Десерт из печеных бананов

6 больших бананов, разрезать пополам вдоль; 1/3 чашки лимонного сока; 4 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. молотой корицы; 1 ч. л. молотого имбиря; ½ куантро или апельсинового сока; 2 ст. л. сливочного масла; ½ чашки толченного миндаля.

1. Покрыть бананы лимонным соком, что бы избежать зажаривания.5. Сверху положить масло.

6. Готовить 3-4 минуты при НIGН. Переместить бананы и готовить 3-4 минуты при НIGН или пока бананы не станут мягкими.

7. Поджарить миндаль в течении 2-3 минут , иногда перемешивать.

8. Посыпать миндалем бананы и подавать горячими со сливками (кремом) или мороженным

2. Разложить бананы в посуду для выпечки.

3. Смешать коричневый сахар, корицу и имбирь с куантро или апельсиновым соком.

4. Вылить смесь на бананы.

Бананы фламбе

А мы для гостей делаем бананы-фламбе. На металлическое блюдо порезать бананы кружочками, залить чуть подогретым коньяком и поджечь. Красиво! А потом, когда пламя погаснет, бананы получаются запеченные в коньяке... Коньяк — грамм 100 — слегка подогреть в стальном половнике (подержать секунд 30 над горящей конфоркой). Вылить на бананы, разложенные в один слой на блюде, поджечь и ждать, пока пламя не потухнет само. Праздник, да и только...(

Сливки с бананом и лесными орехами

6 больших спелых бананов, 1,5 столовые ложки лимонного сока, 7 столовых ложек сахарного песка, 90 г лесных орехов разделенных на половинки, ¾ стакана нежирных сливок, ¾ стакана жирных сливок. Для украшения: 2 банана, 1,5 столовые ложки лимонного сока, 6 половинок лесных орехов.Размять вилкой бананы, смешать с лимонным соком и сахаром. Измельчить лесные орехи и добавить к банановой смеси, выложить в стеклянные блюдца. Нарезать бананы на тонкие ломтики поперек, сбрызнуть лимонным соком и положить сверху на банановую смесь. В центр поместить половинки лесного ореха.

Мусс из бананов

2 банана, 200 г сливок или 2 яичных белка, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 чайная ложка лимонного сока.

Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу.

Крем из взбитой сметаны с бананами

½ л сметаны, 100 г сахарной пудры, 400 г бананов, 20 г желатина, ванилин по вкусу.

Густую сметану взбить на холоде в пышную массу, добавить сахарную пудру, ванилин, разведенный ½ ст. воды желатин, растворенный в теплом месте, нарезанные и очищенные бананы. Осторожно вымешать. Сложить все в намоченную холодной водой форму и застудить в холодильнике. Застывший крем выложить на круглое блюдо, обложить кругом хрустящими бисквитами и кусочками бананов.

«Золотые монетки» с бананом (Китайская кухня)

3 банана, 2-3 продолговатых пряника, 100 г фиников, 1 ст.л. сахара, 2 яйца, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, 1,5 ст. растительного масла.Очистить бананы от кожуры и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Пряники и финики нарезать так же. Сложить «бутерброд» из 3 компонентов (кружок банана в центре) и обвалять его в муке. Смешать яичные белки с крахмалом. Нагреть масло до 180 °С и, смазав цилиндрики яичным белком с крахмалом, опустить в масло. Жарить 3 мин, вынуть, дать маслу стечь. Выложить на блюдо, посыпать сахаром и подать к столу.

Бананы в сиропе из вина (кухня Доминиканская республика)

Вино 200 мл, сахар 100 г, бананы 100 г, корица.

Варят сироп из красного вина типа 'бордо' с сахаром и корицей. В кипящий сироп опускают несколько спелых очищенных бананов и сразу же снимают посуду с огня. Выдерживают бананы в сиропе несколько часов.

Бананы (Антильские острова)

Подходящий противень смазать 2 столовыми ложками растопленного масла и уложить на него 6—8 бананов, очищенных и разрезанных пополам по длине. Бананы слегка посолить, посыпать черным перцем и 100 г натертого сыра (или брынзы), смешанного с сухарями. Запекать бананы в духовом шкафу в течение 20 минут

Салат из бананов со спагетти

2 банана, 2 яблока, 2 помидора, 250 г спагетти, 8 ст.л. сметаны, 100 г сыра, 6 ст.л. зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 1 лимон, соль, черный и красный молотый перец, зелень петрушки.Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить. Бананы, яблоки и помидоры тщательно вымыть. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать кружочками.Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой. Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде. Приготовить соус из сметаны, сока, выжатого из лимона, соли и перца. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно.

Бананы в шоколадном соусе

4 банана, 50 г миндаля или тыквенных семечек, 0,5 л шоколадного соуса.

Очищенные бананы разрезать вдоль на две части, положить на тарелку разрезом вниз, наколоть орехи «иголочками», полить шоколадным соусом.