С сырых, охлажденных куриных окорочков аккуратно снимаем шкурку, мясо отделяем от кости, режим кубиками, добавляем жареные с луком шампиньоны ,соль, перец молотый, можно добавить и замороженные овощи, немного сыра на терку, все перемешиваем , нафаршировать шкурочку от окорочков, отверстие зашила .Запекала в духовке, предварительно смазав майонезом со специями и чесноком. Возни много, но результат изумительный. Окорочка фаршированные получаются очень вкусные.

Рулет на скорую руку. Готовое слоеное тесто разморозить, немного раскатать, выложить шпроты (без масла), свернуть рулет. Поверхность смазать слегка взбитым яйцом, сделать поперечные надрезы, посыпать кунжутом. Выпекать при 250*С около 20 минут. Рулет со шпротами.

Стручковую фасоль (200г) отварить в подсоленной воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь.

Опята (200-250г) отварить в грибном бульоне (из кубика) до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь.

На сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла, насыпать 2-3 ст.л. панировочных сухарей и быстро обжарить, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.

2ст.л. грецких орехов порубить ножом и обжарить на сухой сковороде.

Пол упаковки слоеного теста выложить на салфетку посыпанную мукой и тонко раскатать, смазать поверхность растопленным сливочным маслом и посыпать смесью орехов и панировочных сухарей. Сверху выложить фасоль и грибы, посыпать натертым твердым сыром и аккуратно свернуть в рулет. Концы закрепить. Сверху смазать остатками растопленного масла и посыпать кунжутом.Выпекать при 250*С около 25 минут. Штрудель с опятами и стручковой фасолью.

Сырое варенье-сливы свежие проворачиваем в мясорубке с апельсином или бананом , добавляем песка , кладём в банку и в холодильник-обалдеть как вкусно! 1 кг слив, 1.5 апельсина с кожурой или 2-3 банана.1 кг песка, стерилизованные банки-сверху песок,крышки с закруткой

0.5 кг риса обжарить 1 мин.на сливочном масле. Вскипятить кастрюлю с водой, добавить 0.5 чайной ложки Куркумы и 2 ст.ложки соли, добавить обжаренный рис. Рис надо немного не доварить! Затем откидываем на сито и промываем кипятком. И улаживаем его в казан, предварительно смазав сливочным маслом. Затем замаринованное с вечера мясо желательно баранина обжариваем на сковороде, подливаем немного воды и 1 час тушем на медленном огне. Отдельно обжариваем 2 моркови порезанные соломкой и 1 большую луковицу. Позже, когда вода в мясе выкипит, добавляем пережаренную морковь с луком. Все это сглаживаем в казан, добавляем замоченные заранее на 2 часа сухофрукты-100 гр. чернослива, 100 гр. кураги и 100 гр. желтого кишмиша. Ставим казан в духовку на 1 час при темп-100 градусов. По истечению срока все перемешиваем и выкладываем на блюдо. Плов Азербайджанский готов. Приятного аппетита!

Для тесто нам понадобится: 200мл теплой воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1.5 ч.л. дрожжей, около 300г муки, 2-3 ст.л. растительного масла.

Для начинки нам понадобится: 1 кабачок, 1 морковка, 1-2 луковицы, 1 филе палтуса, 2-3 т.л. майонеза, около 100г натертого сыра.

Луковицу нарезать тонкими 1/4 кольцами, морковь и кабачок натереть на терке для корейского салата. Морковь пассировать на растительном масле (2-3мин), добавить лук (2-3 мин), затем кабачок, приправить специями, перемешать и готовить еще около 5 минут. Дать остыть.

Филе палтуса нарезать небольшими кубиками, приправить специями для рыбы и дать постоять минут 20. Поставить в СВЧ на 5 минут при мощности 600вт. Смешать с остывшими овощами, натертым сыром, майонезом и нарубленным укропом.

Тесто распределить руками по смазанной форме, сделав небольшие бортики, выложить начинку, смазать слегка взбитым яйцом и тесто, и начинку. Выпекать, Пирог с палтусом и сыром, при 230*С около 20-25 минут.

Сливы очищаем от косточек и слой за слоем укладываю в банку,каждый слой пересыпая песком.Часть слив оставляю для добавления при стерилизации.Ставим стерилизоваться,и когда осядут немного,дадут сок,докладываем.Стерилизовать минут 15-20 с момента закипания воды.Получается почти как в собственном соку и не вареные!Витамины есть!

ПОМИДОРЫ (ОСЕННИЙ ПОЦЕЛУЙ) в 2-х литровую банку на дно положить красного базилика.Наполнить банку красными твёрдыми томатами,осторожно залить кипятком на 10-15 минут,затем воду слить и неё положить 1 ст.л.соли(без верха) и 2 ст.л. жидкого мёда.Довести этот рассол до кипения,добавить 1 десертную ложку яблочного уксуса,залить помидоры,закатать,убрать под шубу.Базилик обязательно брать красный,а мёд жидкий

500 г слоеного теста;

1 яйцо;

3 плавленых сырка;

3 луковицы;

2 ст. л. сливочного масла или маргарина;

перец.

Нарезаем полукольцами лук. Обжариваем его на растопленном сливочном масле или маргарине – это важно, но не на масло растительным, т к будет  разжижение начинку. На крупной терке натрите плавленый сыр. Смешайте сыр, обжаренный до золотистости лук, яйцо и перец. Соль не добавляем , хватает соли, которая есть в плавленых сырках. Выкладываем начинку на половину теста. Закрывайте тесто, края нужно хорошо защипать. Переворачивайте на бумагу для выпечки, выкладывайте вместе с ней на противень. Сверху тесто можно посыпать кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Слоеный пирог с сыром.

Складываем огурчики в банку с приправами ,так же как и для маринования.кипятим воду в кастрюли для маринада .На 1 литр воды 2 столовые ложки соли.Заливаем горячим рассолом огурчики и ставим на 3 дня в теплое место.Через три дня сливаем рассол в кастрюльку добавляем немножко воды и соли ,кипятим и заливаем опять в банки с огурцами и закатываем крышками и убираем под шубу.Огурцы готовы и называются трех дневки. По вкусу получаются как бочковые.