Тесто: 3 яйца, 1 ст сахара, 3 ст ложки ( горкой) муки, 2 ст. ложки сметаны, чуть соды

Балки взбиваем в крутую пену, добавляем сахар по чайной ложке, желтки со сметаной взбиваем отдельно, добавляем муку, затем смешиваем с белками

На сковородку кладем 50 г сливочного масла, на него выкладываем дольки толстые яблок, четвертинки груш и половинки слив( 3 яблока, 2 груши и штук 5 слив), посыпаем сахаром примерно 2-3 столовые ложки и суём в горячую духовку минут на 15, затем на них выливаем тесто и выпекаем минут 45-60 при t 180-200*С

Вынимаем, переворачиваем фруктами наверх. Остывает и… приятного аппетита

Для творожной массы: 3 крупных яйца 125 г сахара 2 ст. ложки лимонного сока 100 мл сливок (сгущенного молока без сахара) 600 г творога 1 пачка ванильного пудинга(или 4 ст. ложки крахмала) Для приготовления теста: размягченное масло, сахар, ванильный сахар взбить до густой пены, добавить по одному яйца. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель,  какао. Всыпать полученную смесь в яично-масляную  массу, влить молоко и всё хорошо взбить миксером.
Тесто выложить на промасленную бумагу и сделать бортики.
Для приготовления творожной массы: отделить белки от желтков. Первым делом взбить белки. В отдельной  большой миске смешать желтки, сахар, лимонный сок,  сливки, творог, пудинг (крахмал). Аккуратно ввести белки в 3 приёма и размешать веничком.
Помыть и почистить свежие груши (примерно 1,5 кг) и вырезать сердцевину, разделить на 4 части. Творожную массу ложкой выложить на тесто, густо «воткнуть» в неё груши. Готовить при 200* около часа.

600г сливы
220-240г муки
200г сливочного сыра(рикотта, крем-бонжур,маскарпоне)
140 г несладкого йогурт
4 яйца
160 г сахара + 15-20г коричневого сахара на обсыпку
1 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
2,5 ст.л. оливкового масла
форма диаметром 26 см

Взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить сыр, йогурт, все тщательно размешать. Всыпать в смесь просеянную муку с пекарским порошком и оливковым маслом. Опять тщательно размешать.
Тесто будет довольно жидкое.Форму выстелить бумагой. Вылить тесто в форму
Порезать сливы на дольки (я резала на 4 части), выложить, не вдавливая сливы на тесто. Сливы лучше выкладывать «кожей» вниз или на бочок, чтобы при выпечке не подгорала. Посыпать коричневым сахаром.

Выпекать 30-40 минут при 180-200 градусах. У меня пирог пекся при 180 градусах 35 минут,а потом стоял еще минут 10 в уже выключенной духовке.

Внимание – сливы дают сок,много сока, само тесто очень хорошо поднимается,поэтому испоьзуйте формы с высокими краями.

Приятного чаепития

3 яйца, 1 стакан кефира, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 400г муки, 1ч. л. соды, чуть соли, 1кг слив.
Масло размягчить, соду смешать с кефиром(она будет шипеть и подниматься), муку просеять. Взбить яйца с сахаром и солью, продолжая взбивать добавить масло, кефир, муку. Противень застелить бумагой, промаслить, выложить тесто. Порезанные на четвертинки сливы густо воткнуть в тесто. Выпекать при темп. 180гр 30-40 минут. Горячий пирог смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Пирог.

Тесто- 1б.сметаны, 250 гр.майонез  ,4 шт.яйцо, 1п.Бакпульвер(разрыхлитель кажется), 1,5 стак. муки-тесто жидкое как на оладушки.На смазанный лист( по выше) вылить одну чисть теста.Потом-Выложить начинку-режем кубиками мелко-6 картошек,400гр.мяса,1 лук-или лаух,слив. маргарина кусочки туда же.Или в тесто под.масла добавить 0,5 стак..И с верху остальное тесто вылить.Выпекать при 180гр. 30-40 минут.На низ выливается чуть больше теста чем на верх.Приятного аппетита

ленивый пирог»"1стак.кефира.1стак.сахара,2стак.муки.2яйца,1стак.варенья,1пачка разрых.Всё перемешать .Печь 30минут,посыпать сахар.пудрой или кокосовой стружкой.

Лососевый пирог.Для теста:250г майонеза,250г кефира ,3 яйца,1 стакан муки.Для начинки:1 банка консервы»Горбуша»,3 отварных яйца,1 жареная луковица.Смешать все продукты для теста.Разделить на 2 части.Тесто должно быть как сметана.В смазанную форму выливаем 1 часть теста,потом выкладываем начинку,затем 2 часть и ставим в духовку.Примерно на 30 минут.Приятного аппетита!.