Яблочный пирог с грецким орехом

Тесто:

150 гр. масла, 150 гр. сахара, 1 пачка ван. сахара, 3 яйца взбить в густую пену. 300 гр. муки и 1 пачку разрыхлителя смешать, и добавить в яичную массу. Всё хорошо размешать. Тесто выложить на приготовленный противень.
Начинка:

1 кг. яблок почистить. Порезать на тонкие пластинки и сбрызнуть лим. соком.
От двух яиц отделить белки от желтков. Белки взбить. Желтки, 1 пачку ван. сахара, 100 гр. сахара, пол ч.л. корицы взбить, добавить 100 гр. яблочного варенья, 100 гр. молотых грецких орехов. Осторожно ввести белки и размешать.
Начинку нанести на тесто и выложить все яблоки близко друг к другу. Поставить в духовку на 45 мин. при темпер. 180 гр.