Пирог из лаваша 1 упаковка тонкого армянского лаваша Примерно 200г несладкого творога 100г сметаны 2 яйца немного сливочного масла 1/2 стакана молока или жидкого кефира специи по вкусу смазатьформу маслом,выложить одну треть лаваша на дно,свесив края,аккуратнообрезать все лишнее.вырезать «крышку»для пирога ровно по размеруформы.остатки лаваша тоже порвать или порезать на произвольныекусочки(примерно размером с ладонь.теперь выкладываем на дно формы всекусочки,обмакивая их в начинку.приготовление начинки-творог перемешатьс яйцами,добавить сметану,кефир,специи.я еще добавила зубчик чеснока иложки две мягкого плавленного сыра. если начинка останется,простовылить ее сверху на кусочки и накрыть «крышечкой»,подогнув под неекрая,которые торчали из формы,сверху положить маленькие кусочкисливочного масла.печь при 200градусах 20 минут,снова смазать маслом.яперевернула,вынув из формы,низ по виду мне понравился больше,чемверх ))я накрывала,чтобы не был сухой.

1 пачка крабовых палочек, 2 яйца, 1 маленькая луковица, 100 гр плавленного сыра, 5-7 маринованных шампиньонов, майонез, зелень для украшения. Снимаем обертку с крабовых палочек и заливаем их горячей водой (почти кипящей) на 2-3 минуты. Воду сливаем а палочки аккуратно разворачиваем. Начинка: Лук мелко режем; грибы, сыр, яйца трем на крупную терку. добавляем майонез, все перемешиваем. На развернутое полотно бывшей палочки намазываем начинку и плотно сворачиваем рулетиком. Даем постоять в холодильнике несколько часов, резем, выкладываем, украшаем.

ПРОСТОЙ БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ 5 яиц; 2/3 стакана сахара; 2/3 стакана муки (100 гр); 4-5 кислых яблок; корица Предварительно подготовить форму для выпекания и хорошенько смазать ее маргарином (можно посыпать сухарями). Яблоки очистить от сердцевины, нарезать на маленькие кусочки и смешать с небольшим количеством корицы. Взбить миксером яичные желтки с сахаром (оставить 1-2 столовые ложки указанного количества сахара для взбивания белков). Прибавить муку и продолжать взбивать до получения однородного пышного крема. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. 1/3 взбитых белков прибавить к желткам и осторожно перемешать. Затем смешать тесто с порезанными яблоками. В последнюю очередь прибавить оставшиеся взбитые белки и осторожно перемешать круговыми движениями. Вылить тесто в подготовленную форму, и выпекать пирог в духовке при средней температуре (~160 градусов С) в течение 35-40 минут. Готовность пирога определяется сухой деревянной палочкой. С о в е т : В процессе выпекания пирога яблоки опустятся вниз, поэтому перед выпечкой можно положить кусочки яблок на тесто. Можно также добавить в тесто 1/2 стакана промытого изюма без косточек.

2 яблока, 150 гр. сливочного масла, 180 гр. сахарного песка, 3 яйца,120 гр. кокосовой стружки, 160 гр. муки, 1 чайная ложка разрыхлителя,100 мл. молока, 2 -3 столовые ложки панировочных сухарей. Для посыпки -2 столовые ложки сахара и 100 гр. толченых орехов / грецких илиминдаля/.
Яблоки очистить, нарезать кубиками. Размягченное сливочное масло взбитьс сахарным песком. Постепенно вбить яйца. Кокосовую стружку смешать с мукой и разрыхлителем. Постепенно добавить во взбитую масляно – яичную массу попеременно с молоком. Соединить с нарезанными яблоками. Духовку нагреть до 190 градусов. Форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто, посыпать 2 столовыми ложками сахара и орехами. Выпекать 35 – 40 минут. Готовому пирогу дать остыть. На следующий день пирог будет еще вкуснее.

