Оно универсально для любой начинки, будь то сладкая, овощная, мясная, да любая. Готовится в течении пяти минут, хранится в холодильнике. По вкусу – среднее между песочным и слоеным.
Набор продуктов:
мука – 2 стакана
маргарин для выпечки – 200 гр
сметана (майонез) – 250 гр
щепотка соли
сахар по вкусу – чуть меньше 1 ст. ложки
Все компоненты вымешиваются в колобок, который убираем в холодильник на полчаса.
Начинка зависит от желаемого результата, фантазии, либо имеющихся под рукой продуктов. В данном пироге первый слой – измельченное куриное мясо, второй (основной) – картофельное пюре с обжаренным до золотистой корочки луком.
Выпекается в течение 20 минут на среднем огне.

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

1 кг картофеля
1 яйцо
1 чайная ложка сливочного масла
200 гр говяжьего фарша
150 гр замороженных шампиньонов
1 средняя луковица
1 небольшая морковка
1 чайная ложка муки
Растительное масло
50 гр сыра

Картофель отварить в подсоленной воде, размять как для пюре, добавить масло и яйцо, перемешать. Пассеруем лук полукольцами и мелко натертую морковь, когда лук станет золотистым, добавить мелко нарезанные шампиньоны (размороженные), через пару минут добавить фарш, посолить, жарить до готовности фарша. Если вы любите запеканку с сухой начинкой, то она готова. Я предпочитаю, чтобы она слегка «растекалась». Добавить муку, тщательно перемешать и чуть развести водой, чтобы мука заварилась и мясо было как в соусе. Половину картофельной массы выложить в форму для запекания, сверху мясо и накрыть оставшейся картошкой. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне, пока сыр не зарумянится.

(Облегченный вариант – в картофель не добавлять масло, а начинку сделать из перемолотой в мясорубке отварной говядины со сметаной. Это не менее вкусно!)

Картофель — 800 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Мука — 2 ч. л.

Салат (зеленый) — 1 пучок.

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде, протереть горячим, добавить яйцо, сливочное масло, муку и перемешать.

Из картофельной массы скатать большие шарики (влажными руками), получается примерно на 3 – 4 ватрушки, черенком ложки сделать «лепестки» на картофельной массе. Ватрушки смазать яичным желтком.

Запечь в духовке до золотистого цвета, сразу смазать сливочным маслом.

Добавить любую начинку. Например, жареные грибы, тогда запекать надо вместе, заполнив углубление грибным фаршем. Или заполнить другими – маринованными грибами.

Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Брокколи, калабриз 500 г
Чеснок дольки 1 шт.
Грецкий орех 100 г
Майонез 100 г
Гауда сыр 150 г
Клюква 30 г
Сырую капусту брокколи натереть на крупную терку.Смешать капусту, измельченные грецкие орехи, тертый сыр. Чеснок выдавить, бросить вяленую клюковку (Свежую или мороженую) заправить все это дело соусом и специями.Ложкой нафаршировать вафельные рожки.Установить на тарелке в виде елочек, украсить майонезом и зеленью.

9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края,
так,
чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине
картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для
картофеля
фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно
так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху,
на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой
до 180Ц
духовке 50 минут, или до готовности картофеля.

Баклажаны-3шт. фарш-300-400г. помидоры-1-2шт. лук реп.-1шт. чеснок-1 долька,майонез соль перец. Баклажаны разрезать вдоль на 2 части,вынуть мякоть,посолить лодочки и оставить на 30мин. Начинка:лук обжарить+ чеснок+фарш. Половинки баклажан слегка обжарить, выложить в них фарш+дольками помидоры и в духовку. А за 5-10мин. до готовности посыпать тёртым сыром и снова в духовку.

Картофель запеченый
Берем картошку,режем вдоль. Выскребаем середину как бы лодочку делаем и начиняем как душе угодно:  мясоили грибы, овощи. Мажем майонезом,сверху сыром тертым посыпаем и в духовку минут на 30-40 при темп.180. Так же можно делать кабачки. Я их нарезаю кружочками,середину с семенами вынимаю и начиняю.

Описание
Картошку натереть на терке, там есть с одной стороны просто три длинных таких ножа, обжарить в большом количестве масла до коричневого цвета, если только чуть поджарились, то хрустеть не будут. Разложить в ОДИН слой на бумажном полотенце, чтобы стекло масло. Если в несколько слоев, то они размокнут от стекающего масла. Посолить и посыпать специями. Приятного аппетита!

Фалафель
Берёте бобовые( в Ливане фасоль, в Египте -горох) размачиваете, не менее суток
до необходимого состояния, перемалываете на мясорубке , добавляете измельчёную
зелень и чеснок , соль и перец по вкусу.
Формируете шарики, как морженное и обжариваете в кипящем масле.
Подают в питах с добалением квашенной капусты и огурцов, много вариацийс добавками
Подливают сверху соус из чеснока или кетчуп или что то своё.