Картофельные грибочки:

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травыитальянской кухни) и запечь в духовке. А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

и еще рецептик к грибочкам

500 г свинины (лучше всего корейки), 200 г сыра, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, соль, перец.
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками.Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы(не доходядо конца),толщина около 1 см. Свинину посолить, поперчить (внадрезахтоже). Внадрезы положить сыр, помидор, чеснок.Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Мясо по -Шанхайски

600 г отбивной свинины
1 лук-порей
150 г китайской капусты
250/ г Mungbohnensprossen/Спроссы/побеги
1-2 молодой моркови
1 красный перец
1 кусок имбиря (2-3см)
4 столовые ложки масла
3-4 столовые ложки соевого соуса
Перец

Мясо на тонкие кусочки порезать.Овощи помыть нарезать тонкими полосочками.Спроссы обдать холодной водой. Масло накалить в сковороде.Масо обжарить и удалить.
Имбирь, перец и морковь обжарить в том же масле.добавить капусту,побеги,лук и добавить соевый соус.Всё вместе потушить 4-5 мин.Добавить масо, приправить соевым соусом и перцем.

Мясные шарики

— яйца, предварительно отвареные и очищеные.

— фарш (я пробовала со свино-говяжим)

— лук.

Фарш солим,перчим,добавляем чеснок и яйцо(сырое).

Делим фарш на равное количество (смотря сколько у вас свареных яиц). Затем с фарша делаем лепёшечку и «заворачиваем» в него яйцо. У вас получаются шарики.

Берём глубокую посуду, которую можно использовать в духовке,смазываем маслом и из лука(порезаного тоненькими полукольцами) устилаем дно
Лук солим и перчим и добавляем немного белого вина. Укладываем наши «шарики» и накрываем крышкой либо фальгой. Ставим в разогретую духовку на 20-25 мин. После открываем крышку и готовим ещё 5-10 мин.

Советую попробовать — это очень вкусно и красиво.

Всем приятного аппетита!!!

Цветная капуста с мясом

1 средний качан цветной капусты
3-4 ст.ложки майонеза
масло 1 ст.ложка
50 гр твердого сыра
500 гр фарша
1 луковица
1 головка чеснока
соль,перец,молоко 3 ст.ложки

Цветную капусту отварить в течении  5 мин в подсоленной воде, вытащить, обдать холодной водой. отложить в сторонку, что бы остыла. Приготовить фарш из мяса,лука,чеснока,соли,перца,молока. Круглую формы смазать маслом,выложить горкой фарш. Цветную капусту разрезать на соцветия,оставляя длинные ножки,и с их помощью вставлять в фарш,чтобы получилась форма цветной капусты. Смазать майонезом, поставить в духовку на 30 мин при тем 180°, затем посыпать сыром и ещё на 15 мин в духовку,при жарки образуется сок от фарша, его просто слить по окончании готовки и разрезать пирог на куски.

Масо по-француски

На 1 кг мяса:
1 кг картофеля
4 луковицы
200 гр майонеза
100 гр сыра
Соль,перец

На протевень выложить мелко порезанное мясо, лук. Посолить немного ипоперчить. Картофель почистить,мелко порезать,смешать слуком,перцем,солью и всю массу выложить на мясо.  Сверху всё смазать майонезом, посыпать сыром, закрыть фольгой и в духовку на 30 мин притем.180°,открыть мясо,дать ещё постаять 15-20 мин до румяной корочки.
Осторожно с солью, в майонезе её много.

Тефтели

мясо(фарш) свинины и говядины, немного сало, лук, чеснок, перец молотый, соль, отварной рис.
Смешать все продукты, скатать шарики, и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.
сложить в кастрюлю, и залить подливой (морковь,лук,чеснок,томат паста,сметана)
тушить примерно 30-40 минутю
приятного аппетита!!!

Мясной рулет с сосисками

Мясной рулет с сосисками. Нам потребуется: 700 гр смешанного фарша, 150 гр свежих шампиньонов, 150 г сыра, 6 маленьких сосисок , соль по вкусу. Фарш солим, вымешиваем и выкладываем пластом на пищевую пленку Сверху кладем червертинки сосисок. Далее — пластинки шампиньонов. Завершаем тертым сыром. Сворачиваем всю эту радость в рулет, перекладываем на фольгу,запаковываем и выпекаем в духовке при 200 град. в течение 50 минут.

Голубцы

На 10 шт:
10 листочков капусты
500 гр фарша
125 гр риса
2 луковицы
3 зубчика чеснока
соль,перец
2 ст.ложки молока
1 красная паприка
1 морковка
200 гр сливок
1 ст.ложка томатной пасты
10 шт.дерев.зубочисток
2 ст.ложки масла

приготовитъ фарш из мяса,1 головки лука,чеснока,соль,перец,молока и риса.Закипятитъ воду в широкой кастрюле,опускать в кипящую воду по одному листу на 1 мин и сразу обдатъ холодной водой и датъ возможность остатком воды стечь. Завернуть фарш в листья,заколоть зубочисткой,что бы не расскрывались.Паприку,морковъ,лук мелко порезатъ,нагреть масло на сковороде и обжарить слегка голубцы,вынуть,обжарить овощи,добавить томатную пасту,положить сверху голубцы,залить сливками + 2 ст.ложки воды,тушить на медленном огне 30 мин.

Свинина в соусе

Свинину,кусочки обжарить+цукини соломкой+красный перец +чеснок+соус.

Сливочно-сырный ореховый соус:сливки довела до кипения,сняла согня,добавила сливочный сыр.

Помешивать дополного растворения сыра,получается однородная сливочная масса.

Орехи вместе с чесноком измельчила в блендере(можно пропустить черезмясорубку 2 раза).

Смешала сливочную массу с ореховой,добавила винный уксус,хмели-сунели,перец и соль по-вкусу

Котлеты с сюрпризом

Внутри котлеты — сюрприз: половинка вареного яйца, шпинат (щавель)+базилик+ вареное яйцо, грибы маринованные, карт.пюре, или другая начинка.

Интересно, когда начинка разная — кому какой сюрприз попадется! Вверх посыпать тертым сыром,украсить кружочком помидорки. Запечь в духовке. Гарнир — по вкусу.