Голубцы

На 10 шт:
10 листочков капусты
500 гр фарша
125 гр риса
2 луковицы
3 зубчика чеснока
соль,перец
2 ст.ложки молока
1 красная паприка
1 морковка
200 гр сливок
1 ст.ложка томатной пасты
10 шт.дерев.зубочисток
2 ст.ложки масла

приготовитъ фарш из мяса,1 головки лука,чеснока,соль,перец,молока и риса.Закипятитъ воду в широкой кастрюле,опускать в кипящую воду по одному листу на 1 мин и сразу обдатъ холодной водой и датъ возможность остатком воды стечь. Завернуть фарш в листья,заколоть зубочисткой,что бы не расскрывались.Паприку,морковъ,лук мелко порезатъ,нагреть масло на сковороде и обжарить слегка голубцы,вынуть,обжарить овощи,добавить томатную пасту,положить сверху голубцы,залить сливками + 2 ст.ложки воды,тушить на медленном огне 30 мин.

«Голубцы, фаршированные рисом и грибами«.

1 стакан риса(отварить в подсол. воде),400г.свежих грибов(мелко нашинковать, посолить и обжарить на раст. масле),1 средний кочан капусты(листья отварить до полуготовности, срезать толстые прожилки),2 луковицы(мелко нарезать и поджарить на раст. масле).Соединить рис, лук и грибы, черный молотый перец по вкусу и полученным фаршем наполнить листья, свернуть конвертиком, обвалять голубцы в муке, обжарить в раст. масле. Сложить в кастрюлю, поливая томатным соусом(1 луковицу обжарить на раст. масле, добавить 1 морковку, натертую на крупной терке, прожарить и добавить том. пасту, лавровый лист).Посыпать зеленью(укроп, петрушка) и тушить до готовности. Приятного аппетита!