КОМПОТ С СУХОФРУКТАМИ

сухофрукты 20-40г

воды – 180г

сахар – 1 ст.л.

В воду всыпьте сахар и доведите ее до кипения. Затем положите
сухофрукты, варите их 10–15 минут. Компот накройте крышкой и дайте ему
настояться не менее часа.

КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОЧНОГО СОКА

сок яблочный – 1/2 стакана

вода – 1/2 стакана

крахмал картофельный – 1 ч.л.

сахар или мед – 1 ст.л.

сливки взбитые – 1ст.л.

Воду доведите до кипения, добавьте сахар.

Картофельный крахмал разведите яблочным соком. При помешивании,
тонкой струйкой влейте смесь в кипящий сироп, а затем вновь доведите
его до кипения.

При подаче оформите кисель взбитыми сливками.

КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ

курага – 30г

вода – 180 г

крахмал картофельный – 1 ч.л.

сахар – 1 ст.л.

Курагу залейте кипящей водой, выдержите 2–3 часа. Полученный настой
вместе с курагой доведите до кипения, добавьте сахар, варите
25–30 минут на слабом огне. Отвар процедите, курагу протрите через
сито. Полученное пюре соедините с отваром, доведите до кипения. Крахмал
разведите холодной водой. Тонкой струйкой, помешивая, влейте его
в отвар, вновь доведите его до кипения.

КАША ОВСЯНАЯ С ЯГОДАМИ

хлопья овсяные – 3 ст.л.

молоко – 150г

вода – 2 ст.л.

ягоды сладкие /малина, клубника, земляника/ – 3 ст.л.

сахар – 1 ч.л.

В кипящее молоко, разведенное водой, всыпьте хлопья, добавьте сахар,
соль, варите кашу до готовности, время от времени помешивая.

При подаче заправьте кашу 1 чайной ложкой сливочного масла и добавьте ягоды.

КАША МАННАЯ С КУРАГОЙ

курага – 50г

молоко – 150г

вода – 100г

сливочное масло – 10г

сахар – 1 ч.л.

соль

Курагу распарьте, затем измельчите.

В кипящее молоко, смешанное с водой, всыпьте, помешивая, манную
крупу. Варите 10 минут, затем добавьте сахар, соль и курагу. Перед
подачей заправьте кашу маслом.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

гречка – 50г

вода – 150г

чернослив без косточек – 10 шт.

сливочное масло – 10г

Чернослив промойте, замочите в горячей воде, измельчите. Продел всыпьте
в кипящую воду, добавьте чернослив, варите кашу до готовности.

При подаче заправьте кашу маслом.

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ

филе камбаля без кожицы – 150г

йогурт натуральный – 2 стакана

яйцо – 1 шт.

зелень укропа

соль

Филе сварите, уложите в форму, смазанную маслом. Йогурт взбейте с яйцом, добавьте рубленую зелень, посолите.

Полученной смесью залейте рыбу, запекайте 25 минут при 180 °С.

При подаче выложите рыбу на блюдо, оформите сладким перцем.

КАБАЧОК, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

кабачок небольшой – 1/4 шт.
картофель – 1/2 шт.
морковь – 1/2 шт.
помидор – 1/2 шт.
растительное масло – 1/2 ст. ложки
овощной отвар – 1/4 стакана
зелень укропа
соль

Кабачок очистите от кожицы, срежьте кончик, выньте семена.

Для начинки картофель и морковь нашинкуйте тонкой соломкой, потушите
с добавлением масла до мягкости. В конце добавьте очищенный от кожицы
измельченный помидор и мелко нарезанную зелень.

Подготовленный кабачок нафаршируйте овощной массой, уложите его в глубокую посуду, залейте отваром и при пускайте 30–40 минут.

При подаче нарежьте кабачок ломтиками, оформите зеленью.

СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ

кураги – 50г

воды – 250г

рис вареный – 40г

сливки – 50г

сахар – 15г

Курагу нарежьте, залейте кипятком, добавьте сахар, накройте крышкой
и настаивайте 2–3 часа. После этого добавьте вареный рис и сливки.

Подавайте суп охлажденным.

Лечебное питание при гастрите.

САЛАТ МЯСНОЙ С ГОРОШКОМ

мякоть вареной говядины – 50г

картофель вареный – 1/2 шт.

помидор – 1/2 шт.

зеленый консервированный горошек – 1 ст.л.

сметана – 1 ст.л.

зелень укропа

соль

Мясо нарежьте соломкой, соедините с нарезанным кубиками картофелем. Добавьте нарезанный дольками помидор и зеленый горошек.
При подаче салат посолите, заправьте сметаной и оформите зелень