Состав:
спагетти – 350 гр.
анчоусы – 3 шт.
каперсы – 3 ст. л.
помидор черри – 12 шт.
оливки зеленые без косточек – 2 ст. л.
петрушка – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
помидор – 40 гр.
сыр тертый – 3 ст. л.
масло оливковое
соль – по вкусу

Приготовление:
Приготовить песто. Один зубчик чеснока, петрушку, каперсы, оливки, помидоры, анчоусы и 2 ст. л. масла измельчить в блендере.
Второй зубчик чеснока измельчить, обжарить в 3 ст. л. масла и помидорами черри, нарезанными на дольки.
Отварить спагетти в соленой воде. Слить и выложить на разогретую сковороду на 15-20 секунд. Снять с плиты, добавить песто. Посыпать тертым сыром. Тщательно перемешать.
Спагетти с каперсами и анчоусами

Состав:
спагетти – 350 гр.
анчоусы – 5 шт.
масло растительное
масло сливочное – 50 гр.
соус томатный
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Рыбу очистить от костей, измельчить. Растительное масло разогреть, добавить перец, сливочное масло и чуточку томатного соуса. Соединить с анчоусами.
Отварить спагетти. Заправить полученным соусом с анчоусами.
Спагетти с анчоусами

Состав:
спагетти – 400 гр.
сыр – 50-100 гр.
для соуса:
помидор – 1-2 шт.
чеснок – по вкусу
масло оливковое – 2-3 ст. л.
перец красный – по вкусу
базилик – по вкусу
орегано – по вкусу
маслины – по вкусу

Приготовление:
Приготовить соус. Помидоры помыть, обдать кипятком и снять кожицу. Подготовленные помидоры протереть через сито и положить в миску. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло, базилик, орегано и измельченные маслины. Посолить. Поперчить. Перемешать. Накрыть миску крышкой. Оставить на 0,5-1 час.
Сыр нарезать кубиками.
Спагетти отварить в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Спагетти снова положить в кастрюлю. Добавить соус и сыр. Аккуратно перемешать.
Спагетти «Красно-белые»

Состав:
спагетти – 400 гр.
яйцо – 2 шт.
сыр тёртый – 2 ст. л.
масло оливковое – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление:
Сыр натереть. Сырое яйцо соединить с тертым сыром и оливковым маслом. Тщательно взбить.
Спагетти отварить и горячими выложить в супницу или большую тарелку. Залить полученной ранее заправкой.
Спагетти «Здоровье»

Приготовление:
Приготовить соус. В сковороде с раскаленным маслом обжарить фарш. В глубокой кастрюле разогреть масло. Добавить измельченный лук. Болгарский перец помыть, удалить семена и подложки, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Обжарить. Добавить грибы, нарезанные пластинками. Немного потушить. Добавить обжаренный фарш и измельченные помидоры. Посолить. Поперчить. Потушить в течение 10-15 минут.
Отварить в соленой воде спагетти. Сыр натереть.
Спагетти разложить по порциям.
Спагетти «Болоньезе». Состав:
спагетти – 1 пачка
фарш свиной – 300 гр.
грибы – 100 гр.
помидор свежий – 150 гр.
помидор консервированный – 4 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
сыр – по вкусу

Состав:
базилик свежий – 1 пучок
петрушка нарубленная – 3-4 ст. л.
чеснок – 5 зубчиков
соль – 1 ч. л.
сыр «Пармезан» – 50 гр.
сыр овечий – 70 гр.
масло оливковое – 10 ст. л.
спагетти – 400 гр.

Приготовление:
Приготовить соус. Базилик, чеснок и петрушку мелко нарезать. Посолить. Сыры натереть. Все перемешать. По столовой ложке вливать оливковое масло и постоянно перемешивать. Должна получиться масса однородной консистенции.
Отварить спагетти. Переложить в подогретое блюдо и залить соусом
Спагетти «По-генуэзски»

Приготовление:
Спагетти отварить в соленой воде. Слить. Выложить в теплую миску.
В сковороде с разогретым маслом обжарить до золотистого цвета измельченный чеснок. Добавить измельченный перец чили. Перемешать. Масло из сковороды перелить в миску со спагетти. Перемешать. Украсить измельченной петрушкой.
Спагетти «Дьяволилло».  Состав:
спагетти (лучше домашние) – 600 гр.
масло оливковое – 100 мл.
чеснок – 4 зубчика
перец чили сухой – 1 шт.
петрушка измельченная – 1 горсть
соль – по вкусу

Приготовление:
Шпик и ветчину измельчить и обжарить. Помидоры и шампиньоны порезать ломтиками. Соединить и тушить до тех пор, пока все не станет мягким.
Сливки и яйца перемешать, добавить соль, перец и влить в приготовленный ранее соус. Соус не нужно кипятить.
Спагетти отварить, слить. Спагетти перемешать с маслом, тертым сыром и соусом.
Спагетти. Состав:
спагетти – 400 гр.
шпик – 100 гр.
ветчина – 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сыр тертый – 0,5 стакана
помидор – 3-4 шт.
яйцо – 2-3 шт.
сливки – 2 ст. л.
шампиньоны – 150 гр.

Приготовление:
Ракушки отварить в соленой воде в течение 10-15 минут. Слить. Помыть. Дать стечь воде.
Шампиньоны помыть. Дать стечь воде. Нарезать плоскими ломтиками. Грибы выложить в кастрюлю. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне до тех пор, пока не выделиться сок.
Муку развести в сливках. Тщательно перемешать. Влить в грибы. Посолить. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут.
Ракушки разложить по порциям. Каждую порцию полить соусом.
Ракушки с грибами в сливочном соусе. Состав:
ракушки – 400 гр.
шампиньоны – 1 кг.
сливки 33%-ные – 0,5 л.
мука – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:
Макароны отварить. Корейку и болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Корейку, чеснок и перец немного обжарить. Добавить томатную пасту и воду. Всё прокипятить и поперчить. Сосиски порезать и добавить их в полученный ранее соус. Сыр натереть. Макароны соединить с соусом с сосисками и посыпать половиной сыра.
Макароны выложить в сковороду, смазанную маслом. Сверху посыпать второй половиной сыра. Запекать в духовке до готовности.Макароны, запеченные с сосисками
Состав:
макароны – 400 гр.
корейка – 50 гр.
сосиски – 300 гр.
паста томатная – 2 ст. л.
перец болгарский красный – 1 шт.
перец болгарский зеленый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец черный молотый – по вкусу
жир – 1 ст. л.
сухари – 1 ст. л.
сыр – 50 гр.
вода – 2 ст. л.