Берем кабачек,капуста,картошка,морковка,помидор,перец,лук,укроп,петрушка все посолить, поперчить закрыть крышкой и тушить 30 мин. Тушеные овощи готовы.

2 большие луковицы

2-3 столовые подсолнечного масла

1 кочан капусты

2 большие морковки

2 картошки

томат-паста

соль, перец, лавровый лист

1. в широкой кастрюле на масле потушить лук, нарезать не очень мелко, натереть морковку и тушить вместе с луком 10 минут , помешивая.

2.капусту нашинковать и промыть (в миске с водой подержать и отжать).

3.капусту добавить в кастрюлю с луком и морковью.

4.Посолить 1/2 или 1 столовая ложка крупной соли (зависит насколько много у вас капусты).

5.Бросить кубиками нарезанную картошку (без кожуры).

6.Помешать. Поперчить и добавить лавровый лист (5 штучек) .

7.закрыть крышкой и тушить пока картошка будет готова.

8. Если много воды, открыть крышку и дать воде выкипеть.

9.Добавить томатную пасту. Попробовать. Если солоновато или кисловато то добавить щепотку сахара.

Очень вкусный гарнир Тушенная капуста.

Гречку кто то любит, а кто то нет. Но а котлетки из гречки стоит попробовать и многие кушают с удовольствием. Количество продуктов, в принципе, произвольное. 4-5 вареных картофелин, 1-2 ст вареной гречки( может быть остатки каши), жареный лук. Все пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, соль, приправы по вашему вкусу. Хорошо перемешать, слепить котлеты, обвалять в молотых сухарях и жарить на не очень сильном огне. Подавать со сметаной, майонезом, кетчупом и т.п.

Можно приготовить и так. Примерно половину объема гречки или меньше, добавляем картошку, обжаренный лук (понравилось к луку добавлять морковь на мелкой терке натертую ) с морковкой, яйцо, можно ложку муки, перец, соль. Можно ложечку майонеза. Все толку толкучкой с дырками, перемешиваем, формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем. Съедают так, без всего. Гречневые картофельные котлеты готовы.

Берем 500гр. мяса режем , крупными кусками обжариваем на слабом огне, добавляем 2 средние луковицы нарезанные полукольцами. Крупную морковку шинкуем палочками или кольцами кидаем специи. тушим мин20 . Шинкуем 1 среднею белокочанную капусту кидаем в казан , 5-6 средних картофелин нарезаем крупными дольками добавляем ко всему остальному, тушим , как только капуста осядет, солим . Когда картошка будет готова кидаем зелень , тушим ещё минут пять . Приятного аппетита. При приготовлении блюда , Картошечка с мясом, можно добавить немного воды , но в этом случае не следует закрывать крышкой , иначе блюдо получится варёным

Нарезаем курицу на порционные кусочки, перемешиваем с уже заранее приготовленным соусом и даём курочке время, для того, чтобы она промариновалась(примерно 2-3 ч.)

СОУС: майонез,3-4 зубчика чеснока, аджика (аджику можно добавить любую и в зависимости от ее остроты). Оставляем на время курицу, после того как курица настоялась. На противень, смазанный растительным маслом, добавляем картошку, разрезанную на четыре части. Поверх картошки выкладываем кусочки курицы и ставим в духовку примерно на 1ч-1,5ч. Запечённые Картошка с курочкой в духовке. Очень вкусное блюдо.

На противень : кабачки кружочком в 2 см(цуккини порезанные лодочками), внутри смазываем кетчупом, заполняем фаршем с луком и добавляем специи (можно свежую зелень), сверху кольца лука, сыр . Сыр можно потереть на крупной терке или в форме кружочка, сверху поливаем майонезом или сметаной и в духовку на максимум до румяной корочки. В итоге у нас получаются порционные очень красивые и вкусные мини запеканочки. Фаршированные кабачки. Приятного аппетита.

На 0,5 фарша куриного, в него добавить яйцо, специи для мяса, пучок зелени, один помидор, но можно и без него, 2 зубчика чеснока. Перемешать и выложить в форму, сверху положить отварную цветную капусту, разобранную на соцветия и залить сверху соусом: 150 майонеза легкого, или сметаны не жирной,200гр натертого твердого сыра,2 яйца, взбить и залить сверху фарш с капустой. В духовку на 40 мин на средний огонь! Цветная капуста с фаршем запечённая духовке.

3 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг помидор всё через комбайн. 1 ст. растительного масла, соль, чеснок, зелень. Всё варить, помешивая 1,2 – 1,3 часа. Борщ на зиму.

- 1 кг картофеля очистить, вымыть, натереть на мелкой терке,положить в чистое полотенце, сильно отжать, прибавить 150 мл молока,3-4 яйца, 2—3 ст. ложки пшеничной муки, соль, все перемешать.

- Растительное масло или свиной жир разогреть, класть в него по одной столовой ложке приготовленного теста, тесто расплющивать так,чтобы получились оладьи размером в 1 ладонь, обжаривать с обеих сторон до светло-коричневого цвета и образования хрустящей корочки.

Гарнир: яблочное пюре, компот или салат.

Примечание: в тесто можно добавить 4-5 ст. ложек измельченной пряной зелени (петрушка, укроп, шнитт-лук, мелисса. Картофельные оладьи готовы.

Состав
картофель – 6-8 шт,
куриное филе – 150-200 г,
шампиньоны – 100-150 г,
лук репчатый – 1-2 шт,
сыр – 50-70 г,
укроп,
сливочное масло – 30-40 г,
растительное масло – для жарки,
соль,
перец
для яичной заливки
яйца – 2 шт,
сметана – 2 столовых ложки,
молоко или сливки – 1 стакан,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты.И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.Сверху разложить кусочки сливочного масла.Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.    Запеканка из курицы с картофелем готова!