Свежие тушеные огурцы

5 свежих огурцов, 0,5 стакана муки, 1 ст. ложка масла, 3 помидора, 0,5 стакана сметаны, зелень укропа, бульон, молотый перец, соль.

Очистить свежие непереросшие огурцы, нарезать нетонкими ломтиками, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке, уложить в один ряд на сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон. Затем выложить их в кастрюлю, добавить немного масла, бульона, положить очищенные и нарезанные дольками помидоры, полить сметаной и тушить на легком огне, пока они не станут мягкими.

При подаче к столу огурцы посыпать зеленью укропа. К ним полают отварной или жареный картофель, кашу из ячневой, пшеничной или рисовой крупы или гренки из булки