Картошку режем соломкой, укладываем в горшочек, сыр мягкий ,не очень соленый, мнем в блендере, добавляем жидкие сливки, чеснок выжатый из чесночницы, солим, перчим, все это наливаем на картошку и ставим в духовку томиться, готовность картошка мягкая!    Картошка в горшочке готова!

Картофель в хрустящей панировке

Ингредиенты:
Картофель 800 – 1000г ;
Растительное масло – 5ст.л.;
Сухари панировочные – 5 ст.л.;
Соль, перец, сахар, специи по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Дольки поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта слоем масла.
Смешиваем в чашке панировочные сухари со специями и солью. Смотрите внимательно – если в состав специй уже входит соль, то соли надо добавлять совсем немного. Есть специи такие – сушеный укроп, молотая паприка, специи для картофеля, соль, сахар. Сахар в картошке не чувствуется, просто он делает корочку более хрустящей. Картофельные дольки хорошо обваляем в смеси панировки со специями.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выкладываем дольки на противень и отправляем в духовку минут на 20 – 25.

Сало готовится очень быстро, от шелухи приобретает золотистый цвет тает во рту.

Свежее сало режим на небольшие куски, кладём в кастрюлю, где уже закипел рассол, варим 10 минут, вынимаем, даем остыть, потом обмазываем чесноком с перцем и солью, держим дома 5-6 часов и на холод.

рассол для сало в шелухе

1 кг сала

1 литр воды

горсть луковой шелухи

2 столовых ложки соли

«Вкусное сало».

Предлагаю попробовать засолить свиное сало по рецепту, который называется «Вкусное сало», можно бы еще назвать, что очень вкусное и быстрое сало.

Сало надо порезать кусочками, положить в банку, пересыпать солью с чесноком и пряностями. Залить это дело кипятком (обычная вода) и оставить на 2 часа. Затем вытащить, сложить в полиэтиленовый пакет и положить в морозилку. Вкусное сало готово!

Сало с небольшим количеством мяса порезать на кусочки 2х2см, кусочки уложить в банку, пересыпать солью, перцем, чесноком, лавровым листом, прослаивая слои сала солью и специями, заполнила всю банку, когда банка заполнилась, то сверху положила очищенную и надрезанную большую сырую луковицу, сверху закрыла крышкой и оставила на столе на кухне. Прошло 18часов. Угощайтесь, бутербродики «на один укус» готовы! Сало для бутербродиков «На один укус!»

На потребуется на литровую банку где-то 4-5 столовых ложек (солю 1 ст. л. на каждый слой уложенного сала), смотря сколько слоев.

Сало готовится очень быстро, от шелухи приобретает золотистый цвет и тает во рту.

Свежее сало режим на небольшие куски, кладём в кастрюлю, где уже закипел рассол, варим 10 минут, вынимаем, даем остыть, потом обмазываем чесноком с перцем и солью, держим дома 5-6 часов и на холод.

Для рассол сало в шелухе потребуется

1 кг сала

1 литр воды

горсть луковой шелухи

2 столовых ложки соли

САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ готово.

Работа делается в тот же день, когда выбран чеснок. Почистить, оставляя одну плёнку около зубцов если чеснок мелкий, если крупный, то поделить на зубчики. Промыть. На дно банки: кусочек хрена, лавровый лист, душистый перец, зелень петрушки и укропа по веточке. Чеснок бланшировать 1 минуту и сложить в банки. Заливка: на 4 литра чеснока – 6 стаканов воды, 3 стакана уксуса, 3 ст. ложки соли, 4,5 ложки сахара прокипятить (уксус в последние 5 мин) залить банки, закрыть крышками капроновыми и в погреб. Рецепт проверен временем и одобрен

Это делается сразу после уборки чеснока, когда плёночка с него хорошо снимается и он ещё влажный. Уксус – 9%. Если захотите попробовать сделать сейчас, можете, отберите небольшие головки и на какое-то время замочите его в воде, что бы вернуть назад в ту стадию, ну это конечно на пробу. Маринованный чеснок очень вкусный, и с жареной картошкой и с вареной. Чеснок озимый маринованный.

Приготовить мятный ликер очень просто. Изумрудного цвета ликер из мяты обладает потрясающим ароматом. Для приготовления ликера из мяты используют только свежесрезанные листья.

листья мяты – 3 столовые ложки или больше

водка – 0,5 литра

сахар – 1 стакан

вода – 1.5 литра

Листья мяты вымыть и мелко нарезать.

Мяту всыпать в бутылку с водкой, закрыть пробкой и настоять на свету 20 дней.

В кастрюле подогреть воду и растворить в ней сахар, остудить. Процедить водку через воронку с ватой. Смешать процеженную водку с остывшим сиропом. Ликер из мяты готов.

Ингредиенты:

листья мяты – 400 гр

сахар – 1 кг,

лимоны – 3 штуки,

вода – 1 стакан.

Листья мяты промыть в холодной воде, откинуть на сито, переложить в бумажное полотенце и осторожно промокнуть. Переложить листья в кастрюлю, добавить нарезанные на кружочки лимоны (если есть семечки убрать), пересыпать 0,5 кг. сахара, накрыть крышкой и выдерживать 6 часов.

Оставшийся 0,5 кг. сахара залить водой, сварить сироп и залить им уже пустившие сок листья. После чего дать ещё настояться в течение 6 часов.

Поставить на маленький огонь, кипятить не более 5 минут, затем горячее варенье разлить в стерилизованные пол-литровые банки и закатать крышками. Варенье из мяты с лимонами готово.

Ингредиенты:

листья мяты – 400 гр

сахар – 1 кг,

лимонная кислота – 1 ч. ложка,

вода – 1 стакан.

Листья мяты промыть в холодной воде, откинуть на сито, переложить в бумажное полотенце и осторожно промокнуть. Переложить листья в кастрюлю, пересыпать 0,5 кг. сахара, полить сверху раствором лимонной кислоты, ещё раз встряхнуть, накрыть крышкой и выдерживать 6 часов.

Оставшийся 0,5 кг. сахара залить водой, сварить сироп и залить им уже пустившие сок листья. После чего дать ещё настояться в течение 6 часов.

Поставить на маленький огонь, кипятить не более 5 минут, затем горячее варенье разлить в стерилизованные пол-литровые банки и закатать крышками.   Варенье из мяты готово.