минут).   Картофель за печеный с укропом готов!

Картошку режем соломкой, укладываем в горшочек, сыр мягкий ,не очень соленый, мнем в блендере, добавляем жидкие сливки, чеснок выжатый из чесночницы, солим, перчим, все это наливаем на картошку и ставим в духовку томиться, готовность картошка мягкая!    Картошка в горшочке готова!

Картофель в хрустящей панировке

Ингредиенты:
Картофель 800 – 1000г ;
Растительное масло – 5ст.л.;
Сухари панировочные – 5 ст.л.;
Соль, перец, сахар, специи по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Дольки поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта слоем масла.
Смешиваем в чашке панировочные сухари со специями и солью. Смотрите внимательно – если в состав специй уже входит соль, то соли надо добавлять совсем немного. Есть специи такие – сушеный укроп, молотая паприка, специи для картофеля, соль, сахар. Сахар в картошке не чувствуется, просто он делает корочку более хрустящей. Картофельные дольки хорошо обваляем в смеси панировки со специями.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выкладываем дольки на противень и отправляем в духовку минут на 20 – 25.

Потребуется: 1 кг картофеля, 400 г жирного творога, 3 яйца, 0 ,5 стакана молока, зелень, соль, по вкусу, растит. масло. Отварить картофель в мундире. Остудить, очистить, нарезать кружочками. Взбить яйца с молоком. Творог размять вилкой. На смазанную маслом сковороду, выложить половину картофеля. Разровнять. Сверху выложить весь творог. На него оставшийся картофель. Залить яйцами, взбитыми с молоком. Выпекать в духовки 30 -40 минут при 180° C ,до появления золотистой корочки. Подавать горячим. По желанию можно полить блюдо майонезом, украсить зеленью. Картофель» По – княжески»