6 больших апельсинов без косточек, 3/4 стакана сахарного песка, 2 – 3 6 больших апельсинов без косточек, 3/4 стакана сахарного песка, 2 – 3 столовые ложки ликера. Очистить один апельсин с помощью картофелечистки.Разрезать корку на красивые дольки и залить кипящей водой. Оставить на10 минут, затем высушить и отложить. Очистить остальные апельсины.Нарезать апельсины на тонкие дольки и выложить их на блюдо по кругу так, чтобы они перекрывали друг друга. Присыпать сахаром и полить ликером. Накрыть и оставить на ночь в холодном месте. Перед тем какподавать апельсины на стол украсить дольками корки апельсина. Подавать со взбитыми сливками.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

2 больших апельсина, 1,3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления,2 стакана молока, 0,3 стакана изюма без косточек, 1 ст.л. прозрачного меда.

В кастрюлю положить тертую цедру, апельсиновый сок, овсяные хлопья и молоко, постоянно помешивая, довести до кипения на медленном огне и варить на слабом огне 1 минуту. Добавить изюм и мед. Разложить в 4 глубоких сервировочных блюдца, украсить каждую порцию кусочками апельсина и сразу же подать к столу.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

2 апельсина, 2 ст. ложки сахарного песка, 200 г творога, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сгущенного молока.

Апельсин очистить, разделить на дольки, посыпать сахаром. Творог смешать со сгущенным молоком, положить в него дольки апельсинов,заправить взбитыми сливками, охладить. Подавая, гарнировать апельсином,нарезанным кружочками.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

4 столовые ложки муки, щепотка соли, 5 столовых ложек сливочного масла, 5 столовых ложек сахарного песка, 2 яйца, слегка взбитых, 1 апельсин. Для столовых ложек сахарного песка, 2 яйца, слегка взбитых, 1 апельсин. Для масляного крема: 5 столовых ложек сливочного масла, 1 стакан с верхом сахарной пудры, сок апельсина, засахаренные дольки лимона и апельсина.Растереть сливочное масло с сахаром до легкой воздушной консистенции.Вбить яйца по одному. Измельчить апельсинную корку, добавить ее в смесь вместе добавить муку и соль. Распределить смесь поровну между двумя тщательно смазанными маслом формами. Выпекать при температуре 180 С в течение 25 – 30 минут. Выложить на решетку и остудить. Взбить масло до легкой воздушной консистенции, понемногу добавляя сахарную пудру,каждый раз взбивая смесь. Добавить сок апельсина до того, как используется весь сахар. Смазать слои торта сливочным кремом, а также покрыть им бока и верх торта. Украсить засахаренными дольками лимона и апельсина

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

500 г филе индейки, 1ч. л. молотого кардамона, 1 ст. л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, 2 апельсина, 1 ч. л. крахмала, соль, черный перец по вкусу, зеленый лук для украшения.
Филе индейки промыть, обсушить бумажными салфетками и разрезать на 4 части.Каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком, придав кускам форму правильного квадрата. Присыпать солью и перцем по вкусу.Апельсины вымыть.Цедру снять теркой, а белый горький слой осторожно срезать ножом. Один апельсин нарезать толстыми кружочками. Из второго апельсина вырезать только мякоть без внешней пленки. Нарезать мякоть не большими кубиками,удалив косточки.

В центр каждого отбитого кусочка индейки положить по кружку апельсина.Завернуть края так, чтобы получился «конвертик». Чтобы при обжаривании не вытекал сок, края должны заходить друг на друга на 1,5-2 см.

Кардамон смешать с мукой. Обвалять в этой смеси «конвертики».Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить «конвертики» с двух сторон до появления румяной корочки. Уменьшить огонь до минимума,накрыть сковороду крышкой и потомить филе еще 7-8 мин.
* Вместо кардамона или вместе с ним можно использовать сушеный розмарин, тимьян, майоран и другие пряные травы по вкусу.

