Дать пирогу расстояться минут 20.

Выпекать в духовке при 180 гр. около 1 часа.

За 5 мин. до готовности пирога весь пирог смазать яйцом ещё раз.

Приятного аппетита!

Очень вкусно.

Рецепт из журнала «Гастроном» рождественский выпуск за 2006 год.

Приготовление:

Заводим тесто, даем подняться 2 раза.

Приготовить начинку,

рис отварить,

овощи и грибы спасеровать,

сырое куриное филе нарезать, средней соломкой

посолить, поперчить, перемешать..

Тесто разделить на 2 части,(одна часть побольше, другая поменьше.

Большую часть теста раскатать в пласт, уложить в протвинь смазаный маслом, сделать высокие бортики,

выложить начинку,

накрыть вторым пластом теста, защипать края.

Из остатков теста вырезать листики и украсить ими пирог.

Смазать листики яйцом.
Рожденственский пирог с цыпленком.

Тесто:

350 мл. молока

1 пачка дрожжей «саф момент»

1 ст. ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

70 гр. растительного масла

мука.

Заводим мягкое, эластичное пирожковое тесто.

Начинка:

500 гр. куриной грудки

200 гр. риса отварить

1 луковицу большую

1 морковь большую

спасеровать в минимальном кол-ве растительного масла

250 гр. замороженых грибов (у меня были шампиньоны)

соль, перец по вкусу.

1 яйцо для смазывания.

1 Быстрый способ приготовления дрожжевого теста.

ДЛЯ ТЕСТА

- 30-50 г свежих дрожжей

- 0,5 л молока

- 250 г сливочного маргарина (можно масло)

- 3-4 столовойложки сахар ( я добавляю около стакана – люблю сладковатое тесто)

- 1-1/2 столовой ложки растительного масла

- соль (на кончике ножа)

- мука

2 ДЛЯ НАЧИНКИ

- капуста свежая (овощи, которые добавляю при тушении капусты – морковь, перец, лук, помидоры или томат домашний)

- куриная грудка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3 ТЕСТО:

молоко (теплое)+ дрожжи + сахар + немного муки (тесто должно быть как на блины)+ соль

поставить в теплое место пока делаете начинку.

НАЧИНКА:

я делаю на большой сковороде. порезать мелко куриную грудку, обжарить немногона подсолнечном масле. затем добавить капусту, морковь, перец, лук. немного потушить. затем томат, посолить, поперчить.
4 после этого добавить еще муки (тесто не сильно крутое),растопленный маргарин, растительное масло. когда начинка остынет вымесить. дать полежать 10-15 мин. раскатать ( у меня получается два пирога из этого теста) положить начинку, закрепить края, украсить, смазать яйцом, проткнуть в нескольких местах вилкой. выпекать

приятного аппетита!

Маргарин-200гр
Сметана-6 ст.л
Сода пищевая-0,5 ч.л
Мука пшеничная-2,5 стакана
Грибы(Шампиньоны)-350 гр
Лук(репчатый)-1 шт
Масло(растительное)
Сыр(Российский)-150 гр
Петрушка
Соль,чёрный перец(по вкусу)
Приготовление:

1)Приготовление теста:
Высыпать в миску 2 стакана муки,натереть на крупной тёрке
маргарин,размыть руками до получения крошки.
В сметану добавить соду и соль и соль,перемешать.Выложить
сметану в тесто.
Тесто тщательно вымешать руками.Оно должно быть
однородным и легко отлипать от рук.При необходимости
добавить ещё муки(ещё где-то 0,5 стакана.)
2)Приготовленное тесто выложить в фомочки для кексов таким
образом,чтобы корзиночки были тоненькими,но без дырок.
Приготовление начинки:
1)Шампиньоны помыть,мелко порезать.
2)На раскалённую сковородку налить растительное
масло,выложить мелко порезать лук и обжарить до
прозрачного состояния.К обжаренному луку выложить
грибы,обжарить до готовности,посолить,поперчить.
3)Грибную массу выложить сметану и перемешать.
4)Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой
5)Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30
минут.Достать из духовки,посыпать тёртым сыром и запекать
ещё до полного расплавления сыра.
6)Корзиночки остудить и достать из формочек.
7)Украсить веточкой пертушки!!!

