1/2 кг баклажан, 150гр. раст.масла, 4-5 зубч.чеснока, 50 мл 9% -го уксуса, 1 остр.красный перец, 50 гр.соли.Посыпать нарезаные кружочками баклажаны солью,подержать минут 30 (поставитьь под пресс), обжарить на растит.масле.Затем каждый кружочек окунуть в смесь из раздавленного чеснока, резаного мелко острого перчика и уксуса. Плотно уложить в банку, залить маслом, в котором жарились баклажаны( при необходимости добавить немного раст.масла),закрыть крышкой и поставить в холод.

Салат с кириешками
2/3 пачки кириешек (на ваш вкус)
Фасоль красная – 1 банка
Лук репчатый – 1 шт.(режим мелко)
Огурец солёный-маринованный – 1/2 шт.(режим мелко)
Заправляем подсолнечным маслом.
Приятного аппетита Вам!

На блюдо рвем листья пекинской капусты или салата Айсберг, помидорки порезанные ломтиками, авокадо (сбрызнуть лимоном чтоб не потемнел) и сверху креветки. Делаем соус оливковое масло(2 ст. ложки)+винный уксус(1 ст. ложка)+сок лимона(1ст. ложка)+соль и перец молотый все смешиваем и поливаем закуску. Приятного аппетита.

Рецепт салата Мимоза (с сыром и маслом).
Для его приготовления вам потребуются 5 вареных яиц, 100 г. твердого сыра, 100 г. сливочного масла из морозилки, 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, 1 упаковка майонеза. Способ приготовления этого салата идентичен предыдущему – ингредиенты натираются на крупной терке на блюдо слоями в следующем порядке:

- белки
- сыр
- половина банки консервов
- майонез
- мелко порезанный лук
- сливочное масло
- половина банки консервов
- майонез
- желтки

Салат получается очень воздушным и нежным, причем вкус рыбы в данном рецепте менее выражен, чего не скажешь о калориях.

Рецепт салата Мимоза (легкий вариант)
Для его приготовления вам потребуются:

- рыбные консервы – 1 банка (я рекомендую лосось или другую красную рыбу)
- легкий майонез 1 пачка
- репчатый лук 1 шт.
- яйца 4 шт.
- 3-4 картофелины
- 3-4 моркови
- зеленый лук

Салат Мимоза раскладывается слоями на большое плоское блюдо. Основной вкус салату придает консервированная рыба (нельзя использовать рыбу , поэтому рекомендую на консервах не экономить и выбрать самые вкусные. Кто-то предпочитает «Сайру», мне же больше по душе лосось. Кстати, еще вкуснее получится, если использовать красную рыбу горячего копчения.

Сварите картофель и морковь, яйца – вкрутую, охладите, после чего можно приступать к изготовлению салата. Разомните содержимое банки консервов, почистите яйца и отделите белки от желтков, мелко порежьте репчатый лук, остальные ингредиенты натирайте на крупной терке, чередуя с тонким слоем майонеза в следующей последовательности:

- рыбные консервы
- майонез
- репчатый лук
- майонез
- белки
- майонез
- морковь
- майонез
- картофель
- майонез
- тертые желтки
- зеленый лук (по желанию, можно заменить петрушкой или другой зеленью)

Готовый салат Мимоза я рекомендую поставить на пару часов в холодильник – после этого он становится особенно нежным и вкусным. На стол «Мимозу» подавайте непосредственно перед едой, и раскладывайте так же, как торт – специальной лопаткой.

САЛАТ «МОРСКОЙ БРИЗ»
Понадобится: кальмары – 2 тушки, креветки 300 гр (неочищеных), упаковка 200 гр крабовых палочек, зерна 1 кислого граната, репчатый лук 2-3 средние головки, растительное масло, сок 0,5 лимона.
Кальмары отварить, нарезать тонкой соломкой, креветки отварить, почистить, крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. Отдельно предварительно замариновать нарезаный полукольцами лук, добавив соль, лимонный сок и сахар , время маринования 10-15 минут. Лук вынуть из маринада, добавить кальмары, креветки, кр. палочки, зерна граната, немного масла и все хорошо перемешать. Украсить маслинами, лимоном и зеленью.

САЛАТ»ОКЕАН»
1СЛОЙ:ВЫЛОЖИТЬ НА ДНО САЛАТНИКА ШПРОТЫ,ИЗМЕЛЬЧИТЬ ВИЛКОЙ,ПОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ,СМЕШАННЫМ С ИЗМЕЛЬЧЁННЫМ ЧЕСНОКОМ .2СЛОЙ:ОСТЫВШИЙ КАРТОФЕЛЬ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ,НЕМНОГО ПОСОЛИТЬ,ОБИЛЬНО ПОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ. 3 СЛОЙ:ВАРЁНУЮ МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ,ПОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ. 4СЛОЙ:ВАРЁНЫЕ ЯЙЦА НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ,СЛЕГКА ПОСОЛИТЬ,ПОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ.5СЛОЙ: СЫР НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ,ТЩАТЕЛЬНО ПОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ. 1Б.ШПРОТ,250Г.МАЙОНЕЗА,2-ВАРЁНЫХ ЯЙЦА,100Г.СЫРА,2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА,СОЛЬ,3 ВАРЁНЫХ МОРКОВИ-НЕ ОЧЕНЬ БОЛЬШИЕ,3-4ШТ.КАРТОФЕЛЯ.

Салат Грибной
Делается слоями и каждый слой пропитывается майонезом
1 слой: грибы сушеные отварные, порезать и чуть припустить на масле с репчатым луком
2 слой: мелко порезанный репчатый лук
3 слой: морковь вареная резаная
4 слой: яйцо вареное на крупной терке
5 слой: сыр, на крупной терке

Фруктовый новогодний салат
Этот салат я готовлю каждый Новый год – он самый любимый в нашей семье. Для салата надо взять:
2 апельсина, 4 мандарина, 2 яблока, 4 банана, банка ананасов , стаканчик мороженого (лучше всего крем-брюле), 1 шоколадка
Все компоненты порезать (ананасы продаются иногда уже порезанными, но лучше порезать их помельче). Дать мороженому растаять. Все ингридиенты смешать, залить ананасовым соком, сверху ложкой выложить мороженое и натереть шоколадку. Дать салату постоять часик-два в холодильнике, чтобы он пропитался соком. Чем мельче порезать фрукты, тем вкуснее будет. Приятного аппетита

400гр.сушёных но мягких слив ( без косточек)
1 большая варёная красная свекла(или      консервированная)
чеснок и майонез
грецкие орехи
Свеклу натереть на тёрке , чеснок раздавить , всё перемешать
с майонезом.Это заталкиваем в сливы .

Складываем в салатницу
и посыпаем молотыми орехами.