Мой шведский стол » Готовим блюда из овощей http://mybuffet.ru готовим с радостью, кушаем с удовольствием Wed, 08 Feb 2012 09:38:34 +0000 en hourly 1 Картошка с курочкой в духовке http://mybuffet.ru/blog/2012/02/07/kartoshka-s-kurochkoj-v-duxovke/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/07/kartoshka-s-kurochkoj-v-duxovke/#comments Tue, 07 Feb 2012 09:29:45 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5226 Нарезаем курицу на порционные кусочки, перемешиваем с уже заранее приготовленным соусом и даём курочке время, для того, чтобы она промариновалась(примерно 2-3 ч.)

СОУС: майонез,3-4 зубчика чеснока, аджика (аджику можно добавить любую и в зависимости от ее остроты). Оставляем на время курицу, после того как курица настоялась. На противень, смазанный растительным маслом, добавляем картошку, разрезанную на четыре части. Поверх картошки выкладываем кусочки курицы и ставим в духовку примерно на 1ч-1,5ч. Запечённые Картошка с курочкой в духовке. Очень вкусное блюдо.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса курицы, Блюда с картофелем.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/07/kartoshka-s-kurochkoj-v-duxovke/feed/ 0 Фаршированные кабачки http://mybuffet.ru/blog/2012/02/03/farshirovannye-kabachki/ http://mybuffet.ru/blog/2012/02/03/farshirovannye-kabachki/#comments Fri, 03 Feb 2012 09:08:14 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5220 На противень : кабачки кружочком в 2 см(цуккини порезанные лодочками), внутри смазываем кетчупом, заполняем фаршем с луком и добавляем специи (можно свежую зелень), сверху кольца лука, сыр . Сыр можно потереть на крупной терке или в форме кружочка, сверху поливаем майонезом или сметаной и в духовку на максимум до румяной корочки. В итоге у нас получаются порционные очень красивые и вкусные мини запеканочки. Фаршированные кабачки. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из кабачков, баклажанов, патисонов и огурцов.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/02/03/farshirovannye-kabachki/feed/ 0 Цветная капуста с фаршем http://mybuffet.ru/blog/2012/01/27/cvetnaya-kapusta-s-farshem/ http://mybuffet.ru/blog/2012/01/27/cvetnaya-kapusta-s-farshem/#comments Fri, 27 Jan 2012 16:25:42 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5281 На 0,5 фарша куриного, в него добавить яйцо, специи для мяса, пучок зелени, один помидор, но можно и без него, 2 зубчика чеснока. Перемешать и выложить в форму, сверху положить отварную цветную капусту, разобранную на соцветия и залить сверху соусом: 150 майонеза легкого, или сметаны не жирной,200гр натертого твердого сыра,2 яйца, взбить и залить сверху фарш с капустой. В духовку на 40 мин на средний огонь! Цветная капуста с фаршем запечённая духовке.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, Готовим блюда из овощей.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2012/01/27/cvetnaya-kapusta-s-farshem/feed/ 0 Борщ на зиму http://mybuffet.ru/blog/2011/12/15/borshh-na-zimu-2/ http://mybuffet.ru/blog/2011/12/15/borshh-na-zimu-2/#comments Thu, 15 Dec 2011 07:59:06 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5102

3 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг помидор всё через комбайн. 1 ст. растительного масла, соль, чеснок, зелень. Всё варить, помешивая 1,2 – 1,3 часа. Борщ на зиму.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Готовим блюда из овощей, Закуски, КОНСЕРВАЦИЯ.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/12/15/borshh-na-zimu-2/feed/ 0 Картофельные оладьи http://mybuffet.ru/blog/2011/11/30/kartofelnye-oladi/ http://mybuffet.ru/blog/2011/11/30/kartofelnye-oladi/#comments Wed, 30 Nov 2011 09:36:51 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=5024 - 1 кг картофеля очистить, вымыть, натереть на мелкой терке,положить в чистое полотенце, сильно отжать, прибавить 150 мл молока,3-4 яйца, 2—3 ст. ложки пшеничной муки, соль, все перемешать.

- Растительное масло или свиной жир разогреть, класть в него по одной столовой ложке приготовленного теста, тесто расплющивать так,чтобы получились оладьи размером в 1 ладонь, обжаривать с обеих сторон до светло-коричневого цвета и образования хрустящей корочки.

Гарнир: яблочное пюре, компот или салат.

