3 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг помидор всё через комбайн. 1 ст. растительного масла, соль, чеснок, зелень. Всё варить, помешивая 1,2 – 1,3 часа. Борщ на зиму.

250 г куриной печени ,2 больших головки лука , 2 ст . ложки майонеза , 2 ст. ложки твёрдого тёртого сыра , 1 ст . ложка муки .Печень и лук нарезать кубиками и обжарить на слив . масле . Добавить муку , соль , перец .Уложить в форму , полить майонезом ,посыпать сыром и запечь в духовке до золотистой корочки . ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ . Попробуйте очень вкусно и быстро !

Капуста 1 средний качан,

морковь 1 шт.

свекла 1 шт.

растительное масло 1/2 стакана.

уксус 9% (можно яблочный) 1 стакан.

сахар 1 стакан.

соль 2 стол.ложки,

чеснок 5-8 зубков,

перец по вкусу.

Капусту разрезать крупными кусками, вырезать кочерыжку и положить (не разбирая ) в эмалированную кастрюлю. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, положить на капусту, положить зубчики чеснока и все это залить горячим маринадом.

Маринад – 1 литр воды за кипятить добавить соль,растительное масло,сахар, уксус, лавровый лист, довести до кипения.

Капуста готова через сутки. Капуста маринованная со свеклой. Получается очень красиво, края красные, а середина белая, к тому же очень вкусно.

Закуска «Красный язычок»
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие полосочки ,обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем ненадолго положить на салфетку бумажную, чтобы лишнее масло стекло.
Приготовить начинку из тертого сыра, майонеза и чесночка.
Намазать баклажан начинкой, на краешек положить кусочек свежего помидора и свернуть в баклажан в рулетики.
Закуска «Красный язычок»готова

У крупных свежих шампиньонов удалите ножки. Сделайте отверстие по глубже. Заполните его фаршем из вареного картофеля, натертого на мелкой терке, и плавленого сырка (например, «Надежда»).

Все это запечь в микроволновке (довольно быстро).

Затем на плоское блюдо живописно разложить сыр, который похож на нити – это будет солома в гнезде, на него «яйца дракона», сверху полейте сливочным маслом и украсьте зеленью. Закуска Гнездо Дракона можно подавать .

САЛАТИК :

Ингридиенты:*1-1,5 стакана отваренного риса

*3-4 вареных яйца

*крабовые палочки

*2 свежих огурца

*укроп

*майонез

Отварить рис и остудить

Нарезать кубиками крабовые палочки, огурцы, яйца

Все смешать, добавить рис и укроп, можно добавить по желанию пару зубчиков чеснока, посолить и заправить майонезом. Вкусно!!!

Закуска «Пенечки»

Состав: 1 трубочка майонеза (200г), 2 плавленных сырка, 6 яиц, 1 зубчик чеснока.Душистый перец.
Начинка: 2 пл/сырка потереть на терке + 1/2 тюбика майонеза, добавить по вкусу чеснок, душистый перец, зелень.
Приготовление: 6 яиц взбить с 1/2 тюбика майонеза, + 2ст.л муки. Испечь в духовке на большом листе омлет. Отделить широкой лопаточкой, (в теплом состоянии) смазать сырковой массой и быстро свернуть в рулет с более широкой стороны. Порезать поперек Уложить на салат.листья.

Для быстрого приготовления и для неожиданной встречи гостей подойдут рулетики из ветчины с начинкой

На ломтики ветчины положить начинку из тертого сыра,чеснока и майонеза.Свернуть кулечки,украсить.

Салатик быстрого приготовления. На тарелку выложить кучками – кукуруза консервированная,тертый сыр,нарезанный язык,яйцо.Майонез,зелень.Перед употреблением перемешать.

Закусочная свекла
Отварить в воде до готовности свеклу
Облить холодной водой и очистить от кожи. Выложить в банку свеклу, чередуя с порезанным кольцами луком
За кипятить маринад, остудить и залить свеклу.
Поставить в холодильник минимум на 24 часа

500 г свеклы маленького размера
1 луковица среднего размера

МАРИНАД

350 мл вода
150 мл уксуса 9%
1 неполная чайная ложка соли
1 лавровый лист
5 – 7 горошин черного перца
75 мл (5 ст. л.) мед (сахар)

Свеклу можно мариновать целиком (если некрупная), порезать пластинками, соломкой – дело вкуса.