КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ
Капуста-1 кочан, яйца -3 шт, сухари панировочные-пачка, майонез -2 ст.л., соль,молотый черный перец, молотый лавровый лист.
Капусту разберите на отдельные листья и опустите в кипящую подсоленную воду.Когда они станут мягкими(мин.через 15),откиньте на дуршлаг и дайте остыть.Каждый лист сверните в 2 раза.Хорошо взбейте яйца с солью, перцем лавровым листом.Обмакнув во взбитых яйцах и обваляв в сухарях,жарьте «оладушки» на небольшом огне. Капустные оладьи готовы.

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

1/2 вилка капусты (лучше мягких сортов)

500 г сыра

2 яйца

мука

растительное масло

панировочные сухари

Капусту отварить в кипящей воде, затем пропустить через мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с капустой, добавить яйца, добавить муку замесить тесто. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон на растительном масле. Капустные котлеты с сыром очень вкусны.

Пирог с капустой»Нежность»

Понадобится:

Для теста :

200 гр – сметаны, 200 гр – майонеза,200 гр – муки, 1ч л – сахара, 1пакетик – разрыхлителя, 3 яйца, маргарин для выпекания

Для начинки :

300 г – капусты,3 яйца,1 – луковица, растительное масло для тушения, соль по вкусу

Приготовление :

1. Яйца взбить добавить сметану, майонез, муку, сахар, разрыхлитель и хорошо вымесить.

2. Приготовить начинку. Капусту, лук нарезать, посолить по вкусу и потушить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Капусту и лук перемешать с нарезанными яйцами.

3. Противень смазать маргарином, вылить на неё половину теста. Затем равномерно выложить начинку. Сверху залить оставшимся тестом.

4.Поставить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут.

Пирог с капустой «Нежность» готов.

Рецепт быстрого приготовления соленой капусты: шинкуем капусту, на крупной тёрке морковь и свеклу, перетираем руками и укладываем в банку. Готовим рассол для капусты: на 1л воды-2 ст. л соли, 1 ст. л сахара, перец горошком, гвоздику, сушеные травы всё вскипятить и залить сразу капусту, можно добавить по вкусу лимонный сок или немного уксуса. Через день можно есть, заправив маслом или майонезом. Такая капуста очень пригодна и для приготовления супа. Приятного аппетита!

Капуста с сосисками

Нарезать лук репчатый полукольцами. Капусту нашинковать. Лук обжарить до золотистого цвета в растительном масле, добавить капусту, посолить, жарить минут 20.Затем сосиски, нарезанные кружочками, добавить в капусту и жарить еще 5 минут. Капуста с сосисками готово!

Шинкуем капусту, морковь трем на терке, все перемешиваем. Набиваем, в банку плотно капустой не перетирая, не нужно мять. Потом на 1 литр холодной кипяченой воды сыпем 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара (подождем до полного растворения).Этим рассолом заливаем капусту(литровой банки хватает что бы залить трехлитровую банку капусты). Два дня и капусту можно есть. Вот и готова соленая капуста. Пробовалось много рецептов, этот понравится больше всех.

КАПУСТА С КУРИНЫМИ ШЕЙКАМИ

- куриные шейки- примерно 12 штук
- капуста- 1 маленький кочан
- лук репчатый- 1 шт
- морковь- 1 шт
- зелень любая
- помидор- 1 шт
- соль, перец
Как готовить:
1. Зачищаем шеи от плёнок и жира. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем.
2.Обжариваем шейки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.Добавляем лук и морковку, жарим всё вместе пока овощи не станут»прозрачными».
Уменьшаем огонь до минимума, солим, перчим.
3. Режем капусту, кому как нравится
Добавляем капусту к шейкам, перемешиваем. Тушим 30 минут под крышкой на среднем огне, если капуста молодая- хватит и 15 минут.
4. Режем помидор, добавляем к шейкам, тушим ещё минут 5-10 максимум.
Снимаем с огня, добавляем свежую рубленную зелень, если нет- можно засушенную. Ещё раз хорошенько перемешиваем.
Капуста с куриными шейками готово!

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

6-8 окорочков
500 гр.шампиньонов
2 шт.репчатого лука
200 гр.твердого сыра
2-3 зуб.чеснока
1 сырое яйцо
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. С куриных окорочков аккуратно снять кожицу.Мясо отделить от косточек,
нарезать мелкими кубиками,смешать с сырым яйцом.
2. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить.
3. Соединить мясо с грибами,луком и натертым сыром.В фарш добавить 1-2 ст.л.майонеза.
4. Полученным фаршем нафаршировать кожицу,можно скрепить края зубочисткой.
5. Выложить окорочка на противень.
6. Смешать майонез с ( давленным или мелко порезанным) чесноком и обмазать окорочка.
7. Запекать в духовке при 200 град. в течении 40-45 мин.

Куриные окорочка фаршированные грибами готовы.

МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВЫ С МАНКОЙ

300мл молока

200гр тыквы

100гр воды

1 ст л слив масла

15 гр манной крупы

соль и сахар по вкусу

Куски очищенной тыквы настрогать ножом залить водой посолить и немного проварить.Затем добавить молоко всыпать манную крупу и прокипятить на слабом огне 10 минут.Заправить суп маслом всыпать по вкусу сахар соль и подать горячим со сдобными сухарями.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ТВОРОГОМ

500гр тыквы

400гр творога

2ст манной каши

2 яйца

1ст сметаны

1/2ст молока

сахар и тмин по вкусу

Тыкву нарезать тонкими кусочками и припустить в небольшом количестве молока до готовности.Сварить на молоке густую манную кашу и соединить ее с тыквой.Творог соединить с тыквенной массой вбить яйца по вкусу посолить всыпать сахар и тмин .Массу тщательно вы месить уложить не толстым слоем на смазанный маслом лист разровнять поверхность и смазать взбитым яйцом и запечь в духовке до готовности. Горячую запеканку нарезать облить сметаной