Швейцарский шницель Рецепт: Берем кусок мяса посолить, поперчить сверху тонкий кусочек ветчины, затем сыр, затем ветчина и кусок мяса это все обваливаем в муке, затем в яйце и в сухарях. Швейцарский шницель готов.

У рыбы удалить очень аккуратно хребет и жабры. Удалить внутренности и длинные кости. Помыть рыбу и обсушить бумажной салфеткой. Делаем начинку обжариваем лук с.Отдельно обжариваем грибы (мелко порезанные)Затем с рыбы снимая мякоть очень аккуратно чтобы не повредить кожу. Замочить кусочек белого хлеба в молоке. Перемолоть рыбный мякиш и булочку добавить грибы. Теперь вся складываем На всю внутренность разложить первым слоем лук с морковью затем рыбный фарш сверху отложенную морковь с луком(так получиться красиво в разрезе морковь по кругу).Слегка смазать майонезом только сверху и посыпать тёртым сыром. Ставим в не широкую форму, что бы рыба стояла и не падала на бок. В форму наливаем 3ст л воды и приблизительно на 40-45 мин ставим в духовку на 170-180гр. РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ

Сало нарезать на кусочки и посередине кусочка сделать надрез не до конца шкурки. На 1 литр воды -150 гр.соли,шелуху лука довести до кипения, добавить лавровый лист, горошек перец, жидкий дым, кладем сало, варим 15-20 минут (больше не надо, будет как мыло).Снимаем с огня и ночь настаиваем в этом рассоле-12 часов, затем сало выкладываем на стол, на бумажную салфетку. Натираем чесноком (через чеснокодавку) перец какой любите, и целлофановые пакеты, в холод.  САЛО В ШЕЛУХЕ ЛУКА.

3 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг помидор всё через комбайн. 1 ст. растительного масла, соль, чеснок, зелень. Всё варить, помешивая 1,2 – 1,3 часа. Борщ на зиму.

Приготовить сало разными способами.

1.Приготовить сало, и обмазывать смесью из чеснока и приправами, которые купить на рынке, причем, что бы смесь была поострее, шелуху с солью кипятить минут 20 и вареное сало оставить в рассоле часов на 7.

Соленое сало – полезно от атеросклероза, помогает организму бороться с онкологическими клетками – верю в это, люблю сало.

2. Очень разными способами можно солить сало, очень нравится небольшими кусочками плотно набитыми в банку, есть способ засолки сала на зиму.

3.По моему опыту лучший рецепт соленого сала: сало должно быть не очень жирным (сантиметра 2-4) с мясной прослойкой и сверху тоже надо оставить не много мяса.

Режем на не большие кусочки. Готовим рассол: Крепкий солевой раствор с лаврушкой, чёрным перцем должен быть холодным: замачиваем в нём сало дне на 5-7 дней (всё сало должно быть погружено в раствор, желательно придавить сверху). По истечении времени достаем сало из солевого раствора, даем обсохнуть, и натираем, кто, чем любит. Очень нравится чеснок, перец красный, понравилось добавлять приправу: душистый чесночок. Всё! По пакетикам и в морозилку. Есть только замороженное, мелко порезанное.

4.Еще один способ засолки сало. Берём свежее сало со шкуркой и прослойками мяса, режим на небольшие кусочки 4 см, кладём в таз, посыпаем солью крупной, резаный тонкими пластиками чеснок и семена укропа. Всё это перемешиваем и при помощи толкушки укладываем очень плотно в банки литровые, и в холодильник. Через 3-4 дня готово. Если делать на длительный срок, то банку надо закатать, тогда сало не пожелтеет. Вроде бы ничего особенного, но вкус..

От сала не толстеют! Его много не съешь, а чуть-чуть очень для здоровья.

5.Вот можно и так приготовить рассол в воду добавить соль столько, чтоб яйцо сырое плавало, затем ставим на огонь, когда вода закипит, добавляем лавровый лист, перец горошек, и прокипятить еще минут 5. Когда рассол остынет заливаем сало и ставим под гнет. Так стоит дня 2, затем ставим в холодильник еще на 2-3 дня. Если сало с мясной прослойкой то меняем рассол (Так в рассоле может простоять и месяц). Вытаскиваем с рассола даем стечь и смазываю чесноком и перцем черным , ложем в целлофановый мешочек и в морозилку . Всем приятного аппетита.

Думаем, что очень вкусно!

6.Быстрая засолка. Взять свежее сало(какое хотите с прослойкой мяса или без)одним кусочком прорезать его на равномерные слои(1,5-2 см.)но не дорезать до шкурки. Между слоями проложить: лавровый лист, чеснок: и так переложить все слои. Потом сверху пересыпать солью, можно под гнет, а так вообще сразу в холодильник через сутки готово! Приятного АППЕТИТА!!!

7.Рецептик подкину еще на один литр воды один стакан соли, луковой шелухи, чем больше, тем лучше, заливаем сырое сало и варим один час затем отставляем и пусть остывает в рассоле затем шпигуем чесноком и запекаем в духовке до золотистой корочки

И немного другой рецепт:

На литр воды берем стакан соли, добавляем две горсти промытой луковой шелухи. Когда рассол закипит, опускаем в него сало, нарезанное кубиками, ровно на три минуты, снимаем все с огня и оставляем сало в рассоле на сутки. Затем раскладываем его по банкам, посыпав красным перцем.

8.На литр воды 100 грамм соли за кипятись, добавить лавровый лист, гвоздику, перец горошком, дать остыть, добавить чеснока и залить сало( можно теплым рассолом). Пусть дня 4-5 постоит, затем вытащит и в морозилку. Очень вкусно.

