Салат из моркови: 4,5кг моркови(беру мелкую которая не идет в зиму), 1кг перца болгарского(соломкой), 1 кг лука(для салата режем), 0,5литра масла подсолнечного, 0,5л томатного соуса(не сока), 1 стручок горького перца, соль по вкусу. Морковь режем толстенькой лапшой(но не терке), перец и лук обжариваем в масле отдельно. Выливаем масло в емкость лучше широкую кастрюлю, засыпаем морковь тушим. Когда почти все готово солим, засыпаем перец, лук, перчим. Выливаем томатный соус и тушим до готовности. Раскладываем закатываем и укутываем под шубу. Получается 6л банок Салат из моркови .

Салат из моркови

400 г моркови

150 г сметаны

3—4 дольки чеснока

перец молотый

соль

Сырую морковь натереть на крупной терке, посолить, посыпать перцем, добавить растертый чеснок, залить майонезом или сметаной.