Взбить 2 – 3 яйца, посолить и поперчить по вкусу. Добавить 150 мл. молока, 100 гр. размягчённого сливочного масла ( я добавила 50). Туда же добавить 100 гр. мелко порезанной ветчины ( у меня колбаска ), 100 гр. мелко порезанного твёрдого сыра и зелень.

Добавить 250 – 300 гр. муки и 1 ч.л. разрыхлителя ( или пол чайной ложечки соды гашёной). Должно получиться не очень густое тесто (как на оладьи). Выложить его в смазанную форму и выпекать при 180С до готовности, примерно 30 минут (готовность проверить спичкой или зубочисткой)

тесто слоеное готовое 500г
сыр любой 200-250г
ветчина 200г
яйцо 2 шт.
зелень
Начинка:смешать сыр(на терке) с ветчиной(кубиками),добавить яйцо и мелко нарезанную зелень. Раскатать тесто,порезать на квадраты.В серединку одного квадратаположить начинку,прикрыть сверху другим квадратом,защипать края. Верх смазать яйцом,выпекать при 200г.15-20 мин.

Тесто:

1 ст. кефира

250 гр. майонеза

3 яйца

0,5 ч.л. соды

0,5 ч.л. соли

1,5 ст муки

Начинка:

2 лук. обжарить

2 вар. яйца

сайра или грибы или мясо

зелень

сыр

Замесить тесто не крутое,сделать начинку.Посыпать сковороду для выпечки мукой.Вылить половину теста на сковороду,положить начинку,посыпать тёртым сыром,залить оставшимся тестом.Выпекать при температуре 180 – 200 градусов до коричневой корочки.

Дать пирогу расстояться минут 20.

Выпекать в духовке при 180 гр. около 1 часа.

За 5 мин. до готовности пирога весь пирог смазать яйцом ещё раз.

Приятного аппетита!

Очень вкусно.

Рецепт из журнала «Гастроном» рождественский выпуск за 2006 год.

Приготовление:

Заводим тесто, даем подняться 2 раза.

Приготовить начинку,

рис отварить,

овощи и грибы спасеровать,

сырое куриное филе нарезать, средней соломкой

посолить, поперчить, перемешать..

Тесто разделить на 2 части,(одна часть побольше, другая поменьше.

Большую часть теста раскатать в пласт, уложить в протвинь смазаный маслом, сделать высокие бортики,

выложить начинку,

накрыть вторым пластом теста, защипать края.

Из остатков теста вырезать листики и украсить ими пирог.

Смазать листики яйцом.
Рожденственский пирог с цыпленком.

Тесто:

350 мл. молока

1 пачка дрожжей «саф момент»

1 ст. ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

70 гр. растительного масла

мука.

Заводим мягкое, эластичное пирожковое тесто.

Начинка:

500 гр. куриной грудки

200 гр. риса отварить

1 луковицу большую

1 морковь большую

спасеровать в минимальном кол-ве растительного масла

250 гр. замороженых грибов (у меня были шампиньоны)

соль, перец по вкусу.

1 яйцо для смазывания.

1 Быстрый способ приготовления дрожжевого теста.

ДЛЯ ТЕСТА

- 30-50 г свежих дрожжей

- 0,5 л молока

- 250 г сливочного маргарина (можно масло)

- 3-4 столовойложки сахар ( я добавляю около стакана – люблю сладковатое тесто)

- 1-1/2 столовой ложки растительного масла

- соль (на кончике ножа)

- мука

2 ДЛЯ НАЧИНКИ

- капуста свежая (овощи, которые добавляю при тушении капусты – морковь, перец, лук, помидоры или томат домашний)

- куриная грудка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3 ТЕСТО:

молоко (теплое)+ дрожжи + сахар + немного муки (тесто должно быть как на блины)+ соль

поставить в теплое место пока делаете начинку.

НАЧИНКА:

я делаю на большой сковороде. порезать мелко куриную грудку, обжарить немногона подсолнечном масле. затем добавить капусту, морковь, перец, лук. немного потушить. затем томат, посолить, поперчить.
4 после этого добавить еще муки (тесто не сильно крутое),растопленный маргарин, растительное масло. когда начинка остынет вымесить. дать полежать 10-15 мин. раскатать ( у меня получается два пирога из этого теста) положить начинку, закрепить края, украсить, смазать яйцом, проткнуть в нескольких местах вилкой. выпекать

приятного аппетита!

