Ингредиенты для приготовления куриных окорочков:
4 окорочка
150 г российского сыра одним куском
2 зубчика чеснока
1 пласт замороженного слоеного теста
1 яйцо
соль
молотая паприка

Тесто выложить на стол и разморозить. Чеснок очистить
и разрезать пополам. Окорочка вымыть, обсушить бумажным
полотенцем. В каждом бедрышке, приподняв кожу, сделать
разрез в виде кармашка. Сыр нарезать ломтиками или
брусочками и вложить в разрезы, а под кожу — кусочки
чеснока. Посолить по вкусу, приправить паприкой или
другими специями по желанию.
Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности.
Нарезать длинными полосками шириной 2 см и не очень
плотно обвить окорочка внахлест.
Выложить подготовленные окорочка в форму, смазанную
маслом. Яйцо взбить и смазать полоски теста. Запекать
около 30 мин при 180°. На гарнир приготовить картофель
фри и салат из свежих овощей.

Ингредиенты для приготовления куриной грудки:
3 см корня свежего имбиря
1 зубчик чеснока
60 мл соуса чили
2 стол. ложки соевого соуса
4 филе куриной грудки
1 яйцо
по 1 чайн. ложке горчицы и хрена
по 1 стол. ложке сметаны, смородинового желе
100 г дробленых овсяных хлопьев
мука
50 мл растительного масла
500 г отварной краснокочанной капусты
молотая гвоздика, взятая на кончике ножа

Имбирь и чеснок очистить, измельчить, смешать с
½ соуса чили и соевым соусом. Замариновать куриную
грудку и поставить на 3 ч в холодильник.
Яйцо взбить с горчицей, хреном и сметаной, посолить
и поперчить. Мясо вынуть из маринада, обсушить
и запанировать, обваляв в муке, взбитом яйце и овсяных
хлопьях. Прижать панировку и обжаривать в растительном
масле 12—15 мин.
Разогреть краснокочанную капусту, приправить ее
смородиновым желе, оставшимся соусом чили и молотой
гвоздикой. Разложить по тарелкам вместе с куриной
грудкой

На 4 порции:
3–4 ст. л. соуса чили, острота – по вкусу,
2 ст. л. жидкого меда,
2 ст. л. оливкового масла,
4 куриные грудки с кожей,
2 больших зубчика чеснока,
соль, перец.

Сильно разогреть гриль. Соус чили, мед и масло смешать
в миске. Чеснок крупно нарезать и раздавить ножом.
Поперек каждой грудки со стороны кожи сделать
3–4 надреза.
Приправить солью и перцем, под кожу засунуть кусочки
чеснока.
Грудки обмакнуть стороной без кожи в маринад.
Выложить курицу на решетку для гриля глазированной
стороной вверх и запекать 8 мин.
Перевернуть, смазать оставшейся смесью и запекать еще
6 мин., до полной готовности.

200 г куриного филе (грудка),
по 20 г сладкого перца (красный, желтый, зеленый),
50 г лука-шалота,
20 г сыра «гауда»,
1 яйцо,
6 помидоров черри,
1 пучок зеленого салата «лолло-россо»,
100 мл сливок жирностью 33%,
100 мл белого сухого вина,
2 ст. л. растительного масла,
по 1 ч. л. приправы к курице, сушеного укропа
и петрушки,
по 0,5 ч. л. куркумы, перечной смеси и чесночной
приправы.

Куриную грудку без кожи тонко отбить и измельчить
ножом. Болгарский перец 3 цветов (красный, желтый,
зеленый) промыть и нарезать мелкими кубиками.
Таким же образом нарезать лук-шалот и сыр «гауда».
Добавить яйцо, петрушку, укроп, перечную смесь
и чесночную приправу. Все тщательно перемешать с
измельченным куриным мясом.
Полученную смесь сформовать в виде люля на бамбуковые
шпажки и выложить на противень или сковороду,
предварительно смазанные маслом.
Поместить в духовку, готовить при температуре 180°С
в течение 12 мин.
Для приготовления соуса выпарить вино, добавить
сливки, приправу к курице, куркуму и готовить на
небольшом огне до загустения.
Готовые куриные люля выложить на тарелку, украсить
помидорами черри и листьями салата, подлить соус.