Примечание: в тесто можно добавить 4-5 ст. ложек измельченной пряной зелени (петрушка, укроп, шнитт-лук, мелисса. Картофельные оладьи готовы.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с картофелем.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/11/30/kartofelnye-oladi/feed/ 0 Запеканка из курицы с картофелем http://mybuffet.ru/blog/2011/10/30/zapekanka-iz-kuricy-s-kartofelem/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/30/zapekanka-iz-kuricy-s-kartofelem/#comments Sun, 30 Oct 2011 06:57:55 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4984 Состав
картофель – 6-8 шт,
куриное филе – 150-200 г,
шампиньоны – 100-150 г,
лук репчатый – 1-2 шт,
сыр – 50-70 г,
укроп,
сливочное масло – 30-40 г,
растительное масло – для жарки,
соль,
перец
для яичной заливки
яйца – 2 шт,
сметана – 2 столовых ложки,
молоко или сливки – 1 стакан,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты.И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.Сверху разложить кусочки сливочного масла.Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.    Запеканка из курицы с картофелем готова!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с картофелем.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/30/zapekanka-iz-kuricy-s-kartofelem/feed/ 0 Картофель за печеный с укропом http://mybuffet.ru/blog/2011/10/29/kartofel-za-pechenyj-s-ukropom/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/29/kartofel-za-pechenyj-s-ukropom/#comments Sat, 29 Oct 2011 06:47:54 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4982 Состав:
картофель – 1 кг
укроп – 1 пучок
масло растительное – 150 мл
соль, перец, паприка

Способ приготовления:
Взять глубокую миску. Смешать соль, перец, паприку и масло, добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.
Всыпать в миску нарезанный не крупно картофель, тщательно перемешать и высыпать на противень. Равномерно распределить в один ряд.
Запекать в предварительно разогретой духовке при t=180*C до готовности (около 20-25 минут).   Картофель за печеный с укропом готов!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с картофелем.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/29/kartofel-za-pechenyj-s-ukropom/feed/ 0 Картошка в горшочке http://mybuffet.ru/blog/2011/10/28/kartoshka-v-gorshochke/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/28/kartoshka-v-gorshochke/#comments Fri, 28 Oct 2011 06:44:47 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4980 Картошку режем соломкой, укладываем в горшочек, сыр мягкий ,не очень соленый, мнем в блендере, добавляем жидкие сливки, чеснок выжатый из чесночницы, солим, перчим, все это наливаем на картошку и ставим в духовку томиться, готовность картошка мягкая!    Картошка в горшочке готова!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с картофелем.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/28/kartoshka-v-gorshochke/feed/ 0 Картофельные дольки http://mybuffet.ru/blog/2011/10/27/kartofelnye-dolki/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/27/kartofelnye-dolki/#comments Thu, 27 Oct 2011 05:51:03 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4977 Картофель в хрустящей панировке

Ингредиенты:
Картофель 800 – 1000г ;
Растительное масло – 5ст.л.;
Сухари панировочные – 5 ст.л.;
Соль, перец, сахар, специи по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Дольки поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта слоем масла.
Смешиваем в чашке панировочные сухари со специями и солью. Смотрите внимательно – если в состав специй уже входит соль, то соли надо добавлять совсем немного. Есть специи такие – сушеный укроп, молотая паприка, специи для картофеля, соль, сахар. Сахар в картошке не чувствуется, просто он делает корочку более хрустящей. Картофельные дольки хорошо обваляем в смеси панировки со специями.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выкладываем дольки на противень и отправляем в духовку минут на 20 – 25.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с картофелем.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/27/kartofelnye-dolki/feed/ 0 Капуста по грузински http://mybuffet.ru/blog/2011/10/05/kapusta-po-gruzinski-2/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/05/kapusta-po-gruzinski-2/#comments Wed, 05 Oct 2011 17:21:58 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4930 Для рецепта вам потребуется:

капуста – 2 кг , морковь – 2 шт, свекла – 1 шт,

Для маринада: вода – 1 л , сахар – 150г р, соль – 2.5 ст.л. подсолнечное масло – 150г лавровый лист – 2 шт. душистый перец – 2 горошины, уксус (9%) – 150гр, чеснок – 1 головку.

Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты 3х3см или прямоугольники. Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу. Все это перемешать в тазике, положить в кастрюлю. Получается много.

Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло лавровый лист и перец. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем уксус и раздавленный чеснок. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).

Забываем на день при комнатной температуре. Через этот день можно потреблять. Любителям острого можно добавить перчик чили для остроты. Капуста по грузински готова.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда с капустой, КОНСЕРВАЦИЯ.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/05/kapusta-po-gruzinski-2/feed/ 0