Состав
5 готовых коржей наполеон
несладких
2-3 шт. натертой морковки жарим
5 шт. лук полукольцами жарим
0,4 гр. грибов шампиньонов жарим
0,25 гр. куриной грудки соломкой жарим
все солим и добавляем приправы.
Зелень, майонез.
Жарим лук, морковь, курочку, и шампиньоны , все отдельно,
затем смешивать. Лук с морковкой, лук с грибами (блендере или на
мясорубке), лук с куриным филе (блендере или на мясорубке).
1 корж намазываем майонезом и затем: морковь с луком
2 корж – майонез – грибы с луком
3 корж – майонез – куриное филе с луком
4 корж – майонез – грибы с луком
5 корж – майонез – морковь с луком
прижимаем, и немножко пусть постоит с грузом, затем украшаем
произвольно. В данном случае края тертый белок яйца, розочки и грибочки
вареная морковь, петрушка, базилик, желток.
Оставляем пропитаться, на 2 часа, но еще лучше на ночь.
Вкусненький и сытно!   Торт с грибами и курицей ! Приятного аппетита!

На 2 кг. помидор

1 кг. сл.перца (красного)

300-500 гр. чеснока

3-5 шт. горького перца (красного) или больше

200 гр. уксуса

соль.

Все перекрутить на мясорубку добавить соль и уксус (уксуса можно немного больше, зависит от помидор) перемешать разложить по банкам и в холодильник. Просто супер! Стоит такая аджика почти до лета, главное в холодильнике держать. Аджика сырая.

Салат с рисом «Ленивый плов».
Вес овощей дается уже очищенных, готовых к переработке.

1-й этап: 2 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,8 л подсолнечного масла. Все порезать соломкой, перемешать и кипятить 10 мин.

2-й этап: 4 кг помидоров порезать на 4 части. Добавить в смесь. Кипятить еще 15 минут.

3-й этап: добавить в смесь 2 стакана предварительно замоченного риса , 1 стакан сахара, 0,5 стакана соли, 1 стакан воды. Кипятить еще 30 мин.Разложить салат «Ленивый плов» в банки и закатывать.

Трубчатые и пластинчатые грибы хорошо засолить горячим способом. В этом случае вымачивание заменяют отвариванием. Перед отвариванием грибы (подберезовики, подосиновики, моховики, опята, лисички, чернушки, валуи, шампиньоны,) тщательно очистите от земли. Промойте, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания воды грибы нужно перемешать и снять пену. Подосиновики, подберезовики, маслята с момента закипания варите 15 мин, а остальные грибы – до 30 мин.Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, затем после стекания жидкости переложите в чистые банки, залейте рассолом, а сверху положите крышку с грузом. Рассол приготовьте из расчета: на 5 кг грибов – 0,6 л воды, 200-250 г соли, по 1 г лаврового листа и гвоздики. Горячий способ засолки грибов.

Продукты: 800 г подсолнечного масла, 1 кг моркови, 1 кг лука,1 кг сладкого перца, 1 л томатного сока, 1-2 стручка горького перца, 1 стакан риса (или чуть больше), 0,5-1 стакан сахара, уксус.

Разогрейте масло так, чтобы луковица, опущенная в него, становилась золотистой. В разогретое масло положите натертую морковь, помешивая пассивируйте 15 мин. Класть морковь надо осторожно, так как масло сильно брызгается,пенится и может вылиться из кастрюли. Затем добавьте нарезанный лук,затем еще через 15 мин.-нарезанный и очищенный сладкий перец.Одновременно со сладким перцем добавьте соль и стручковый горький перец. После добавления перца обоих видов подождите 15 мин., затем добавьте томатный сок, доведите до кипения. Затем засыпьте промытый рис и сахарный песок и варите на медленном огне 30 мин, – смесь должна кипеть. Разложите горячим в стерилизованные банки, добавьте уксус и закатайте. На литровую банку – 1 ч. л. 9% уксуса.   Салат с рисом готов.

Капусту тоненько нашинковать.
Морковь порезать тонкой соломкой.
Плотно утрамбовать в банки.
Залить кипятком. Оставить на 15-20 мин.
На 1 л.банку добавить 2 ст.ложки уксуса (6%).
Залить кипящим рассолом.
Закатать в банки.
Рассол:
5 литров воды,
1,5 стакана соли,
1 стакан сахара,
10-15 горошин перца,
5-7 листочков лаврового листа.  КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ГОТОВА!

Как остынет рассол – капуста готова.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ.
Шинкованную капусту плотно утрамбовать в стерилизованные банки, перекладывая горошинами перца, лавровым листом, морковкой.
Рассол:
На ведро шинкованной капусты:
400 гр. моркови
4 литра кипящей воды
1 стакан соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса (6%)
Залить готовым рассолом. Закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодильнике.

Вкусный салат с кабачков: 2 кг – кабачков потереть на корейской терке; 1 ст.- растительного масла; 1ст.-томатной пасты; 1 ст.- сахара. Все это варить 15 мин. затем добавить 10- помидор; 1 ст. лож. соли. варить 10 мин. добавляем 10-головок порезанного полукольцами; 1 ст лож.- эссенции. Еще 10 минут проварить и сразу закатать. Приятного аппетита. Вкусный салат с кабачков готов.

Лечо
3 литра томата, 0,5 кг моркови, проварить 15 мин.
Положить туда 3 кг резаного перца, 3-4 крупные луковицы,
1 стакан  сахара, 1 стакан  масла, 2 ст. л. соли без горки,
кипятить 15-20 мин., закатать. Лечо готово.

Ассорти. На 3 литровую банку взять 7-8- свежих огурцов, 2-3 бурых помидора, 2-3 луковицы, 4-5 долек чеснока, корень петрушки, несколько кусочков хрена, веточка укропа, 2-3 сладкого резаного перца кусочками. Капустой набить оставшееся пространство в банку. Заливка: 1,5л воды, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 0,5 стак. уксуса. Стерилизовать Ассорти 15 мин.