1 ч. л. дрожжей 1,5 ч. л. соли 1,5 ст. л. сахара 200 гр. муки 100 гр. манки 1 ст. л. растительного масла 220 мл. воды 1-2 яблока 125 гр. сыра кайенский перец (по-желанию) Засыпаем все ингредиенты в миску, добавляем масло, воду и замешиваем тесто ложкой. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 45 минут. Тесто получается не плотное, работая с ним, смажьте руки растительным маслом, щедро. Сформировав «колобок», выкладываем на покрытый бумагой для выпечки противень. Руками же придаем тесту форму лепешки.Яблоко нарезать пластинками, выложить на лепешку, посыпать тертым сыром, поперчить.Оставить в теплом месте на 30 минут, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-20 минут или до готовности.

Пирог быстрый
250г кефира, 250г майонеза,3 яйца,0,5 ст.л.соли, 1 ч.л. соды,2 стакана муки. Все хорошо перемешать. На смазанную растительным маслом форму вылить половину теста. Начинка любая. Сверху-вторая половина теста. И в духовку минут на 30. Я люблю этот пирог с капустой. Капусту чуть притушить на растительном масле БЕЗ СОЛИ! (кстати, любая начинка должна быть абсолютно без соли, иначе можно будет пирожок выбросить). Начинки чем больше,тем лучше! Приятного аппетита!

ТЕСТО-основной рецепт (использую в любых случаях)
дрожжи- 30-50 гр
молоко 0, 5 литра
масло слив (маргарин)-250 гр
сахар 2-3-4 стол ложки
соль на кончике ножа
мука 700-800 гр
ваниль
НАЧИНКА
репчатый лук обжарить на растительном масле,добавить нашинкованную капусту,обжарить,посолить,слегка поперчить. Остудить! 2 баночки горбуши в собственном соку выложить в миску, размять вилкой, убирая косточки хребтовые. Соединить с остывшей капустой, хорошо перемешать! Добавить начинку к тесту!

500 гр. покупного слоеного теста, 500 гр. филе красной рыбы / лучшесемга или форель/, у меня была горбуша, 2 луковицы, 1 чайная ложкасоли, пол чайной ложки сахара, черный перец, 2 столовые ложки майонеза/ по желанию /, 3 картофелины.
Лук нарезать полукольцами, картофель – тонкими дольками. Филе рыбынарезать не толстыми кусочками. В миску сложить рыбу и лук. Посыпатьсолью, перцем, сахаром, добавить майонез, хорошо перемешать и поставитьв холодильник мариноваться.
Тесто раскатать в круг диаметром больше диаметра формы и положить вформу. Края теста обрезать и из обрезков раскатать маленький круг.Дольки картофеля я предварительно немного отварила в кипятке.
На тесто выложить слой картофеля, на него слой рыбы с луком. Края тестазавернуть внутрь, смазать яйцом. Накрыть меньшим кругом. Не защипывать.В центре проделать отверстия для выхода пара. Духовку разогреть до 230градусов. Выпекать около 30 минут. Готовый пирог сверху смазатьсливочным маслом.

Пирог «ЛЮБИМЫЙ»- 3 яйца
- 0,5 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 0,5 ч.л. соды, погшенной уксусом
- 1 стакан распаренной и мелко порезанной кураги
- 1 стакан распаренного изюма без косточек
- 1 стакан муки
Все хорошо перемешать и выпекать до золотистого цвета.
Можно добавить и измельченные орехи.

ПИРОГ С ГРУШАМИ
Состав
Мука 120 г
Масло сливочное 125 г
Яйца 2 шт
Сахар 120 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
ванильный сахар и корица – по желанию
Груши 3 шт
Как делать
Яйца и сахар взбить , добавить муку продолжая взбивать, яйца взбить венчиком отдельно и добавить в смесь, размешать.
Смазать форму, положить половинки груш, сверху выложить тесто ложкой. Выпекать 35 мин при 180 град

Продукты:
200 г сливочного масла или маргарина,
2 стакана муки,
¾ стакана сахара,
0,5 чайной ложки соды,
сливочное масло для выпекания,
соль;
***
для начинки –
400 г творога,
2 яйца,
¾ стакана сахара,
соль.
***
Для приготовления быстрого творожного пирога сливочное масло или маргарин ненадолго положите в морозильник. Затвердевший маргарин натрите на крупной терке, добавьте муку, сахар, соду, соль и замесите тесто для пирога.
***
Для приготовления начинки для пирога в творог добавьте яйца, сахар, соль, все ингредиенты хорошо перемешайте.
Форму для пирога хорошо смажьте сливочным маслом, выложите в форму половину приготовленного теста. На тесто выложите начинку, на начинку выложите оставшееся тесто.
Пирог поместите в предварительно нагретую до 200 – 220 градусов духовку и выпекайте пирог 35 – 40 минут до готовности.