тушки кальмаров – 1 кг
рис – 1 стакан
лук рубленый – 4 ст. ложки
зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка
листья мяты рубленые – 1 ст. ложка
сахар – 1/2 ст. ложка
помидоры – 2 шт.
растительное масло – 1 стакан
вино белое сухое – 1/2 стакана
перец черный молтый , соль по вкусу
Кальмаров очистите, промойте.
Спассеруйте на масле лук, добавьте рубленую зелень, измельченные помидоры, сахар. Тушите на слабом огне. Добавьте рис, доведите до готовности.Нафаршируйте тушки кальмаров и зашейте разрез. Залейте маслом, вином, небольшим количеством воды и запекайте при сильном нагреве до образования румяной корочки.При подаче оформите зеленью, ломтиками помидора, кольцами лука.

Можно фаршировать жаренной картошкой с грибами. Тоже очень вкусно получается.так же можно фаршировать рисом вперемешку с рубленными морепродуктами: креветки, мидии, устрицы и .т.д. и т.п (можно купить морскую смесь) – вкусняшка подучается, пальчики оближешь!!! Можно  кальмары фаршировать морковью с грибами(все пережарить, или отвареную тушку фаршировать печенью трески и отварным яйцом кладем в холодильник нарезаем кружочками
И еще момент – можно не тушить, а запекать каждую в фальге в духовке. Попробуйте.