Морковь – 2 шт.

Свекла – 2 шт.

Сыр твердый – 100 гр.

Яйца – 4 шт.

Селедка

Орехи грецкие

Чеснок Способ приготовления

Натираем 100 гр. твердого сыра на мелкой терке, разделим на две части.

Точно так же измельчаем в отдельные мисочки отваренные морковь и свеклу, смешиваем с натертым сыром. К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови добавляем тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежем небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной массы то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза.

Свекольные шарики – свекла, сыр, желтки, селедка.

Морковные шарики – морковь, сыр, белки, чеснок, орех.

Выложите шарики на плоское блюдо и украсьте зеленью.

Приятного аппетита! Закусочные шарики «Сюрприз» готовы.

Берем любой хлебушек, намазываем майонезом и кладем в центр колечки лука, на них филе селедочки. Вокруг десертной вилочкой раскладываем белок, желток яйца и вареную свеклу. В белок, желток и свеклу добавляем немного майонеза для скрепления. Такая вот «шуба» в бутербродном виде. К этому полагается 100 гр. Бутерброды «Мини шубка» готовы. Приятного аппетита.

Нам понадобится: грибы маринованные, 1 огурец, 100 гр. сыр, яйца вареные, 2 шт. ветчина, 60 гр. чеснок, 2 дольки, майонез, зелень.

Ветчину мелко нарезать, рубленые яйца, тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Перемешать и сформировать шарики. Огурец нарезать кружочками, на них уложить шарики сырные и накрыть шляпками грибов. Блюдо обильно посыпать зеленью. Закуска «Грибочки» готова.

3 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг помидор всё через комбайн. 1 ст. растительного масла, соль, чеснок, зелень. Всё варить, помешивая 1,2 – 1,3 часа. Борщ на зиму.

250 г куриной печени ,2 больших головки лука , 2 ст . ложки майонеза , 2 ст. ложки твёрдого тёртого сыра , 1 ст . ложка муки .Печень и лук нарезать кубиками и обжарить на слив . масле . Добавить муку , соль , перец .Уложить в форму , полить майонезом ,посыпать сыром и запечь в духовке до золотистой корочки . ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ . Попробуйте очень вкусно и быстро !

Капуста 1 средний качан,

морковь 1 шт.

свекла 1 шт.

растительное масло 1/2 стакана.

уксус 9% (можно яблочный) 1 стакан.

сахар 1 стакан.

соль 2 стол.ложки,

чеснок 5-8 зубков,

перец по вкусу.

Капусту разрезать крупными кусками, вырезать кочерыжку и положить (не разбирая ) в эмалированную кастрюлю. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, положить на капусту, положить зубчики чеснока и все это залить горячим маринадом.

Маринад – 1 литр воды за кипятить добавить соль,растительное масло,сахар, уксус, лавровый лист, довести до кипения.

Капуста готова через сутки. Капуста маринованная со свеклой. Получается очень красиво, края красные, а середина белая, к тому же очень вкусно.

Закуска «Красный язычок»
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие полосочки ,обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем ненадолго положить на салфетку бумажную, чтобы лишнее масло стекло.
Приготовить начинку из тертого сыра, майонеза и чесночка.
Намазать баклажан начинкой, на краешек положить кусочек свежего помидора и свернуть в баклажан в рулетики.
Закуска «Красный язычок»готова

У крупных свежих шампиньонов удалите ножки. Сделайте отверстие по глубже. Заполните его фаршем из вареного картофеля, натертого на мелкой терке, и плавленого сырка (например, «Надежда»).

Все это запечь в микроволновке (довольно быстро).

Затем на плоское блюдо живописно разложить сыр, который похож на нити – это будет солома в гнезде, на него «яйца дракона», сверху полейте сливочным маслом и украсьте зеленью. Закуска Гнездо Дракона можно подавать .

САЛАТИК :

Ингридиенты:*1-1,5 стакана отваренного риса

*3-4 вареных яйца

*крабовые палочки

*2 свежих огурца

*укроп

*майонез

Отварить рис и остудить

Нарезать кубиками крабовые палочки, огурцы, яйца

Все смешать, добавить рис и укроп, можно добавить по желанию пару зубчиков чеснока, посолить и заправить майонезом. Вкусно!!!

Закуска «Пенечки»

Состав: 1 трубочка майонеза (200г), 2 плавленных сырка, 6 яиц, 1 зубчик чеснока.Душистый перец.
Начинка: 2 пл/сырка потереть на терке + 1/2 тюбика майонеза, добавить по вкусу чеснок, душистый перец, зелень.
Приготовление: 6 яиц взбить с 1/2 тюбика майонеза, + 2ст.л муки. Испечь в духовке на большом листе омлет. Отделить широкой лопаточкой, (в теплом состоянии) смазать сырковой массой и быстро свернуть в рулет с более широкой стороны. Порезать поперек Уложить на салат.листья.