Маргарин-200гр
Сметана-6 ст.л
Сода пищевая-0,5 ч.л
Мука пшеничная-2,5 стакана
Грибы(Шампиньоны)-350 гр
Лук(репчатый)-1 шт
Масло(растительное)
Сыр(Российский)-150 гр
Петрушка
Соль,чёрный перец(по вкусу)
Приготовление:

1)Приготовление теста:
Высыпать в миску 2 стакана муки,натереть на крупной тёрке
маргарин,размыть руками до получения крошки.
В сметану добавить соду и соль и соль,перемешать.Выложить
сметану в тесто.
Тесто тщательно вымешать руками.Оно должно быть
однородным и легко отлипать от рук.При необходимости
добавить ещё муки(ещё где-то 0,5 стакана.)
2)Приготовленное тесто выложить в фомочки для кексов таким
образом,чтобы корзиночки были тоненькими,но без дырок.
Приготовление начинки:
1)Шампиньоны помыть,мелко порезать.
2)На раскалённую сковородку налить растительное
масло,выложить мелко порезать лук и обжарить до
прозрачного состояния.К обжаренному луку выложить
грибы,обжарить до готовности,посолить,поперчить.
3)Грибную массу выложить сметану и перемешать.
4)Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой
5)Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30
минут.Достать из духовки,посыпать тёртым сыром и запекать
ещё до полного расплавления сыра.
6)Корзиночки остудить и достать из формочек.
7)Украсить веточкой пертушки!!!

1 ч. л. дрожжей 1,5 ч. л. соли 1,5 ст. л. сахара 200 гр. муки 100 гр. манки 1 ст. л. растительного масла 220 мл. воды 1-2 яблока 125 гр. сыра кайенский перец (по-желанию) Засыпаем все ингредиенты в миску, добавляем масло, воду и замешиваем тесто ложкой. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 45 минут. Тесто получается не плотное, работая с ним, смажьте руки растительным маслом, щедро. Сформировав «колобок», выкладываем на покрытый бумагой для выпечки противень. Руками же придаем тесту форму лепешки.Яблоко нарезать пластинками, выложить на лепешку, посыпать тертым сыром, поперчить.Оставить в теплом месте на 30 минут, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-20 минут или до готовности.

Пирог быстрый
250г кефира, 250г майонеза,3 яйца,0,5 ст.л.соли, 1 ч.л. соды,2 стакана муки. Все хорошо перемешать. На смазанную растительным маслом форму вылить половину теста. Начинка любая. Сверху-вторая половина теста. И в духовку минут на 30. Я люблю этот пирог с капустой. Капусту чуть притушить на растительном масле БЕЗ СОЛИ! (кстати, любая начинка должна быть абсолютно без соли, иначе можно будет пирожок выбросить). Начинки чем больше,тем лучше! Приятного аппетита!

1 кг филеморского я зыка или телапии, кратофель, 1 луковица, 2 яйца, майонез, раст. масло, соль и специи по вкусу.

Картофель нарезать тонкими кружками, лук полукольцами., смешать, посыпать специями, посолить. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Филе рыбы нарезать кубиками, посолить и выложить на картофель.

Яйца взбить, соединить с майонезом, равномерно вылить на рыбу.

Запекать в духовке при 180 градусов около 1 часа. За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром

ТЕСТО-основной рецепт (использую в любых случаях)
дрожжи- 30-50 гр
молоко 0, 5 литра
масло слив (маргарин)-250 гр
сахар 2-3-4 стол ложки
соль на кончике ножа
мука 700-800 гр
ваниль
НАЧИНКА
репчатый лук обжарить на растительном масле,добавить нашинкованную капусту,обжарить,посолить,слегка поперчить. Остудить! 2 баночки горбуши в собственном соку выложить в миску, размять вилкой, убирая косточки хребтовые. Соединить с остывшей капустой, хорошо перемешать! Добавить начинку к тесту!