МЯСО СНЕЖНАЯ КОРАЛЕВА

0 ,5 кг говядины порезать мелкими кусочками и обжарить в растительном масле до готовности. Готовим соус :смешать 0 ,5 стакана сметаны с 2 ст .ложками кетчупа и майонеза ,добавить мелко порезанный солёный огурец ,свежий помидор ,1 балгарский перец и 100г тёртого сыра .В мясо положить приправы, соль, перец ,залить соусом и тушить 15 -20 минут на медленном огне.

ГОВЯДИНА ПО- ИСПАНСКИ

1кг хорошей говяжьей вырезки режем поперёк волокон ,кладём  на горячую сковороду и жарим в горячем масле совсем недолго, минут 5 .Потом заливаем бутылкой сухого красного вина ,кипятим пока всё не выкипит .Затем добовляем много репчятого лука толстыми кольцами и жарим уже до готовности ,Получаеться обалденно!

Котлеты по- польски

400г фасоли ,4 ст. ложки любого мясного фарша ,2 яйца ,1 луковица, соль, перец. Фасоль замочить на ночь .Утром сварить в подсоленой воде ,отцедить и пропустить через мясорубку. В получиную массу добавить фарш ,яйцо ,спасерованный лук ,соль, перец ,Всё перемешать. Сформировать не большие котлетки ,обвалять в сухарях и обжарить с обоих сторон.

Мясо «Нежное»

500г .нежирной свинины ,1 -2 яйца, соль и перец по вкусу, мука для планировки ,жир или раст. масло для жарки .Мясо нарезаем  порционными, плоскими кусочками ,солим ,перчим и посыпам приправой .Взбиваем яйца обмакиваем каждый кусок складываем в эмалированную посуду и ставим в холодильник на ночь .Затем обваливаем мясо в муке и обжариваем на масле. Мясо получаеться очень нежным.

Шаурма по- домашнему

300г вареного куриного мяса ,100г свежей капусты ,2 солёных огурца ,2 помидора, 1 упаковка тонкого лаваша, майонез ,соль ,зелень ,по вкусу ,растительное масла для жарки .1 Приготовить начинку. Мясо, огурцы, помидоры, капусту порезать ,соединить ,посолить ,добавить рубеную зелень ,немного майонеза и перемешать .2 Каждый лист лаваша разрезать на 3 части .На каждую часть положить начинку и свернуть рулетом .Обжарить на масле до полной готовности.

Жаркое с куриной печенью

300г куриной печени ,1 кг картофеля ,2 луковицы ,2 средних помидора, 2 ст .ложки муки ,соль ,перец, специи зелень по вкусу, растит .масла для жарки .Печень нарезать небольшими кусочками ,картофель брусочками, лук полукольцами, помидоры кубиками .Печень обвалять в муке и обжарить до корочки на масле ,затем добавить лук, перемешать и жрить в течение 5 -7 мин .На печень с луком выложить картофель, помидоры ,посолить перемешать, влить кипящую воду (её уровень должен быть на 1 см ниже ингридиенов )закрыть крышкой и томить на плите на самом медленном огне около 30 -35 мин .Подавать жаркое с зеленью.

«Жаркое из Кролика» Тушка кролика (зайца) 10 зубчиков чеснока ,400г майонеза ,соль, специи по вкусу, растительное масло для жарки .Тушку разделить на порционные куски ,добавить соль, специе по вкусу ,майонез .Перемешать  и оставить мариноваться на 2- 3 часа .Обжарить куски на растительном масле, до румяной корочки .Затем переложить их в глубокую кострюлю, добавить воды и тушить до готовности .В конце положить в блюдо измельчённый чеснок.

Запечённая баранина со свежими овощами.

2 кг баранины на кости или( 1 баранья нога), 8 зубчиков чеснока ,1 /3 ч .л .чёрного свеже молотого перца ,100г майонеза ,зелень по вкусу, соль , свежие помидоры, огурцы ,зелень любая ,пищевая фольга. Мясо натереть чёрным перцем ,солью и измельчённым чесноком ,можно нашпиговать мясо дольками чеснока, для этого нужно сделать в мясе небольшие надрезы .Обмазать баранину майонезом и завернуть в фольгу, чтобы сок не вытик и мясо не окозалось сухим .Поставить в разогретую духовку на 1,5 ч .180 С Перед подачей на стол, посыпать нарезаной зеленью .В качестве гарнира подать крупно нарезанные овощи .