Запеканка из цветной капусты

1 кочан цветной капусты средней величины, 2 шт. моркови, 1 ст. ложка масла, 3 яйца, 1 стакан сухарей, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сметаны, 1 – 1,5 стакана сметанного соуса, 2 ст. ложки натертого голландского сыра, соль по вкусу.Цветную капусту отварить в подсоленной воде, вынуть, дать стечь воде, затем порубить.
В миске растереть масло, добавить яичные желтки, растертые с солью, цветную капусту, смоченные молоком сухари, натертую отваренную морковь, сметану, все перемешать и ввести взбитые яичные белки.
Приготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму (можно употреблять форму для торта или пудинга), посыпать натертым голландским сыром, обложить кусочками масла и запекать в духовке. Если масса выложена в форму для пудинга, то форму ставят в посуду с горячей водой и варят около часа, хорошо накрыв крышкой.

К столу запеканка подается на неглубокой тарелке, политая маслом с сухарями, или отдельно подается сметанный или голландский соус.

Запеканка с изюмом.

творог – 500г
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 3 ст.л.
- сахар – 2 ст. л.
- манная крупа – 2 ст.л.
- изюм – 100г
- масло – 3 ст.л.

В пропущенный через мясорубку творог положить растопленное сливочное масло (две столовые ложки), взбитое с сахаром яйцо, манную крупу и пол чайной ложки соли. Все это тщательно перемешать деревянной лопаточкой, добавив изюм.

После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю. Смазать сметаной, сбрызнуть маслом, запечь в горячем духовом шкафу, в течение 25-30 минут.

2 пачки творога(500 грамм), 2 яйца, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 300 грамм тыквы, натертой на средней терке, пакетик ванилина, горсть изюма,соды на кончике чайной ложки,гашеной соком лимона. Все перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму (получится как густая сметана). На тесто уложила дольки яблока,и изюм в середину немного насыпала . Запекала в духовке, как подрумянилась тыквина -творожная запеканка! Примерно 30-40 минут

Запеканка выложить слоями 1-слой картошка,2-слой грибы,3-слой лук реп,4-слой марковь,5-слой картошка,6-грибы,7-слой зелень смазать мойонез и сметана и чеснок все смешать и помазать и посыпать сырам и в духовку. Картошку резала кружочками,грибы полу кружками, лук тоже марковь на терке,зелень мелко резала.

1-ый слой: картофель тоненькими кружочками )

2-ой слой: свинина обжареная до полуготовности с луком,морковью и шампиньонами)

3-ий слой : картофель тоненькими кружочками.

Залить соусом (сметана+яйцо+чеснок) .

И в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Запеканка грибная готова!

Первый слой(обжарен.мясо до полуготовности с морковкой и луком) ,

Второй слой (сырой картофель тертый на крупной терке),

Третий слой(сырыя (св.морожен) цветная капуста и брокколи)

Четвертый слой(сырой картофель тертый на крупной терке)

Каждый слой приправить и залить 1 ст молока и 2 яйца. 5 слой(тертый сыр) .

В духовку на 40-60 минут при 190 С. Запеканка овощная готова!

1 кг филеморского я зыка или телапии, кратофель, 1 луковица, 2 яйца, майонез, раст. масло, соль и специи по вкусу.

Картофель нарезать тонкими кружками, лук полукольцами., смешать, посыпать специями, посолить. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Филе рыбы нарезать кубиками, посолить и выложить на картофель.

Яйца взбить, соединить с майонезом, равномерно вылить на рыбу.

Запекать в духовке при 180 градусов около 1 часа. За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром

400 грамм филе белой рыбы ( морской язык, треска, судак и т.п.), нарезать порционными кусками и выложить в противень для запекания, слегка смазанный растительным маслом, обсыпать выложенную рыбу панировочными сухарями из белого хлеба, слегка посолить и поперчить, далее обсыпать рыбу натертым твердым сыром ( грамм 30-50), можно мелко нарезать 1 крупную репчатую луковицу и выложить на сыр, растопить 50 грамм сливочного масла и полить им сверху уже выложенные продукты,влить в противень 1/4 стакана сухого белого вина, поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать там блюдо 20 минут, через 20 минут залить рыбу 2/3 стакана сметаны ( если она густая, то немного развести водой) и запекать далее еще 20 минут, получается очень вкусная и нежная рыба

На 600-700гр творога  3 яйца, 2 ст. л. манки, чуть соли (по вкусу, может, 1/8 ч. ложки), сахар тоже по вкусу (пробуйте, как Вам больше нравится), ванильный сахар, можно добавить 0,5-1 ч. л. соды, горсть изюма. И еще обязательно тру на крупной терке одно яблоко и смешиваю с массой – так запеканка становится нежнее. А сверху люблю посыпать сыром. Как только запечется сыр – готово. У меня уходит на это минут 50, но это с моей тормознутой духовкой. Если духовка хорошая, думаю, за 40 минут все будет готово.

Описание
«ОРЕХОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ И ЦУКИНИ» 2 средних цукини; 1 морковь; небольшая луковица, мелко нарезать; зубчик чеснока, раздавить и мелко нарезать; растительное масло; примерно 1 стакан грецких орехов и фисташек; сыр, натереть на крупной терке; крупное яйцо, взбить вилкой; 2–3 ст.л.панировочных сухарей; 2-3 веточки тимьяна; 1/4 ч. л. корицы; соль, свежемолотый черный перец; для хрустящей корочки (по желанию): примерно 20 г сыра, натереть на мелкой терке; примерно 1 1/2 ст. л. панировочных сухарей. 1. Натереть кабачок и морковь на крупной терке. 2. Нагреть в сковороде растительное масло и слегка подрумянить в нем лук с чесноком. 3. Крупно порубить орехи и фисташки, смешать с луком и чесноком. Добавить морковь и кабачок (предварительно отжав жидкость), тертый сыр, взбитое яйцо, панировочные сухари, листики тимьяна. Перемешать, заправить солью и специями. 4. Нагреть духовку до 180 градусов. Распределить полученную массу по керамическим формочкам или выложить в жаропрочную форму и выпекать до готовности примерно 30–40 минут.Если вам хочется, чтобы корочка мягкой запеканки приятно похрустывала, минут за 5-7 до финиша перемешать тертый сыр с панировочными сухарями, посыпать запеканку.