Тем временем приготовить соус. Для этого оставшуюся мякоть апельсина протереть через мелкое сито, приправить солью, тертой апельсиновой цедрой и перцем по вкусу, перемешать.Вылить апельсиновую смесь в сотейник и поставить на слабый огонь. Крахмал развести 3 ст. л.воды, влить в сотейник тонкой струйкой, постоянно размешивая. Держать на огне, пока соус не загустеет.

Выложить филе индейки на блюдо, полить горячим соусом. Украсить перышками зеленого лука.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

Апельсины очистить,нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтикиапельсина сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобыобразовался сок. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана сахара, залить 1 1/2 стаканами воды и вскипятить. В приготовленный сироп положить замоченную и отжатую желатину и апельсинную цедру. Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина. По вкусу добавить разведенную лимонную кислоту. Горячий сироп процедить,слегка охладить, разлить в вазочки или формы слоем 1 см и поставить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтик апельсина,залить второй половиной желе и снова охладить. Так же приготовляется желе из мандаринов. На 1 апельсин – 1/2 стакана сахара, 15 г желатины

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

0,5 л молока, 2 ст. ложки сахара, 80 г маргарина, 100 г манной крупы, 3 яйца, 1 апельсин, соль.

Сварить манную кашу на молоке, добавив соль, сахар и маргарин, охладить,добавить тертую цедру апельсина, яичные желтки и взбитые в густую пену белки. Подготовленную массу поместить в форму, сверху положить дольки апельсина, посыпать сахаром и выпечь в духовке в течение 30 мин.Подавать блюдо горячим или холодным с апельсиновым, яблочным или другим соком.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

Очистить 1 большой апельсин, нарезать ломтиками, залить 1 рюмкой ликера и выдержать 1—2 часа. Сварить густой сироп из 1 стакана сахара, сока 2 лимонов и воды. Охладив сироп, соединить его с апельсинами, размешать и процедить. При подаче наливать в стаканы немного лимонада и доливать газированной водой

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.

1 молодая обработанная утка (около 1,2 кг ), 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3 апельсина, 1 лимон, 2 ст.л. растительного масла, 375 мл горячего куриного бульона, 70 гр сахара, 4 ст.л. белого винного уксуса, 4 ст.л. апельсинового ликера, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л.апельсинового повидла, 1 ч. л. соли, свеже молотый белый пере. Утку тщательно промыть изнутри и снаружи холодной водой и хорошо обсушить. Вымыть морковь и корень петрушки под струей чуть теплой воды,обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и тоже нарезать мелкими кубиками. Тщательно очистить 1 апельсин и разрезать на дольки острым ножом. С 1 апельсина и лимона срезать цедру и порезать тонкими ломтиками. Разогреть духовку до 200°. Из 2 апельсинов и лимона выжать сок и перемешать. Натереть утку изнутри солью и перцем и придать ей форму. Разогреть масло в глубокой сковороде в духовке. Положить утку грудкой в горячий жир и жарить 15 минут. Морковь, лук и петрушку выложить вокруг утки.Утку обжаривать со всех сторон еще 15 минут, затем положить на спинку,полить горячим куриным бульоном и готовить на нижнем уровне духовки 25 минут. Сахар расплавить в кастрюле на слабом огне до золотисто-желтого цвета. Добавить цедру, мякоть апельсина, влить апельсиновый сок и варить на слабом огне 30 минут. Готовую утку положить на предварительно нагретое блюдо и оставить на 10 минут в выключенной духовке.Выделившийся при жареный сок после удаления жира смешать с винным уксусом и апельсиновым соком и варить на слабом огне 1 минуту. Снять соус с огня и смешать с ликером. Крахмал развести с 2 ст. л. холодной воды, смешать с соусом, 1 раз вскипятить и смешать с повидлом. Соус приправить солью и перцем по вкусу. Удалить из утки нитки и нарезать.Обложить утку мякотью апельсинов и отдельно подать соус. С этим блюдом сочетаются миндальный крокет и фасоль в сливочном масле.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Апельсин, Законы нумерологии в кулинарии.