Ванильный батон
Понедельник 23 ноября 2009Рецепт: С вечера сделать закваску: 1 ч. ложка без горки сухих дрожжей 200 мл. чуть тёплой воды 250 гр. пшеничной муки Поставить на ночь в теплое место, накрыть крышкой или пленкой. К утру тесто должно стать жидким. Через 12 часов к тесту добавляем: 700 гр. муки 3ч. ложечки соли 3 ст. ложки сахара 3 стол. ложки подсолнечного масла 200 мл. чуть тёплой воды 200 мл. молока ванилин чуть чуть. Хорошо вымесить тесто, я вымешивала минут 20, если тесто начинало прилипать, смазывала руки растительным маслом. Потом разделила на 3 части и сделала батончики. при формировании батона тесто делаете в виде ромба, уголки заворачиваете в центр, получается квадрат, а потом складываете пополам, вот вам и батончик, укладываем швом вниз на бумагу для выпечки, можно сразу на лист, только учтите что тесть еще поднимется вдвое. Накрыть полотенцем и дать постоять 2 часа. Сделать острым ножом разрезы на глубину 1 см по углом 45 град. сбрызнуть водой из брызгалки. И поставить в разогретую духовку. выпекать при 230 град. около часа. Вниз поставить сковороду с водой, чтобы в начале выпечки в духовке был пар