ингридиенты (всё на глазок – кому как нравится):
куриное филе
яйцо
мука
морковь
помидоры
сладкий перец
лук
чеснок
сметана или сливки
соль, перец, травы-приправы по вкусу

Филе курицы нарезать порционными кусками, натереть
чесноком, обвалять в яйце, затем в муке. Обжарить
эти кусочки с двух сторон почти до готовности.
Морковь натереть на тёрке, лук, помидоры, сладкий перец
мелко порезать – пассировать на медленном огне, сложить
всё это в сковородку с куриным филе.
Потушить минут 10. Добавить сметану или сливки и тушим
ещё минут 5-10.

Глазированные куриные крылышки:

Куриные крылья – 1кг
Глазурь:
1/2 стакана соуса барбекю
1/2 стакана абрикосового джема
2 ст. л. 9% уксуса, либо щепотку лимонной кислоты
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л томатного соуса
1 ст.л кунжутного масла
2 зубчика чеснока

Смешать все для глазури, залить крылышки, накрыть
и оставить минимум на 1 час.
Духовку нагреть до 180 С.
Слить маринад, крылышки выложить на противень
и обжаривать 50 минут (перевернуть через 25 мин),
периодически смазывая оставшимся маринадом.
Для остроты можно добавить перчик чили.

СОСТАВ:
- яйца сваренные вкрутую – 4 шт.;
- ветчина – 200 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сыр – 100 гр.;
- яблоки кислые – 2 шт.;
- 100 гр. сухарей;
- толченые грецкие орехи – 0,5 стакана;
- 1 пачка майонеза.
Для украшения:
- 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
- пучок укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями:
1-й слой – желтки, натертые на терке;
2-й слой – порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой – порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой – тертый на крупной терке сыр;
5-й слой – тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой – сухарики;
Майонез;
7-й слой – грецкие орехи;
8-й слой – белки, натертые на терке;
Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
- одну часть подкрашиваем соком свеклы;
- вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины, а так же пищевым красителем.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек,
200 г креветок или кальмаров,
200 г сыра или отварной картофель,
4 яйца,
красная икра,
зелёные оливки,
зелень петрушки,
майонез или сметана.
Приготовление
Крабовые палочка, креветки, яйца мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
Затем все перемешать и заправить по вкусу майонезом или слегка подсоленной сметаной (или смесью майонеза и сметаны).
Выложить на тарелку кольцом вокруг стакана, затем стакан убрать, насыпать в получившееся углубление оливки, украсить красной икрой, зеленью и оливками. Приятного аппетита!

0,5 литра пиво светлого, 0,5 кг. маргарина, 1 яйцо, мука (добавляем столько, чтоб можно было раскатать в тонкий пласт) + сахар для посыпки.
Для начинки я брала вареную сгущенку.
Замесить тесто (пиво, маргарин, яйцо и мука), поставить на 1 час в холодильник. Можно поделить сразу на шарики для раскатки. Затем раскатываем тесто и:
- рогалики: режем на треугольники, ложем начинку и свертываем, обмакнуть в сахаре.
- конвертики: стаканом нарезаем круги, ложем начинку и заворачиваем как вареник, обмакнуть в сахаре.
- печенье: режим на квадраты, обмакиваем в сахаре, сворачиваем пополам (сахар внутри), опять обмакиваем в сахаре, сворачиваем и посыпаем верх сахаром.

2 куриных бедрышка без кожи посыпаем карри и немного подсаливаем.
Жарим до готовности на небольшом количестве растительного масла.
В конце вливаем полстакана сухого красного вина и протушиваем до почти полного испарения получившегося соуса.
Остужаем, режем на мелкие кусочки, размешиваем с оставшимся после жарки соусом.
Отвариваем 1/2 стакана круглого риса в 2 стаканах воды, чтобы получилась каша-размазня.
Охлаждаем и чуть подсаливаем.
Варим крупную морковь, очищаем, натираем на крупной терке.
Сладкое яблоко очищаем от кожицы, натираем к моркови. Сбрызгиваем лимонным соком.

На плоское блюдо выкладываем слой риса.
На него курицу вместе с соком.
Сверху слой моркови с яблоком.
Разравниваем, чтобы получилась плоская поверхность салата.
Со всех сторон обмазываем тонким слоем майонеза.
Отвариваем 3 яйца «в крутую», очищаем от скорлупы, режем пополам.
Вынимаем желтки, растираем с 1/2 ч.л. готовой горчицы, зубчиком чеснока, 1 ч.л. майонеза, чуть подсаливаем.
Фаршируем этой пастой половинки яиц и выкладываем на поверхность салата.
Чуть смазываем майонезом.
Натираем на самой мелкой терке 100гр твердого острого сыра и посыпаем, как снегом, весь салат и «сугробы» из фаршированных яиц.