Солим очень просто, и получается вкусно

9.Берем сало лучше с прослойками. Соль, перец чёрный и чеснок, выдавленный через чеснокодавку, и перемешиваем всё и обмакиваем куски сало в этой смеси

укладываем в тазу, а сверху сыплю оставшуюся смесь дня три и готово ну очень вкусно

чеснок и перец по вкусу беру.

10.Берем свежее сало с прослойкой, режим на небольшие куски, посыпаем укропом и обмакиваем в соль со всех сторон, укладываем в пакет и выдерживаем одни сутки без холодильника, а затем ложем в холодильник, можно в морозильник, приятного аппетита!

Ну, очень аппетитно!!!

11.Очень красивое!!!

ЖЕЛАТЕЛЬНО С ПРОСЛОЙКОЙ САЛЬЦО РЕЖИМ СОЛОМКОЙ 1 КГ. (ТОЛЩИНОЙ С КАРАНДАШ) РЕЖИМ ПУЧОК ПЕТРУШКИ 2-3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА (НА ЛЮБИТЕЛЯ МОЖНО БОЛЬШЕ) берем приправу МИВИНУ КУРИНУЮ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 2 СТ.ЛОЖКИ. ВСЕ ЭТО ПЕРЕМЕШИВАЕМ САЛОМ ДОБАВЛЯЕМ 4-5 ЛОЖЕК УКСУСА, 1 ЛОЖКУ ВОДЫ, ПЕРЧИК МОЛОТЫЙ КТО КАК ЛЮБИТ, ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ПОЛУЧАЕТСЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНО ВЫДЕРЖАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ХОТЯ БЫ НОЧЬ. ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

12.Сделайте надрезы на сале, нашпигуйте каждый чесночком, натрите сначала сахаром, а потом солью, уложите в ёмкость и засыпьте солью 2-3 дня сало готово, вкуснятина, всем нравиться! советую.

13.Иногда бывает мясо жирновато, на какое-нибудь блюдо и тогда сало срезаешь или же купишь сало, а оно жесткое. Рецепт простой кусочки сала, шкурку с сала срезаем, солим крупной солью (как салат или суп), чистим чеснок кто как любит на вкус, и перекручиваем на мясорубке. Сало готово. Намазываешь как паштетом хлеб и ешь, можно сверху посыпать приправой, какую любишь, или посыпать зеленью. Приятного аппетита.

14.На 1 кг сало – 0,5 литра воды 2 ст.ложки подсолнечного масло, 0,5 стакана уксуса,1 столовая ложка соли все это варить 20 минут и оставить на сутки .потом достать и натереть сало перцем молотым черным (1 чайная ложка)и чесноком измельченным (1 чайная ложка) сложить в пакетик и в холодильник. Очень вкусно.

15.Старое сало можно реанимировать. В емкость, в зависимости от сала , наливаем воду 2 литра кипятим луковую шелуху. Берем кусочки сала, 2 столовые ложки жидкого дыма( березовый), варим полчаса , остужаем получается мягкое и как копченое. Можно варить и все сало , время варки 2 часа.

Для теста: 1,2 ст. муки,1 яйцо,2 ст. пива.

Для фарша: 0,5 кг говядины, 0,5 кг свинины, 1 луковица, соль, чёрный перец,1 красный болгарский перец.Мясной фарш обжарить вместе с луком и перцем.Завернуть в налистники и обжарить на сливочном масле. БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Начинки для блинчиков  с мясом кручёным готовим так

Фарш перемешиваем с солью, чёрным перцем, резанным очень мелко луком ( можно предварительно лук пережарить и потом добавить в фарш ) и всё пережариваем или лучше сказать тушим на слабом огне.
После того как мясо готово, добавляем в готовые блинчики . Начинки для блинчиков  с мясом кручёным.  Можно положить на сковороду  и обжарить на масле.

Для двоих: 2 стакана молока, примерно 200г мороженого типа «Пломбир» и один банан. Можно взбивать даже в миксере, только банан размять.  «Банановая корова» прохладительный коктейль.

В кастрюле прокипятить рассол из расчета на 1 литр воды – 0,5 стакана крупной соли (только не йодированной), горсть луковой шелухи можно и больше, несколько целых зубчиков чеснока, лавровый лист и перец горошком. В рассол опустить кусок сала, чтобы его покрывал рассол, варить 10 минут.

Кастрюлю оставить остывать, потом в этом же рассоле поставить на сутки в холодильник. Через сутки сало достать, дать немного стечь, обмазать тертым чесноком и перцем, положить в морозилку. Через час можно кушать. Сало готово.

пирог песочный.
100 майонеза,100 сметаны,3 желтка,1 ст.сахара,150 гр.маргарина,пол.чайной ложки соды гашенной уксусом,чуть соли,3 ст.муки (чуть больше). Тесто- смешиваем все ,кроме муки с маргарином.Маргарин из морозилки взять, натереть на крупную терку и смешать с мукой растирая комочки.Затем все остальное.Тесто перемешать оно должно очень липнуть к рукам,поставить в морозилку на час.Консервированную вишню-слить сок,дать стечь хорошо соку.Затем смазать чуть подсолнечного маслом и посыпать чуть мукой.Тесто из морозилки еще раз хорошо помять и разделить на части.1 часть большую выложить на противень сверху вишни ровным слоем,можно сахаром посыпать.кто как любит.Затем остальное тесто на вишню. придется делать маленькими порциями т.к.тесто очень мягкое и будет крошиться.Получится в заплатках.Оставшийся белок взбиваем до пены с сахаром и мажем пирог и ставим в духовку примерно на час -200 гр.Готов.когда золотист.корочка сверху