Еще рецепт икры. Кабачок, репчатый лук, помидоры, отварную фасоль берем в равных пропорциях, а моркови раза в два больше. Режем все(можно прямо крупными кусками)и обжариваем на сковороде По-отдельности.

Перекрутили через мясорубку, добавили готовую фасоль. Соль по вкусу. И в духовку томиться часа на 3. Вкуснятина! Приятного аппетита!

Берётся 1-2 кабачка отчищаем от зелёной кожуры, режется кубиками примерно 1х1 см, немного солим, закрываем и убираем в темное место на 18-20 часов затем как всё настоялось, кусочки кабачка хорошенько отжимаем, берём 3-4 морковки чистим и нарезаем кружочками примерно в 0,5 см выкладываем кабачок и морковь в кастрюлю и тушим до готовности моркови. Как всё с готовилось, берём толкушку или блендер и всё это толчём до консистенции пюре. Добавляем немного укропа, всё перемешиваем, если маловато соли, то ещё и подсаливаем.

всё икра готова и можно кушать

Приготовления:
Промойть икру, отделив пленки, вскипятить тузлук, две столовых ложки соли без верха и две чайные ложки сахарного песка на стакан воды. Остудить тузлук до комнатной температуры, и на 1 час залейть им икру. Затем слить жидкость и промыть икру проточной водой. Откинуть на сито и дайть стечь воде.
(из расчета на 1л воды 340г соли)
Самое главное не храните её долго, не больше двух дней.

Тузлук – это определенной насыщенности раствор соли для засаливания икры, рыбы и даже сала. Обычно воду с солью, иногда к ним добавляют и другие специи кипятят для полного растворения соли. Некоторое продукты опускают в кипящий раствор и даже некоторое время дают им проварится в нем. Но чаще его остужают до нужной температуры, в случае с икрой – это температура не выше комнатной, и тогда на определенное время заливают продукт