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ «ПЛЕТЕНКА»
0,5 л молока
1/4 пачки дрожжей (50гр)
2 ч.л. соли
12 ч.л. сахару
150 г маргарина
2 ст.л. масла растительного
чуть больше 1 кг муки рожжи развести в воде с сахаром, дать подойти. Молоко подогреть до парного, положить маргарин, дрожжи и прочее.
Месить исключительно руками до отставания теста от рук и от стенок.
Поставить в теплое место, накрыть полотенцем, дать постоять часа 3. Пару раз поднявшееся тесто осадить.
Можно устроить водяную баню (кастрюлю с тестом поставить в тазик сгорячей водой из-под крана), тогда время поднятия теста сократится дочасу.

А теперь, с приобретением хлебопечки, это тесто моментально готово -через 2 часа после засыпания ингредиентов уже можно печь пироги.
Для хлебопечки надо

250мл молока,
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. соли,
6 ч.л. сахара,
100гр маргарина,
1 ст.л. растительного масла,
500гр муки

Пока печка месит, чистим и режем яблочки, штук 8 средних. Можно потереть на крупной терке брусочками.
Засыпаем яблоки 4-5 ст. л. сахара, перемешиваем, накрываем крышкой иоставляем. И спокойно идем часок-два заниматься своими делами.
Как печка запищала, включаем духовку и приступаем к разделке теста.Тесто делим пополам , от половинки отрезаем еще четверть иоткладываем.

Раскатываем в блин, кладем в форму с высокими бортиками, если хотиммного начинки. Яблочки открываем, сливаем образовавшийся сок (только невыливаем, пригодится), сыпанем в яблочки корицы, перемешаем ивыкладываем в форму.
У нас осталась четвертушка отрезанного теста. Раскатываем в такойовальный блин – длиной чуть больше формы, шириной раза в 2 меньше.
Если нет специального приспособления для разметки, надрезаем ножом или колесиком.

Растягиваем овал в круглый блин, получается сеточка. Накрываем еюначинку. Краешки пирога заворачиваем на сеточку. Можно зашипать, можноуложить по краешку жгутик, косичку.

Вспоминаем про слитый сок. Окунаем в него кисточку и смазываем поверхность пирога – сеточку и бортик.

Отправляем в духовку на 180-200 градусов минут на 40.

оригинальные бутерброды
На ломтики батона (можно тосты) выкладываем:
1. сместь вареных яиц,зеленого лука и майонеза,
сверху по 2 шпротинки и веточку петрушки.
2. баклажаны отварные кубиками+чеснок ч-з пресс+петрушка+майонез,
3. сыр «Янтарь» или типа него,а сверху немного корейской морковки,
4. Батон смазать тонко майонезом, сверху кружок ананаса из банки, накрыть
ломтиком сыра и в микроволновку – вкус необыкновенны

Куриные ножки (под соусом)
Берем куриные ножки,укладываем в противень(глубокий),солим,перчим ,смазываем не много кетчупом(любым),дальше делаем соус:(на глаз)Немного петрушки,укропа,зеленого лука,3-и зубчика чеснока,пол перчика чили(без зерен),все это складываем блендер(взбили),открываете крышку добавляете 2стакана кефира,еще раз взбили и этим соусом заливаете куриные ножки.Ставите в духовой шкаф на 40мин. при темпер.180гр.Можно подавать и с овощами и с любым гарниром.Особенно вкусен соус.Приятного АППЕТИТА

Салат «Крабик на пороге».
200гр.крабовых палочек или крабового мяса,1 банку кукурузы,1 большую луковицу, 4 варённых яйца,1 большой огурец,100 гр.майонеза,1 яблоко зелёное,зелень,соль,перец по вкусу.
Лук обдать кипятком,порезать полукольцами.Все компоненты порезать кубиками.Заправить салат майонезом.Украсить зеленью.

Картофель запеченый
Берем картошку,режем вдоль. Выскребаем середину как бы лодочку делаем и начиняем как душе угодно:  мясоили грибы, овощи. Мажем майонезом,сверху сыром тертым посыпаем и в духовку минут на 30-40 при темп.180. Так же можно делать кабачки. Я их нарезаю кружочками,середину с семенами вынимаю и начиняю.

Салат с фасолью
1 банка фасоли красной
250 грамм крабовых палочек
100 грамм сыра ( потереть на тёрке)
1 шт. желтого перца ( порезать кубиками)
1 пучок зелени
майонез