Картофель
Фарш
Лук
Сметана
Майонез
Яйцо
Примерно 10шт. крупного картофеля натереть на крупной тёрке, добавить 1 кг.фарша,соль, перец, чеснок и натёртый в кашицу луковицу, яйцо , все вымесеть.
Из этой массы сформировать, почти с ладонь, овальные котлеты и обжарить в растительном масле, сложить на противень.
250гр.сметаны смешать с 250 гр. майонеза, добавить овощной бульон в порошке(примерно 1 столовую ложку) и залить котлеты этим соусом.Запекать при180С до коричневой корочки.

600 г говядины отварите и нарежьте небольшими кусочками. Покрошите
полукольцами репчатый лук (8 шт.), положите на сковороду с разогретым
смальцем и, помешивая, спассеруйте до образования золотистого цвета.
Добавьте 2 ст. ложки муки, поджарьте, разведите стаканом бульона или
водой, положите 2 ст. ложки томатной пасты, соль, перец, 1,5 ст. ложки
уксуса и, непрерывно помешивая, проварите 15-20 мин.

В сотейник влейте немного томатного соуса, положите кусочки мяса,
сверху-картофель (6-7 шт.), отваренный в подсоленной воде и нарезанный
кружочками, посыпьте 2 ст. ложками толченых сухарей, 4 ст. ложками
тертого сыра, влейте соус, образовавшийся при пассеровке лука, и
запеките в духовке до готовности.

При подаче говядины с картофелем посыпьте ее нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Продукты:
500 г картофеля,
1 луковица,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
2-3 ст. ложки винного уксуса,
1 ст. ложка воды,
1-2 дольки чеснока,
0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа,
толченый шафран, стручковый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель отварить обычным способом и хорошо размять. Очищенные орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец, соль истолочь и выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. Истолченную ореховую массу развести водой с уксусом, добавить очень мелко нарезанные репчатый лук, зелень кинзы и укропа, толченый шафран, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо. Аккуратно уложить их на блюдо, в каждой фрикадельке сделать маленькое углубление, в которое влить ореховое масло.Приятного аппетита!

Продукты:
500 г мягкого сыра,
500 г картофеля,
1 стакан сметаны,
2 яйца,
1/2 стакана молока,
петрушка,
зеленого лука,
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка тмина
***
Приготовления:
картофель сварить в мундире до полуготовности, почистить. Яйца смешать со сметаной и молоком. На масле пожарить лук. Форму для выпекания смазать маслом. Картофель выложить слоями, посыпая тертым сыром, луком, петрушкой, зеленым луком, солью, перцем и тмином.
Запеканку залить сметаной. Запекать в духовке 30 минут до образования румяной корочки. Данное блюдо можно приготовить и в микроволновке (СВЧ) в течение 4-5 мин.

Картофель запеченный Мясо (любое) порезать кусочками , обжарить с луком и специями по вкусу. выложить слоями: Мясо, картофель сырой, соломкой (смешать с солью и специями) майонез сыр. Запечь. Я вначале без майонеза и сыра держу в духовке под крышкой или прикрыв фольгой почти до готовности картофеля, а потом майонез и сыр-под гриль до запекания. Варианты: можно на картофель положить помидоры- дольками или добавить помидоры в мясо. Можно мясо заменить грибами. Можно мясо с баклажанами обжарить. Можно использовать фарш. Любим всей семьей это блюдо- вариантов масса, каждый раз по- разному.

Оно универсально для любой начинки, будь то сладкая, овощная, мясная, да любая. Готовится в течении пяти минут, хранится в холодильнике. По вкусу – среднее между песочным и слоеным.
Набор продуктов:
мука – 2 стакана
маргарин для выпечки – 200 гр
сметана (майонез) – 250 гр
щепотка соли
сахар по вкусу – чуть меньше 1 ст. ложки
Все компоненты вымешиваются в колобок, который убираем в холодильник на полчаса.
Начинка зависит от желаемого результата, фантазии, либо имеющихся под рукой продуктов. В данном пироге первый слой – измельченное куриное мясо, второй (основной) – картофельное пюре с обжаренным до золотистой корочки луком.
Выпекается в течение 20 минут на среднем огне.

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

1 кг картофеля
1 яйцо
1 чайная ложка сливочного масла
200 гр говяжьего фарша
150 гр замороженных шампиньонов
1 средняя луковица
1 небольшая морковка
1 чайная ложка муки
Растительное масло
50 гр сыра

Картофель отварить в подсоленной воде, размять как для пюре, добавить масло и яйцо, перемешать. Пассеруем лук полукольцами и мелко натертую морковь, когда лук станет золотистым, добавить мелко нарезанные шампиньоны (размороженные), через пару минут добавить фарш, посолить, жарить до готовности фарша. Если вы любите запеканку с сухой начинкой, то она готова. Я предпочитаю, чтобы она слегка «растекалась». Добавить муку, тщательно перемешать и чуть развести водой, чтобы мука заварилась и мясо было как в соусе. Половину картофельной массы выложить в форму для запекания, сверху мясо и накрыть оставшейся картошкой. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне, пока сыр не зарумянится.

(Облегченный вариант – в картофель не добавлять масло, а начинку сделать из перемолотой в мясорубке отварной говядины со сметаной. Это не менее вкусно!)

Картофель — 800 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Мука — 2 ч. л.

Салат (зеленый) — 1 пучок.

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде, протереть горячим, добавить яйцо, сливочное масло, муку и перемешать.

Из картофельной массы скатать большие шарики (влажными руками), получается примерно на 3 – 4 ватрушки, черенком ложки сделать «лепестки» на картофельной массе. Ватрушки смазать яичным желтком.

Запечь в духовке до золотистого цвета, сразу смазать сливочным маслом.

Добавить любую начинку. Например, жареные грибы, тогда запекать надо вместе, заполнив углубление грибным фаршем. Или заполнить другими – маринованными грибами.

9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края,
так,
чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине
картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для
картофеля
фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно
так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху,
на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой
до 180Ц
духовке 50 минут, или до готовности картофеля.