Мой шведский стол » Варенья http://mybuffet.ru готовим с радостью, кушаем с удовольствием Fri, 03 Feb 2012 09:08:14 +0000 en hourly 1 Варенье из мяты с лимонами http://mybuffet.ru/blog/2011/10/19/varene-iz-myaty-s-limonami/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/19/varene-iz-myaty-s-limonami/#comments Wed, 19 Oct 2011 18:50:49 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4956 Ингредиенты:

листья мяты – 400 гр

сахар – 1 кг,

лимоны – 3 штуки,

вода – 1 стакан.

Листья мяты промыть в холодной воде, откинуть на сито, переложить в бумажное полотенце и осторожно промокнуть. Переложить листья в кастрюлю, добавить нарезанные на кружочки лимоны (если есть семечки убрать), пересыпать 0,5 кг. сахара, накрыть крышкой и выдерживать 6 часов.

Оставшийся 0,5 кг. сахара залить водой, сварить сироп и залить им уже пустившие сок листья. После чего дать ещё настояться в течение 6 часов.

Поставить на маленький огонь, кипятить не более 5 минут, затем горячее варенье разлить в стерилизованные пол-литровые банки и закатать крышками. Варенье из мяты с лимонами готово.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/19/varene-iz-myaty-s-limonami/feed/ 0 Варенье из мяты http://mybuffet.ru/blog/2011/10/18/varene-iz-myaty/ http://mybuffet.ru/blog/2011/10/18/varene-iz-myaty/#comments Tue, 18 Oct 2011 18:41:02 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4954 Ингредиенты:

листья мяты – 400 гр

сахар – 1 кг,

лимонная кислота – 1 ч. ложка,

вода – 1 стакан.

Листья мяты промыть в холодной воде, откинуть на сито, переложить в бумажное полотенце и осторожно промокнуть. Переложить листья в кастрюлю, пересыпать 0,5 кг. сахара, полить сверху раствором лимонной кислоты, ещё раз встряхнуть, накрыть крышкой и выдерживать 6 часов.

Оставшийся 0,5 кг. сахара залить водой, сварить сироп и залить им уже пустившие сок листья. После чего дать ещё настояться в течение 6 часов.

Поставить на маленький огонь, кипятить не более 5 минут, затем горячее варенье разлить в стерилизованные пол-литровые банки и закатать крышками.   Варенье из мяты готово.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья, КОНСЕРВАЦИЯ.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/10/18/varene-iz-myaty/feed/ 0 Заготовка из яблок http://mybuffet.ru/blog/2011/07/30/zagotovka-iz-yablok/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/30/zagotovka-iz-yablok/#comments Sat, 30 Jul 2011 12:59:45 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4782 Самый простой рецепт заготовок из яблок.

