Тесто слоённое готовое. Растаять и порезать на полоски ~3 см. Накрутить на формочки. Печь при 200С ~ 20 мин. Горячими снять с формочек. Когда остынут начинить кремом.
Крем: 4 желтка
125 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
Всё хорошо взбить, добавить 60 гр. муки и ещё раз хорошо перемешать, чтобы комочков не было. Вскипятить 0,5 л. молока и постепенно доливать взбитую массу, постоянно мешая. Варить на медленном огне 1-2 мин. Крем остудить, поставив посуду с кремом в холодную воду и иногда помешивая, чтобы не образовалась плёнка.
Приятного аппетита Трубочки!

Пирожное тает во рту

250г маргарина перетереть с двумя стаканами муки, добавить 1 стакан сметаны.Замесить тесто и положить его на 2 часа в холодильник.Затем выпечь произвольной формы печенье.Склеить его кремом из масла и сгущенки.Сверху шоколадная глазурь и кокос.Выпечка получается воздушная.

Меховички

Для теста

3 яйца

250 гр. маргарина

2 стол. ложки мёда

1 пакетик разрыхлителя

350-400гр. муки

Сироп

12 ст. ложек воды

9 ст. ложек сахара

2 ст.ложки какао

довести до кипения, снять, добавить 100 гр. масла

1 банка вареного сгущ. молока

Тесто разровнять на противне, застел. бумагой для выпекания.

Выпечь при 180 гр. до зарумянивания. Сразу выдавить стаканчиком кружочки и, обмакивая в сироп ( приготовить его, пока печется), выложить кружки на решетку. Из обрезков сделать крошку. два кружочка склеивать сгущ. молоком и обвалять в крошке.

Приятного аппетита!

Трубочки

5 яиц (белки отделить от желков). К желткам добавить 1 стакан сахара и хорошо перемешать. Затем добавить 150 гр.слив.масла и 1 стакан муки.всё размешать и добавить взбитые белки. Тесто готово. Можно выпекать.

Крем заварной Ингредиенты • 500 мл молока • 200 г сахара • 4 желтка • 50 г муки • 1 ч.л. ванильного сахара Рецепт приготовления Молоко вскипятить. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения.

Пирожное «Ёжики»

Тесто:

5 варёных яичных желтков на мелкой тёрке(можно помять тчательно вилкой)

250 гр.маргарина

3 ст. ложки сметаны

2,5 ст. муки

соль

Замесить тесто,сделать шарики.
и выпечь при 150-180 гр.
Глазурь:

100 гр. слив. масла
1 ст. сахара
8 ст. ложек молока
5 ст. ложек какао

Всё варить 5-10 минут,пока не загустеет.
Крошка:Вафли 3 пачки(по 250 гр.) потереть на крупной тёрке.И вот теперь каждый шарик обваливаем в горячей глазури,а затем и в крошке.И всё готова!!! Вафли можно заменить и кокосовой стружкой.

Трубочки «МИНДАЛЬНЫЕ»

Вaм потребуется 400 грамм муки, 200 грамм сметaны, 120 грамм сливочного мaслa, 200 грамм чищеного миндaля, стaкaн сaхaрного пескa, столовaя ложкa сaхaрной пудры, чaйнaя ложкa коньякa, чaйнaя ложка кaрдaмонa, соль по вкусу. Размягченное сливочное мaсло разомните и смешайте со сметaной. Добaвьте муку и зaмесите тесто. Миндаль пропустите через мясорубку, смешайте с сaхaром, кaрдaмоном и коньяком. Готовое тесто разделите нa небольшие кусочки, которые рaсскaтaйте в ленточки. Один конец обязательно должен быть шире другого. Ha широкий конец положите немного начинки и зaкaтaйте трубочки. Сверху смажьте яичным желтком и выпекaйте в духовке при температуре 160-170 грaдусов примерно 20-30 минут. Готовые трубочки посыпьте сaхaрной пудрой.

Сладкая колбаска: 500г печенья(например´Земляничное´), 1 банка сгущённого молока(380г)-не варить!, 200г сливочного масла, 5 ч.л.какао. Печенье поломать так чтобы получились небольшие кусочки.Добавить размягчённое слив.масло и перемешать. Добавить какао,перемешать. Добавить сгущ.молоко,всё хорошо перемешать. Массу выложить на пищевую плёнку,сформировать батончики колбаски и положить в морозилку на 3-4 ч.

Понадобится:
1 кг. сахара
1,5 ст. воды
1 пачка (25 г. желатина)
1 ч. ложка лимонной кислоты
0,5 ч. ложки соды
фруктовая эссенция

Из сахара и одного стакана воды готовим сироп. Кипятим его в течение 15 минут. Столько же должен настояться желатин, залитый оставшейся водой. Соединяем сироп и раствор желатина и взбиваем до тех пор, пока не начнет образовываться пена.
Добавляем лимонной кислоты (если есть, то, можно еще несколько капель любой фруктовой эссенции) и продолжаем взбивание.
Еще через не которое время высыпаем соду. Теперь надо взбивать до тех пор, пока вся масса не превратится в густую плотную пену.
Выложить через кондитерский мешок на смазанную растительным маслом поверхность.
Оставляем, чтобы слегка подсох, и подаем к чаю.
По желанию можно обмакнуть каждую зефиринку в растопленный шоколад (и положить на пергамент, чтобы подсохло)
Будет еще вкуснее

4 стакана сахара
столовая ложка ванильной эссенции
0.5 стакана воды
0.5 чайной ложки лимонной кислоты
0.75 чайной ложки соды
3 столовые ложки с горкой желатина

Замачиваем желатин в воде, чтоб разбух. Где-то полстакана воды берем на 3 столовые ложки. Получаса вполне хватает.
Разводим сахар водой, добавляем ванилин и ставим на огонь, доводим сироп до кипения, всыпаем лимонную кислоту, перемешиваем. Снимаем с огня. Вливаем в сиром желатин, тщательно перемешиваем до полного растворения. Перекладываем массу в большую миску и начинаем взбивать электромиксером. Десять минут где-то. Затем всыпаем соду, продолжаем взбивать еще минут пять, минимум. Масса должна быть идеально белого цвета.
Смазываем форму маслом растительным и вливаем в нее зефир пока еще полужидкий. Ставим в холодильник, чтоб схватился.
Часа через три достаем, режем ножом на полоски или кубики. Топим две шоколадные плитки в микроволновке или на бане, в достаточно глубокой емкости.
Аккуратно, при помощи двух вилок, быстро опускаем каждую зефиринку в топленый шоколад и достаем. Выкладываем зефир в шоколаде на восковую бумагу. Внимание! Если вы просто на тарелку выложите, когда глазурь подсохнет, зефир прилипнет к тарелке, и вам придется его отдирать. Нужна восковая бумага непременно, или, на худой конец, полиэтилен.

Апельсиновые булочки: 1 стакан воды
4 ст.л. (55 гр) сливочного масла
4 стакана муки
1 ст.л. мелконатертой апельсиновой цедры
3 ст.л. сухого молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л быстрых сухих дрожжей Апельсиновая глазурь: 3/4 стакана (12 ст.л./160гр) размягченного сливочного масла
3 ст.л. мелконатертой апельсиновой цедры
1 стакан сахара: Для глазури смешать цедру с сахаром. Таким образом, у нас получится очень ароматный апельсиновый сахар. После замеса теста сформировать 16 булочек. Каждую обильно смазать размягченным сливочным маслом и обвалять в апельсиновом сахаре. Выложить в форму. Накрыть пленкой и дать расстояться булочкам, до увеличения в два раза.
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, до золотистого цвета булочек.