Яблоки мелко порезать, можно шкурку очистить, если кто не любит, добавить немного воды, чтобы не подгорели (примерно на 3х литровую кастрюлю 1 стакан воды), добавить сахарный песок,по вкусу, если яблоки кисловатые, кипятить 5 мин и сразу разложить в стерилизованные горячие 0,5л баночки и закатать. Стоят в квартире прекрасно. Можно использовать как заготовку для пирожков, пирогов и просто на хлебушек с чаем или без хлеба. Заготовка из яблок на зиму. Приятного аппетита!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/30/zagotovka-iz-yablok/feed/ 0 Малина перетёртая с сахаром http://mybuffet.ru/blog/2011/07/20/malina-peretyortaya-s-saxarom/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/20/malina-peretyortaya-s-saxarom/#comments Wed, 20 Jul 2011 12:26:07 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4767 Нам понадобится:
На 1 кг. малины, 1 кг. сахара.
Малину смолоть в комбайне, засыпать сахаром.
Периодически помешивать до тех пор, пока не разойдется сахар.  Малина перетёртая с сахаром готова.
Закрыть в банки – хранить в холодильнике!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/20/malina-peretyortaya-s-saxarom/feed/ 0 Джем из дыни http://mybuffet.ru/blog/2011/07/18/dzhem-iz-dyni/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/18/dzhem-iz-dyni/#comments Mon, 18 Jul 2011 12:18:04 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4765 Дыня,
яблочный сок,
сахар.
Ароматную перезрелую дыню очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать
на кусочки, сложить в таз. Добавить 1 ст. яблочного сока на 1 кг дыни,
проварить 10 минут, всыпать 1 кг сахара и варить в один прием до готовности. Джем из дыни готов.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/18/dzhem-iz-dyni/feed/ 0 Джем из клюквы http://mybuffet.ru/blog/2011/07/18/dzhem-iz-klyukvy/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/18/dzhem-iz-klyukvy/#comments Mon, 18 Jul 2011 12:12:54 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4762 1 кг пюре из клюквы
1 кг сахарного песка
Для джема подходят только спелые ягоды.
Их перебрать, удалить веточки, вымыть, дать стечь воде.
Для размягчения ягоды бланшировать при температуре 90-100 С в течении 3-5 минут.Бланшированные ягоды прокрутить через мясорубку.Готовую массу смешать с сахаром. Разложить в чистые банки.Стерилизовать банки в кипящей воде 10-20 минут, в зависимости от емкости тары. Накрыть банки   прокипяченными крышками и закатать.  Джем из клюквы готов.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/18/dzhem-iz-klyukvy/feed/ 0 Варенье «Китайские яблочки» http://mybuffet.ru/blog/2011/07/17/varene-kitajskie-yablochki/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/17/varene-kitajskie-yablochki/#comments Sun, 17 Jul 2011 12:10:18 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4760 Китайку помыть, наколоть игольным «ёжиком»,веточки-плодоножки
подрезать наполовину. Плоды опустить в кипяток, через минуту-две
откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Сварить обычный сироп
(на 1 кг плодов 1,5 кг сахара), заправив его чайной ложкой соли.
Китайку опустить в сироп, прокипятить один раз на сильном огне, а потом
варить на слабом. Варенье «Китайские яблочки» готово!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/17/varene-kitajskie-yablochki/feed/ 0 Смородиновое желе http://mybuffet.ru/blog/2011/07/16/smorodinovoe-zhele/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/16/smorodinovoe-zhele/#comments Sat, 16 Jul 2011 11:54:33 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4752 11 стаканов ягоды, 3 ст. воды, 8 ст. сахара- довести до кипения и кипятить 15 мин.Добавить еще 3 ст. сахара, мешать до полного растворения . После того как остынет получаться ягодки в желе,а не в жидком сиропе. И  выходит из этого количества  где-то 6 литров. Можно Смородиновое желе делать половину.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/16/smorodinovoe-zhele/feed/ 0 Персиковое варенье с миндалем http://mybuffet.ru/blog/2011/07/15/persikovoe-varene-s-mindalem/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/15/persikovoe-varene-s-mindalem/#comments Fri, 15 Jul 2011 11:57:13 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4754 Персики порезать и засыпать сахаром 1:1. Поставить до растворения сахара.Миндаль отварить 5 мин., промыть холодной водой, очистить , разделить на половинки. Персики проварить на медленном огне 15 мин, добавить миндаль и еще поварить 5 мин. Персиковое варенье с миндалем готово!
Персики можно заменить абрикосами.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/15/persikovoe-varene-s-mindalem/feed/ 0 Варенье из ревеня http://mybuffet.ru/blog/2011/07/14/varene-iz-revenya-2/ http://mybuffet.ru/blog/2011/07/14/varene-iz-revenya-2/#comments Thu, 14 Jul 2011 12:05:19 +0000 Дорина http://mybuffet.ru/?p=4758 1 кг очищенных черешков ревеня,
1,5 кг сахара
по вкусу можно добавить щепотку ванилина, корицы, лимонной кислоты или тертой лимонной цедры
Очищаем черешки ревеня от кожицы, нарезаем кусочками по 2 см, промываем
и варим в кипящей воде 1 мин. Потом охлаждаем, откидываем на дуршлаг и
опускаем в таз с горячим сахарным сиропом, кипятим и уже через 1—2 мин
снимаем с огня. Через 10—12 ч варим Варенье из ревеня до готовности.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Варенья.

]]> http://mybuffet.ru/blog/2011/07/14/varene-iz-revenya-2/feed/ 0